Въвеждането на първите допълващи храни е много старателна работа. Необходимо е внимателно да се обмислят първите ястия на бебето, да се следи тяхното качество. Месото е продукт, който съдържа един от основните градивни елементи, а именно протеините. Как да изберем месо за първо хранене, на каква възраст трябва да се въведе пюре от месо? Нашите и много други въпроси са посветени на нашата статия.
Каква е ползата от месото?
- Бебешкото месо е основният източник на животински протеини. Освен това растителният протеин е много по-нисък от животинския протеин по отношение на неговите качествени характеристики.
- Тази допълваща храна е богата на микроелементи - фосфор, мед, йод.
Желязото от месни ястия се усвоява много по-добре отот зеленчукови.
- Когато се появят зъби, е важно бебето да развие дъвкателни умения, така че месото е основният помощник в това.
- Високото съдържание на витамини от група В, РР, Е също е важно.
След първите шест месеца от живота детето се нуждае от допълнителни микроелементи и протеини. Разбира се, кърмата съдържа всички горепосочени хранителни вещества, но докато тялото расте, бебето се нуждае от нещо повече от мляко.
Въвеждането на месо в допълващи храни перфектно допълва диетата и покрива увеличените енергийни разходи.
Допълнителните храни с месо се разделят на три групи:
- на месна основа;
- на месна и зеленчукова основа;
- на зеленчукова основа с добавяне на месо.
Последните две групи допълващи храни, както подсказва името им, включват зеленчуци или зърнени храни в допълнение към самото месо. Тези добавки подобряват вкуса на месното пюре и спомагат за разнообразяване на диетата на бебето. Освен това зеленчуците (поради витамин С и органичните киселини, съдържащи се в тях) улесняват усвояването на желязото, съдържащо се в месото.
На каква възраст може да се дава на бебета месо?
Допълнителните храни с месо трябва да започват между 6 и 8 месеца. Това е точно възрастта, когато е физиологично оправдано въвеждането на месо в допълващи храни. Не забравяйте, новороденото бебе не се нуждае от месо.
Това се дължи на факта, че месото за деца под една година не е първото ястие, а следва зеленчуци. Като правило, два месеца след въвеждането на зеленчуците и месото.
Съответно на 8 месеца месото трябва да се дава на деца, които са получили първите си допълнителни храни на 6 месеца. На шест месеца месото може да се започне, ако първото допълващо хранене се е случило на 4 месеца.
Ако детето има нисък хемоглобин, тогава този интервал може да бъде съкратен.
Пюрето от месо за бебета до 6 месеца е противопоказано по няколко причини:
- незрялост на храносмилателната система. Ензимите не могат да усвоят достатъчно тежки месни протеини. В резултат смилаемостта му е много ниска;
- малките бъбреци на децата няма да могат да издържат на протеин, който е твърде силен за тях;
- рискът от алергични реакции.
Как да въведем месото правилно?
- Трябва да започнете с половин чаена лъжичка, за предпочитане преди обяд, преди кърмене.
- Увеличаваме количеството месно пюре постепенно, по една чаена лъжичка на ден.
- Качеството на месното ястие трябва да е отлично: валиден срок на годност, поднесено топло, за предпочитане приготвено в деня на сервиране.
До 9 месеца, докато детето все още има малко зъби, трябва да се дава хомогенно месно пюре.
- Можете да започнете запознанството си с месни деликатеси, като ги добавяте към зеленчукови ястия или ги разреждате с кърма.
Колко често и колко месо да давате на детето?
- от шест месеца до 7 месеца - до 20 грама на ден;
- от 10 месеца - до 70 грама (това е около 15 чаени лъжички);
- след една година можете да дадете на детето една парна котлета или кюфте.
Месните ястия не трябва да присъстват в менюто на детето всеки ден, достатъчно е 4 - 5 пъти седмично, 1 път на ден.
С какво месо да започнем?
- Говеждо месо. Богат на протеини и желязо. Доста нискомаслено разнообразие от месо. Предлага се за много семейства по ценови критерии. Разбира се, по-добре е да започнете допълващи храни с него.
Ако детето е алергично, по-добре е да не започвате с телешко месо, тук на помощ идва заек или пуйка.
- Заек, пуйка. Те се характеризират с ниско съдържание на калории, ниско съдържание на мазнини, практически не причиняват алергии. Но те имат доста висока цена, до 400 - 500 рубли за килограм. А заешкото месо е доста трудно да се купи в естествената му форма.
- Кокошка.
Ако детето е алергично към протеина на пилешко яйце, тогава никога не започваме допълващи храни с пиле. Той има доста ниско съдържание на калории (по-специално гърдите), но не по-малко алергичен.
