Броколите са една от най-вкусните храни за правилното въвеждане на допълващи храни. Можете да започнете да го въвеждате, както и известно време след тиквички, карфиол и с тях. Зеленчукът се готви бързо, в изключителни случаи може да причини алергии и да навреди на детския организъм, културата се счита за оптимална за първото запознаване на трохите с твърда храна.
Пресен зеленчук
Ползи от броколи за бебешко хранене
Ползите от броколи за бебета са много високи. Зеленчукът има много предимства:
- подходящ за първо въвеждане на твърда храна, практически не причинява алергии;
- има противоязвен ефект;
- предпазва от настинки, инфекциозни заболявания;
- намалява риска от рак;
- укрепва костите;
- подобрява сърдечната функция;
- понижава кръвната захар;
- прочиства организма от токсини, токсини и вредни вещества;
- придава жизненост, подобрява настроението.
Хранителна стойност
Зеленчукът съдържа:
- голямо количество витамини: групи А, В, С, Е, К, РР, минерали и микроелементи: желязо, магнезий, калий;
- много протеини и калций, подходящи за онези деца, които не ядат месо;
- фибри, които ви карат да се чувствате сити;
- малко количество калории, поради което се препоръчва да включите зеле в диетата за деца с наднормено тегло.
Под каква форма да се даде
Първите запознанства често се случват с консервирани версии на пюре от плодове или зеленчукови култури. Можете обаче сами да приготвите броколи за детето си: както пюре, така и супа, бульон.
Пюре от броколи Гербер
Първите възможности за хранене ще бъдат:
- Варено пюре от броколи. За сладост е допустимо да добавите пюре от ябълки или круши към зеленчука, ако трохичката вече е запозната с тези плодове.
- По-късно на детето се предлага крем супа с карфиол и картофи.
Когато се въведе месо, към пюрето от месо се добавят броколи.
Кога да започнете да пишете
Ако сравним броколи с бяло зеле, то последното често причинява повишено производство на газ, поради което се препоръчва за деца след една година. Броколите могат да бъдат въведени още от 6 месеца в диетата, когато бебето започне да се запознава със зеленчуците в храната.
Важно! Първата добавка с броколи се препоръчва за по-тежки бебета. Продуктът е много хранителен и в същото време допринася за доброто функциониране на стомашно-чревния тракт. Не трябва да бързате да го давате, защото в редки случаи може да се появи запек и газове.
Според педиатрите оптималната възраст за тази култура е след 7 месеца, когато бебето вече е опитало тиквички, карфиол и каши.
Как да готвя правилно
Има много рецепти за приготвяне на ястия с броколи.
Как да приготвите броколи за първата храна на вашето бебе:
- Първо измийте добре зеленчука.
- Разделете на съцветия и ги сложете във вода за половин час - така ще излязат вредителите, ако има такива.
- Тогава зелето може да се вари във вода, на пара.
- След това леко охладете и разбийте в блендер до получаване на пюреобразна консистенция.
- Допустимо е да добавите няколко капки растително масло към зеленчук: зехтин или ленено масло. Ако консистенцията е твърде гъста, добавете преварена вода към пюрето.
Колко да се готви замразено
Поетапен процес за приготвяне на замразен продукт:
- Зеленчукът се потапя във вряща вода;
- Колко да готвя замразени броколи за дете - след вряща вода зелето се готви за не повече от 10-12 минути;
- Ако става въпрос за бавна печка или двоен котел, тогава са достатъчни 5-10 минути;
- Броколите не трябва да се обработват или размразяват.
Забележка! Замразяването на полуфабрикати трябва да бъде шок - така се запазват всички полезни вещества в продукта.
Колко да се готви прясно
Колко пресни броколи трябва да бъдат приготвени за дете - след вряща вода зелето се вари 10-12 минути, в двоен котел - до 10 минути. Ако е избрана опцията за приготвяне на пара, тогава зеленчукът трябва предварително да се полие с вряща вода. Готовността се проверява с вилица: зелето в областта на стъблото трябва да е меко и лесно да се пробива.
