Бобовите растения и ястията от тях са много популярни сред възрастните, защото съдържат много полезни вещества, доста питателни и вкусни. Сред всички бобови растения грахът е особено търсен, а най-често срещаното ястие от такива бобови растения е супата. Приготвя се и се обича в много семейства и когато се появи малко дете, майката естествено възниква въпросът на каква възраст е позволено на детето да опита това първо ястие. Нека да видим дали едно годишно дете може да използва грахова супа, както и какви рецепти от грахова супа са най-подходящи за детско меню.
Кога можете да включите в диетата на бебето си?
Препоръчително е да започнете да въвеждате дете на грахова супа на възраст от 1-2 години. В същото време ястието трябва да се приготвя от зелен грах, който може да бъде или замразен, или пресен. Майките, които се ръководят от принципите на педагогическото хранене, могат да дадат лъжица от такъв първи курс малко по-рано, например на 9 или 10 месеца, но повечето педиатри, като известния лекар Комаровски, не съветват да се прави това.
Въпреки факта, че зеленият грах се препоръчва да се добавя към менюто на децата заедно с други зеленчуци на 7-8 месеца, количеството им спрямо целия обем на зеленчуково ястие не трябва да надвишава 1/3. Освен това младият грах трябва да се включва в зеленчуково ястие за дете през първите години от живота не повече от 2 пъти седмично. Само на възраст над една година можете да лекувате дете с бобови растения, в които те са основната съставка. Такива ястия включват супа от млад грах.
Що се отнася до разцепения сух грах, не бива да бързате да го въвеждате в диетата на децата и да правите супа от него. Причината е, че децата трудно усвояват зрелия грах, така че повечето малки деца не могат да се справят с този вид бобови растения през първата и дори през втората година от живота. Това води до подуване на корема, коремна болка и смущения в изпражненията. Най-добре е да отложите запознанството с разцепен грах до навършване на 3 години, като внимателно наблюдавате реакцията на храносмилателния тракт на бебето към този продукт.
За ползите и опасностите от граха вижте програмата „Да живеем здравословно“.
Как да се въведе в допълващи храни
След като приготвите супа от грах за бебе, за първи път трябва да дадете на детето такова ястие в малко количество - 1-2 супени лъжици. Въпреки че бобовите растения се считат за здравословни диетични продукти, такива култури причиняват прекомерно образуване на газове при много деца, така че след няколко супени лъжици грахова супа, бебето може да се оплаче от дискомфорт в корема. В такава ситуация запознаването с нова супа трябва да се отложи. Ако малкият хареса ястието и червата му реагираха нормално на граховата супа, следващия път порцията може да се увеличи леко.
Как да готвя правилно за деца
За много възрастни класическата рецепта за грахова супа е ястие, приготвено с пушени ребра. Разбира се, тази версия на първото ястие с грах няма да работи за дете.
Готвенето на супа за деца над една година трябва да вземе предвид следните нюанси:
- Най-добрата основа за бебешка грахова супа е зеленчуковият бульон.
- Ако мама иска да приготви супа от грах в бульон от месо, препоръчително е да го готвите от постно месо. В този случай до 3-годишна възраст се използва втори бульон. За приготвянето му накълцаното месо се поставя в студена вода и се кипва, след което водата се отцежда и самото месо се измива с хладка вода. Напълнете го с вряща вода, оставете течността да заври, намалете огъня и гответе 30 минути.
- За да може грахът да заври много по-бързо, когато правите бебешка супа, той трябва да се накисва в хладка вода за няколко часа. Оптимално ще е да излеете водата върху зърната вечер и да започнете да готвите супата на следващия ден сутринта.
- Всички съставки в детската грахова супа трябва да се поставят, като се вземе предвид времето на приготвянето им. Първо продуктите, които се готвят дълго време, се потапят във водата, а в края - тези, на които отнема по-малко време да заврят.
- Отначало се препоръчва да се смила готова грахова супа за дете в картофено пюре. За дете на възраст 1-1,5 години ще бъде по-лесно да яде такава супа-пюре и храносмилателният му тракт нормално ще се справи с храносмилането на всички съставки на ястието.
Какво да не добавяте към супа от грахово бебе
Когато правите супа от грахово зърно, не използвайте следните храни:
- Мазни меса.
- Пушени продукти.
- Бульонски кубчета.
- Храни, които детето не може да понася.
Ако супата се приготвя за дете на 1-3 години, към нея не трябва да се добавят подправки и излишна сол.
Рецепти
Зелен грах с пюре от супа с ориз
Вземете за супа:
- 4 с.л. лъжици зелен грах.
- 2 с.л. лъжици ориз.
- 2 чаши вода.
- Сол на вкус.
- Масло.
Приготвянето на супата-пюре ще бъде така:
- Преминете и изплакнете добре ориза, след това го сложете в тенджера и го залейте с чаша вряща вода.
- Когато водата и оризът заврят, намалете огъня и гответе на слаб огън до готовност.
- Сварете зеления грах отделно в чаша вода, докато омекне.
- Комбинирайте варен ориз и варен грах с течност, смилайте в блендер.
- Оставете супата да заври, подправете със сол и добавете масло в чиния, когато сервирате.
Бебешка грахова супа с пиле
Пригответе следните съставки:
- Домашно пиле без кожа.
- Зелен грах.
- Морков.
- Тиквички.
- Картофи.
- Лук.
- Пресни зеленчуци.
Пригответе супата така:
- Сварете пилето в малко подсолена вода до готовност (гответе във втори бульон, ако детето е на възраст под 3 години).
- Извадете месото от бульона.
- Обелете и нарежете на кубчета картофи и зеле, потопете във врящ бульон.
- Изплакнете граха под студена вода и добавете към картофите 10 минути след началото на готвенето.
- Обелете и нарежете лука и морковите на ситно, оставете да къкри в малко бульон за 5 минути и добавете в тенджерата с граха и картофите.
- Накълцайте пилето на ситно и потопете в супата.
- След 5 минути подправете със сол на вкус и свалете граховата супа от огъня.
- Добавете пресни билки в чиния преди сервиране.
Супа от грах в бавен котлон
За ястието ще ви трябва:
- 300 г зелен грах.
- 300 г постно месо.
- Два картофа.
- Един морков.
- Една глава лук.
- Една сладка чушка.
- 3 с.л. супени лъжици растително масло.
Трябва да приготвите ястието в следната последователност:
- Нарежете месото на малки кубчета.
- Измийте и обелете зеленчуците, след това нарязайте също.
- Изберете режима "пържене" или "печене" в мултикукър, добавете растително масло и варете нарязан лук, докато стане прозрачен.
- Добавете нарязани моркови и варете още пет минути.
- Добавете месо в купата на мултикукъра и го запържете, докато се появи малка коричка.
- Изберете режим "супа", продължителност 1,5 часа.
- Добавете 1,5 литра вода към месото, лука и морковите, сол на вкус.
- Добавете нарязани чушки, картофи и зелен грах в купата.
- Гарнирайте супата с билки преди сервиране.
Можете да видите видео рецептата за грахова супа за бебета в следващото видео. Но нашето мнение се различава от мнението на автора на това видео - препоръчваме да давате тази супа на дете на поне 1 година.
Разберете дали теглото на детето ви е нормално, като използвате следния калкулатор.