- Свинско, е известно, че има достатъчно съдържание на мазнини и е подходящ за бебета след една година.
През последните години алерголозите съветват да започнат да хранят алергични деца със свинско месо.
- Конско месо. Богат на протеини, но много трудно се намира на пазара. Подходящ за хипоалергенно меню.
- Овнешко. Много тлъсто месо, препоръчително след 10 месеца.
- Гъска и патица. Тези месни ястия съдържат огнеупорни мазнини, които трудно се усвояват от детския организъм. Поради тази причина на възраст до три години гъската и патицата са изключени.
Как да приготвите месо сами?
Готвенето на месо за бебета е трудна, но доста изпълнима задача:
- първо изберете типа месо. По-добре е да купувате месо на доказани пазари, в магазини или да купувате домашно месо от доверени доставчици. Не трябва да е ветровито и да има чужди миризми;
- месото трябва да се изплаква под течаща вода, да се премахнат филмите, хрущялите, излишната мазнина;
- поставя се в емайлирана купа и се вари, докато омекне. Средно говеждо, свинско месо се готви за 2 часа, гъска, патица - до 4 часа;
- прекарайте вареното месо през месомелачка.
Как се прави пюре от месо за трохи?
Свареното месо трябва да се прекара през блендер и след това през сито. Всъщност алгоритъмът е същият като при каймата, само картофеното пюре трябва да е по-равномерно по тегло.
До 10 месеца пюрето от месо трябва да бъде хомогенно.
Необходимо е да добавите ½ - 1 чаена лъжичка растително масло към готовото месно пюре от собствения си препарат.
За деца над 10 месеца можете да готвите кюфтета или котлети на пара - след една година. Готовата кайма може да се замрази във фризера.
Не се препоръчва да съхранявате варено месо за бебешка храна в хладилник повече от един ден.
Не се препоръчва да добавяте пипер, подправки, сол към пюрето от месо. Това може да наруши вкуса на месното ястие, детето може да откаже да го яде.
Как да изберем пюре от месо за допълващи храни?
Съхранявайте бебешка храна няколко предимства:
- контрол на качеството на бебешката храна;
- липса на консерванти, оцветители;
- съставът на микроелементите съответства на свързаните с възрастта нужди.
Популярни марки месни пюрета за деца
- "Babushkino Lukoshko" има доста ниска цена в сравнение с други. Има многокомпонентни месни пюрета;
- Heinz, "Agusha", "Frutonyanya" - много марки, които се предлагат на пазара, се различават само по цена. По отношение на качествения състав те се подлагат на цялостна обработка и контрол.
Месното пюре за първите допълващи храни трябва да се избира само от майката и бебето. За първи път пюрето за бебешки зайци Heinz е перфектно.
Месен бульон, карантия
Месният бульон съдържа екстрактивни вещества, азотни съединения, глюкоза, млечна киселина. Благодарение на тези вещества се подобрява апетитът, активира се работата на панкреаса. Бульонът също има благоприятен ефект върху развитието на нервната система на детето.
Но трябва да се помни, че ранното въвеждане на месния бульон в допълващи храни за дете (на възраст до 1 година) може да доведе до следните проблеми:
- развитието на алергични реакции;
- пуриновите съединения могат да доведат до превъзбуждане на нервната система;
- пикочната киселина след нейното разделяне може да се утаи под формата на кристали в бъбреците и ставите.
Въвеждането на бульон в диетата трябва да става постепенно, като се започне с ½ чаена лъжичка, след което да се увеличи обемът до 100 ml. Месни бульони могат да се сервират на обяд, като вариант на първото ястие, но не по-често от 1 - 2 пъти седмично.
Страничните продукти (сърце, черен дроб, език) имат доста богат микроелементен състав. В черния дроб, особено говеждото, има много витамин А, В, желязо. По-добре е да поставите черния дроб след първия рожден ден, дайте не повече от веднъж седмично. Преди да приготвите чернодробен пастет, по-добре е да накиснете черния дроб в мляко, да отстраните кожата и да заври.
В сърцето има много витамини от група В и желязо. Сърцето може да се дава от 9-месечна възраст.
В случай на алергично настроение е по-добре да откажете карантия преди 2-годишна възраст.
Диетата с месо включва голямо разнообразие от ястия. И бебето несъмнено ще хареса вкуса на пюрето от месо, а след това и на котлети от месо. Правилната топлинна обработка ще запази здравата храносмилателна система на бебето, като по този начин ще осигури правилен растеж и развитие.
Оценка на статия:
