Новородените бебета ядат само кърма. На шестмесечна възраст бебето се предлага да опита тиквички, карфиол или моркови. Родителите, знаейки за ползите от зеленчуците, се стремят да направят първите допълващи храни на бебето възможно най-правилни и да не навредят на бебето. С какъв продукт трябва да започне запознаването на бебето с твърда храна, мненията на педиатрите се различават. Как да готвя моркови за първото хранене у дома, ако изборът е паднал върху тази кореноплодна култура, всяка майка трябва да знае.
Домашно пюре от моркови
Ползите от пюрето от моркови
Пюрето от моркови съдържа много предимства за бебетата: този кореноплоден зеленчук съдържа предимно бета-каротин. Витамин А, важен за здравето на бебето, се синтезира от този източник, бета-каротиновите съединения подобряват зрението, ускоряват метаболитните процеси, образуват костната тъкан, кожните клетки и лигавиците.
Важно! Ако бебето получава малко провитамин А, тогава кожата му става суха, лющеща се, развитието и растежът се забавят, бебето често е болно.
Морковите, както повечето зеленчуци, съдържат фибри, както и пектин. Тези компоненти ускоряват храносмилането, премахват стагнацията на жлъчката и причиняват лек слабителен ефект.
Състав и хранителна стойност
Кореновият зеленчук има богат състав:
- Провитамин А;
- Витамин С, който укрепва имунната система и имунната система, насърчава лесното усвояване на желязото, подобрява работата на хематопоезата, бори се с анемията;
- Магнезий, витамини от група В - те спомагат за успокояване на нервната система, подобряват съня;
- Калий - подобрява функционирането на сърдечно-съдовата система и извежда излишната течност от тялото;
- Хранителни влакна.
Каква е стойността на морковите:
- укрепване на костната тъкан, зъбите;
- работата на сърцето и кръвообращението се подобрява;
- храносмилателната система започва да работи активно;
- укрепва имунната система;
- зрението се подобрява;
- рискът от рак е намален;
- повишена регенерация на чернодробни и бъбречни клетки;
- прочистване на организма от токсини и токсини;
- състоянието на кожата се подобрява;
- енергизира;
- нискокалоричен, но питателен продукт, поради което се препоръчва за деца с повишено телесно тегло.
Забележка! При прекомерна употреба на кореноплодния зеленчук може да се появи каротинова жълтеница (кожата ще пожълтява по дланите и краката). Това състояние е безвредно, но може да причини допълнителни симптоми като повръщане, гадене и нарушение на съня.
Как да изберем правилния кореноплоден зеленчук
Когато избирате моркови за първото хранене, трябва да изберете внимателно:
- плодовете трябва да са естествени, без завои, плътни;
- кората е гладка, ярко оранжева;
- по-добре е, ако кореноплодните имат зелени върхове, те трябва да бъдат отрязани, когато се приберат у дома;
- не купувайте плод с черна корона - той е на тезгяха отдавна;
- най-добрият избор са средно големи кореноплодни растения, които се стесняват към края, дебелите екземпляри ще бъдат жилави, с изобилие от нитрати.
Допълнителна информация. За да избегнете проникването на пестициди в съда, отрежете поне 1 см пулпа по време на почистването.
Правила за избор на магазинно пюре
Магазините продават различни готови пюрета в буркани. Има няколко правила за това как да изберете продукт:
- погледнете срока на годност;
- колко плътно е затворен пакетът;
- какво е включено.
Марка пюре "Semper"
Струва си да съхранявате такива буркани или в хладилника, или в тъмен шкаф. Трябва да се разбере, че бебето няма да изяде целия буркан. Препоръчително е да не съхранявате такъв продукт след отваряне, но на етикетите можете многократно да намерите информация, че картофеното пюре може да се съхранява в хладилника няколко дни. Преди употреба съдържанието се загрява на водна баня до 36-37 градуса.
Кога да започнете да давате
Западните и руските педиатри не са съгласни относно това кога морковите трябва да се добавят към допълващите храни. В Русия първо се въвеждат тиквички и карфиол, а в Европа - моркови. Чуждестранните лекари твърдят, че ползите от кореноплодната култура са в пъти по-големи от вероятността от алергии.
В Русия се препоръчва въвеждането на пюре от моркови от 8-9 месеца, при условие че бебето вече е опитало тиквички, карфиол и картофи.
Как да готвя правилно
Първото зеленчуково ястие е картофено пюре. Методи за готвене:
- гответе в тенджера;
- пара;
- използвайте мултикукър или двоен котел за бързо и неконтролирано готвене.
Има много рецепти за пюре от моркови за бебета, всички са обединени от факта, че готовият зеленчук трябва да се разбива с блендер. Ястието може да се приготви за еднократна употреба, а може и за зимата.
Забележка! За да се усвои по-добре зеленчукът, той трябва да се използва заедно с растително масло. Следователно е допустимо да добавите чаена лъжичка зехтин към готовото ястие.
Препоръки за готвене:
- Деца под една година използват кореноплодните само във варена форма или като картофено пюре. Зеленчукът трябва да е мек и варен.
- Суровите моркови се дават на 1,5 години, по-добре е да изчакате три. Детето трябва да има достатъчно зъби, за да дъвче твърдата пулпа.
Забележка! По време на никненето на зъбите зеленчукът може да служи като добър „гризач“, но е важно да се гарантира, че бебето не отхапва цели парчета и не се задавя. Можете да предложите хапка за моркови.
- От година на година зеленчукът се дава в настърган вид. Преди такова ястие не може да се дава - отнема много време, за да се усвои;
- След една година можете да направите котлети, гювечи, салати, сладкиши със сирене и яхнии от моркови за вашето бебе.
Време за готвене
Колко да готвя моркови за допълващи храни - поне 20 минути. Зеленчукът трябва да е мек, за да може лесно да се разбива в блендер.
Рецепта
Преди да приготвите крехко пюре от моркови, трябва да приготвите необходимите съставки:
- моркови 100 гр. (желателно е да се отглежда в градината);
- растително масло 3 гр. (за предпочитане нерафинирана маслина);
- вода или зеленчуков бульон;
- емайлирани съдове.
Деликатно пюре от моркови за бебета поетапна рецепта:
- Кореноплодът се обелва, измива и нарязва на кубчета. Можете да настържете, но тогава ще е необходимо по-малко вода.
- Зеленчукът се залива с вода и се готви 20 минути на умерен огън. Настърганите моркови могат да се задушават с вода.
- След това охладете, като хвърлите гевгир.
- Разбийте кореновия зеленчук в блендер с малко бульон или разтрийте през сито.
- В самия край на разбиването се налива растително масло и пюрето се разбърква старателно до гладка смес.
Процесът на приготвяне на картофено пюре
С какво да се комбинира
Как можете да готвите моркови за допълващи храни - добавяйте ги към други зеленчуци, когато готвите. За да улесните смилането на продуктите, трябва да знаете правилата за комбиниране.
Можете да комбинирате кореноплодна култура с:
- зеленчуци: тиквички, картофи, карфиол, броколи, тиква;
- плодове: това е ябълка, круша;
- сушени плодове: това са стафиди, сини сливи, но те могат да се дават на бебето след една година.
Норми на пюре от зеленчук за допълващи храни
Д-р Комаровски, руски педиатър, препоръчва картофеното пюре да се инжектира с други зеленчуци не по-рано от 7 месеца. По това време детето трябва да опита по-малко алергенни храни:
- тиквички;
- картофи;
- карфиол;
- броколи.
СЗО информация за допълнително хранене всеки месец
Забележка! Децата на изкуствено хранене имат право да влизат в пюре от моркови 1-2 месеца по-рано.
Също на 7-8 месеца можете да започнете да давате сок от кореноплодния зеленчук.
Честота на употреба и количество
Колко често можете да давате пюре от моркови на дете под една година - за предпочитане да не надвишава 2-3 пъти седмично. Първо, на бебето се предлага супена лъжичка пюре. При липса на негативна реакция, която се проявява вечерта на текущия ден, можете да удвоите следващата доза. Обемът постепенно се довежда до 150 грама. по година.
Сокът се предлага по подобна схема: за първи път лъжица, впоследствие увеличаваща предложения обем. Първо, това е еднокомпонентен сок, след това може да се смеси с портокалов, ябълков, пресен сок от тиква, разреден с вода в съотношение 50 към 50.
Забележка! Струва си да наблюдавате бебето в продължение на 3-4 дни. Ако са се появили отрицателни реакции, запознаването с кореноплодната култура се отлага за 2 седмици.
Възможни проблеми
По време на първото хранене майката трябва внимателно да наблюдава благосъстоянието на детето. Отрицателната реакция се проявява в:
- летаргия;
- сънливост;
- гадене и желание за повръщане след хранене;
- ако коренните зеленчуци се консумират твърде често, може да се появи жълтеница (кожата и бялото на очите ще пожълтеят);
- в редки случаи се появяват уртикария и дори подуване на лигавицата на ларинкса.
Бебето яде пюре от моркови
Симптомите изчезват веднага след като продуктът се елиминира от диетата.
Признаци на алергии
Алергична реакция към кореноплодни култури може да се появи веднага, може би след няколко часа.
Признаци:
- Хлапето става бавно, апатично;
- Обезпокоен от болка в корема, може да започне диария, гадене или повръщане;
- Кожата се покрива с петна, сърбежи, обриви, раздразнения силно безпокоят детето.
Проява на алергии
През зимата приготвянето на пюре от моркови за бебета е два пъти по-полезно. По време на периода на инфекции и вирусни заболявания, той ще засили имунната защита, ще добави здраве и ще ободри в суровите студени вечери.