Допълнителна информация. Важно е да приготвите ястието правилно - това ще унищожи само 20% от хранителните вещества. Ако се усвои, продуктът ще загуби текстура, вкус и хранителната стойност ще намалее.
В суров вид зелето е по-полезно, но може да бъде въведено в диетата само за по-големи деца. Пресните броколи са много трудни за усвояване от стомаха на детето, а освен това трохичката може да се задави от малките компоненти на зеленчука.
Важно! При готвене си струва да използвате долните листа на зеленчука - те имат най-богатия състав на хранителни вещества.
Полезни съвети:
- Не можете да готвите зеленчука в микровълнова печка.
- След като се замрази, най-добре е да се приготвя само на пара.
- За справяне с метеоризма след употреба ще помогнат капки Симетикон, които могат да се използват от 1-месечна възраст. Не забравяйте да се консултирате с педиатър по този въпрос.
Норми за зеленчуково хранене
Допълнителните храни с броколи имат свои собствени нюанси:
- първо, зеленчукът се дава под формата на картофено пюре или микро парчета варени съцветия;
- по-късно може да се добави на парчета към супата, като гарнитура за месо;
- след една година можете да готвите гювечи със зеле, да смесвате продукта с други зеленчуци или дори плодове.
Важно! Към бульона се добавят предварително сварени броколи. Не се препоръчва да се вари зеленчукът дълго време, тъй като вредните вещества ще започнат да се отделят в течността.
Таблица за допълнително хранене по месеци
Колко често да се дава и сумата
Колко зеле да се даде при първото хранене? Винаги си струва да започнете с микродози. Първо, дайте половин чаена лъжичка. Задачата е да запознае стомашно-чревния тракт с нов продукт и да проследи вероятността от алергии или други проблеми. Ако те не се спазват, ястието се включва в списъка с безопасни и количеството постепенно се увеличава, довежда се до 150 грама на ден, но не повече от веднъж на ден. Оптимално е, ако ястието се предлага 2-3 пъти седмично.
Забележка! Ако бебето има обриви, диария или запек е започнал, запознаването със зеленчука се отлага за 2 седмици, след което можете да опитате да давате отново.
С какво може да се комбинира
Зеленчукът се съчетава добре с:
- зелен пресен грах;
- варени моркови;
- карфиол и картофи;
- ориз;
- пилешко, телешко;
- червена риба;
- тестени изделия.
Кремообразна супа от броколи, картофи и карфиол
Възможни проблеми с захранването
Какви са противопоказанията, които могат да доведат до негативни последици в резултат на яденето на броколи:
- ако има заболявания на храносмилателната система, по-специално, с панкреаса;
- с повишена киселинност на стомашния сок;
- ако сте алергични към този продукт.
Проява на алергии при кърмачета
Забележка! Ако бебето проявява силна неприязън към зелето, тогава, може би, липсва йод в тялото му.
Потенциалните проблеми след употребата на броколи включват:
- Алергични реакции. Те често възникват в отговор на присъствието на чужди добавки в продукта. Така че, готовите ястия в буркани обикновено съдържат нишесте, а прясното зеле от пазара може да бъде обработено с химикали по време на отглеждането му;
- Диария или запек;
- Индивидуална непоносимост.
Алергичните реакции се появяват 2-3 часа след консумацията на продукта. Те могат да бъдат изразени в:
- Появата на червени петна, обрив;
- Пилинг на кожата и сърбеж;
- Зачервяване и подуване на клепачите;
- Наличието на колики, образуване на газове;
- Може да се появи диария.
Може да причини запек
Може ли бебе да се запече от броколи? Ако допълнителните храни са били твърде рано или продуктът е получил твърде много, тогава вероятността е голяма. При кърмачетата храносмилателната система се развива напълно по-близо до годината. Ако възникне реакция, струва си да анулирате продукта поне за 2 седмици.
Броколите са богат продукт за хранене на бебето. Ако след въвеждането в първата допълваща храна не е имало странични реакции, тогава можете спокойно да продължите да използвате продукта по-нататък.
