На каква възраст можете да дадете на детето си заквасена сметана?

Заквасената сметана е любим продукт на много възрастни и се появява на трапезата на нашите сънародници доста често. Добавя се към печени продукти, сервира се със сладкиши със сирене и други ястия и дори се яде отделно. И когато в семейството има бебе, което отива на общата маса, майката се интересува от това колко месеца е допустимо да се дава заквасена сметана на деца, какво е полезно и не е вредно за такъв продукт, както и в какво количество и колко често тя може да бъде лекувана на децата.

Полза

Съставът на такъв млечен продукт съдържа протеини, които се усвояват лесно и осигуряват ценни аминокиселини на детския организъм.
Заквасена сметана съдържа мастни киселини и въглехидрати, осигуряване на тялото на детето с енергия.
Съдържа много витамини, сред които има E, B6, D, B12, ниацин, B2, фолиева киселина, H, холин, B1 и други.
От нея детето ще получи калций, йод, молибден, фосфор, желязо, селен, цинк, мед, сяра, натрий и много други елементи.
Лактозата в състава е важна за усвояването на калция и се използва лактобацилиследователно поддържа микрофлората на стомашно-чревния тракт в норма.
Употребата му предотвратява гнилостни и ферментативни процеси в червата на бебето, стимулиране на редовното му изпразване.

Гледайте видеото, в което педиатърът Смирнова Л.А. говори за това кога можете да започнете да въвеждате заквасена сметана и сирене в диетата:

Вреда

Някои деца са алергични към лактоза и други вещества в състава.
Поради наличието на наситени мазнини, такъв продукт не се препоръчва в ранна детска възраст, тъй като ще бъде трудно смилаем. Дори ако давате на бебето висококачествена заквасена сметана, но в същото време тя ще бъде с висок процент мазнини, има голяма вероятност от гадене, колики и диария.
Мазната заквасена сметана може да провокира метаболитни нарушения, както и проблеми във функционирането на жлезите с вътрешна секреция, жлъчния мехур и черния дроб.
Прекомерната употреба заплашва наднорменото тегло и заболявания на сърдечно-съдовата система.
Продуктът в магазина може да съдържа съставки, които са вредни за здравето на децата.
Застоялата заквасена сметана може да причини чревни инфекции. Ако бебето е изяло продукт с изтекъл срок на годност, то може да има симптоми като повръщане, изтъняване на чести изпражнения, болезнени коремни спазми. Ако се появят, трябва незабавно да се обадите на лекар.

Характеристики на въвеждането на допълващи храни

На каква възраст да се дава?

Повечето педиатри съветват да не се дава такъв млечен продукт нито на кърмачета, нито на едногодишно дете. Според лекарите детското тяло не може да се справи с храносмилането дори на най-нискомаслената заквасена сметана за една година.

Заквасената сметана трябва да се въвежда в диетата на децата не по-рано от 2-годишна възраст... Ако детето има склонност към алергични реакции, се препоръчва запознаването да се отложи до 3 години. До 2-3 годишна възраст може да се замени с нискомаслено кисело мляко, както и крем с ниско съдържание на мазнини за бебешка храна.

На 2-2,5 години заквасената сметана в менюто на детето трябва да бъде с ниско съдържание на мазнини (10%), а на възраст от 2,5 до 3,5 години на бебето се дава заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини (до 15%). Препоръчително е да започнете да давате продукт със съдържание на мазнини от 15 до 25% не по-рано от 3 години и половина, а повече мазни видове изобщо не трябва да се дават на деца.

Колко често и колко да давате?

Заквасена сметана в детска възраст се препоръчва да се включва в менюто не повече от два до три пъти седмично. Като начало трябва да се ограничите до чаена лъжичка такъв млечен продукт наведнъж. Но не бива да се бърза с увеличаване на единична доза, защото този продукт, макар и полезен, е с високо съдържание на калории.

Какво да готвя?

Заквасена сметана често се добавя към ястия с извара за дете, например, те разбъркват извара с нея или изсипват малко количество гювечи или чийзкейкове. Също така, заквасена сметана може да се добавя към зърнени храни и супи. Освен това, този млечен продукт често е съставка в зеленчукови или плодови салати. Освен това се добавя към варени, задушени или печени зеленчуци, например те готвят тиквички за дете, задушени в него.

Не по-рядко се включва в месни ястия, например, на детето се предлагат кюфтета в сос от заквасена сметана. Пуйка или пиле, приготвени в такъв сос, ще бъдат меки и нежни. Задушеният заек в заквасена сметана е не по-малко вкусен. Сметановият сос допълва добре рибните ястия.

Вижте как можете да направите вкусни бисквитки със заквасена сметана за трохи:

Как да изберем за дете?

Не трябва да приемате заквасена сметана за деца на пазара, в края на краищата тя не само ще бъде твърде мазна, но може да бъде и опасна поради възможно неспазване на санитарните стандарти.
Когато купувате продукт за бебешка храна, първо трябва да разгледате неговия състав. Следователно децата трябва да получават само естествен продукт етикетът не трябва да съдържа консерванти или стабилизатори. растителни мазнини и други добавки.
Купете заквасена сметана за деца с минимален срок на годност - не повече от 5-7 дни.
Консистенцията на продукта ще се определя от съдържанието на мазнини и производствения метод. Заквасената сметана с 10% мазнина е доста течна и подобна на кефира, докато продуктът със съдържание на мазнини 15% и повече има по-плътна консистенция.
Погледнете отблизо заквасената сметана, като отворите буркана. Ако е съсирен или течността се е отделила от по-голямата част от продукта, не се препоръчва да се дава на деца. Също изхвърлете го незабавно, ако има неприятна миризма или плесен.

Как да готвя у дома?

Майки, които са се научили да правят извара от мляко за бебета, също мислят да направят самостоятелно заквасена сметана. Това е доста лесно да направите това, ако имате бебешки крем и специална начална култура. След като смесите тези два компонента при стайна температура, трябва да изчакате сметаната да вкисне и след това да ги оставите на студено за 1-2 дни. Можете също така да ферментирате крема в машина за кисело мляко.