Зелето е един от най-здравословните зеленчуци за малки деца. Съдържа висока концентрация на витамин С, помага за подобряване на храносмилането и помага при производството на стомашен сок, повишавайки апетита. Трябва обаче да внимавате, когато въвеждате този зеленчук в допълващи храни, защото всички деца реагират на него по различен начин.
Зелето е много полезен продукт за деца и възрастни
Ползите от бялото зеле за дете
Този обичан зеленчук е много полезен за бебета, защото:
- Стимулира храносмилането и метаболизма;
- Съдържа много фибри;
- Дава на тялото полезна енергия;
- Съдържа антиоксиданти и помага за премахването на вредните вещества от тялото.
Също така, не забравяйте за високия вкус на продукта.
Хранителна стойност
Зелето е богато на витамини и здравословни въглехидрати. Повечето от витамините обаче изчезват в резултат на топлинна обработка, така че е най-добре този зеленчук да се яде пресен, като салата. Тогава всички витамини ще бъдат запазени и детето ще получи максимална полза. Витамините също се губят, ако настърганото зеле се замрази във фризера (много домакини правят това, за да ускорят процеса на приготвяне на супи).
Този зеленчук не отстъпва на портокалите в концентрация на витамин С.
Как да изберем добро зеле
Качественият продукт се характеризира със следните важни характеристики:
- Еластична глава зеле;
- Хубав зеленикаво-бял цвят без сиво покритие;
- Липса на сухи или изгнили листа;
- Приятна характерна миризма на пресен зеленчук.
Прекалено голямата глава зеле може да показва голямо количество нитрати.
Как може да се даде дете
Необходимо е продуктът да се въвежда в диетата на детето постепенно, на малки порции. Ако веднага дадете на бебето голямо количество зеле, можете да провокирате разстроен стомах. Ако се появят някакви симптоми на дистрес, продуктът временно се изключва от диетата.
Този любим зеленчук често се среща в индустриалната бебешка храна.
От колко месеца да се въведе
Родителите често питат педиатрите кога да дават бяло зеле на детето си. Също така жените често се замислят дали зелето, използвано от майката, е вредно при хранене на бебе. За да избегнете проблеми, трябва да следвате определени правила.
При кърмене
Кърмещите майки често питат дали може да се използва задушено зеле, докато кърми новородено. Яденето на задушено зеле по време на кърмене на новородено не е забранено, ако майката е консумирала този продукт по време на бременност. Тогава бебето вече е запознато с ястието и е малко вероятно бебето да почувства дискомфорт след хранене.
Ако майката не е яла зеле по време на бременност, по-добре е да не включвате този продукт в диетата по време на хранене, защото неприятни последици като:
- Колики при новородено бебе;
- Разтройство;
- Разстройство на изпражненията;
- Индивидуална непоносимост към храна.
Зелето може да провокира ферментация на стомаха при малки деца.
Внимание! Ако кърменото бебе наддава добре, няма нужда да променя диетата си до 5,5-6 месеца. Можете да въведете допълнителни храни, след като детето започне да седи самостоятелно, това се случва по-близо до шест месеца.
С изкуствени
На въпрос колко месеца на бебе може да се дава бяло зеле, ако бебето е изкуствено хранено, лекарите отговарят: от 5 месеца, като част от зеленчуково пюре. Можете сами да приготвите картофено пюре или да си купите готови.
Пюре
Зеленчуковото пюре обикновено е първата бебешка храна. Въвежда се постепенно, започвайки от половин чаена лъжичка. За бебе от първата година от живота е по-добре да започнете допълващи храни с карфиол или броколи - те имат по-мек ефект върху храносмилателната система. След това добавете бяло зеле като част от пюре от зеленчукова супа.
На каква възраст дават яхния
Задушено зеле може да се дава на деца от втората година от живота. Това ястие неизменно е включено в менюто на детските градини и децата обикновено го ядат с удоволствие.
Важно! Ако родителите приготвят това ястие у дома, не трябва да добавяте към него подправки с ярък вкус. Също така, не сервирайте полуфабрикати със зеле, по-добре е да направите пюре от котлети за детето.
Възможно ли е кисело зеле до една година
Известно е, че много малки деца обичат да ядат солени храни, като леко осолени краставици или кисело зеле. Лекарите обаче забраняват да дават на бебета такава храна, както домашна, така и индустриална. Всяка консервирана храна може да е с лошо качество. Освен това никой не може да гарантира, че са взети всички подходящи предпазни мерки при приготвянето на ястието и че бурканът е бил херметически затворен по време на съхранението. Трябва да храните бебето си само с прясна храна.
Забранено е храненето на деца под една година с всякакви консерви
Внимание! Киселото зеле е вид запазване на дома и всякакви консерви са строго забранени за деца под три години. Причината е високият риск от ботулизъм, инфекциозно заболяване, причинено от ядене на неправилно приготвени зеленчуци, месо или рибна консерва.
Как да готвя зеле правилно
Малките деца могат да въведат продукта под формата на:
- Пюре;
- Пюре от зеленчукова супа;
- Яхния;
- Сурови, под формата на салата.
Преди готвене зеленчукът трябва да се измие старателно и да се отстрани пънчето, защото съдържа най-голямо количество нитрати и нитрити.
С какво може да се комбинира
Всяка домакиня знае кое ястие от този зеленчук е най-вкусно. Всяка майка има собствена рецепта за своето бебе. Зелето се съчетава добре с всякакви други зеленчуци: картофи, моркови, тиквички. Също така този продукт често се използва като гарнитура за месни ястия. Съчетава се по-лошо с риба. Салатите от прясно зеле се подправят със зехтин или слънчогледово олио. Можете да задушите различни зеленчуци в бавен котлон, като направите яхния.
Норми на допълнително хранене по месеци
Необходимо е постепенно да се увеличава степента на допълващи храни. Обемът зависи от възрастта на бебето. Винаги започвайте с малко количество, за да не претоварите храносмилателната система. За да разрешите въпроса колко точно зеленчукови допълващи храни да дадете на детето си, можете да се консултирате с вашия местен педиатър.
Колко често да се дава
Ако малко дете няма проблеми с храносмилането, е позволено да включва ежедневно в диетата прясно и термично обработено зеле, този продукт няма да навреди. Напротив, тя ще обогати детския организъм с витамини и други полезни вещества.
Номер
Първата примамка на зеле започва около шест месеца с половин чаена лъжичка зеленчуково пюре или пюре от зеленчукова супа. На осем до девет месеца препоръчителната порция е 80-100 грама. До годината размерът на порцията се довежда до 120-150 грама.
Възможни проблеми с захранването
Някои деца могат да имат индивидуална непоносимост към продукта. В този случай след ядене на зеленчук са възможни следните последици:
- Подуване на корема;
- Метеоризъм;
- Детски чревни колики;
- Други нежелани реакции.
Обикновено, с развитието на храносмилателната система на децата, индивидуалната непоносимост постепенно изчезва, така че не трябва да се страхувате от този проблем. Детето ще я „надрасне“. До седемгодишна възраст, когато развитието на храносмилателната система завърши, здраво дете обикновено яде всякакви зеленчуци без негативни последици.
Зелето има едно голямо предимство пред останалите зеленчуци и плодове: почти никога не причинява алергични реакции. Следователно този продукт може безопасно да се дава на деца с алергия, без страх от копривна треска, диатеза и други нежелани последици. Най-добре е да давате на децата зеленчуци, закупени на пазара, а не в супермаркета - те са по-малко нитрати и други вредни вещества.
