На каква възраст може да се дава борш на дете?

Боршът е любимо първо ястие за много хора у нас. Вкусно и здравословно е, затова много майки се интересуват кога е възможно да дадете такова ястие на дете и как да го готвите за детско меню.

Какво е това ястие?

Боршът се основава на различни зеленчуци и има доста възможности за рецепти за такова традиционно славянско ястие. Някои го готвят в месен бульон, други в костен бульон, а трети, без въобще да добавят месо. Цвеклото, картофите, морковите са неизменните съставки. Към него се добавят и домати, чушки, лук, зеле и други продукти.

Полза

Съдържа много витамини, органични киселини и минерални соли. Този продукт може да действа като източник на каротеноиди, витамини от група В, аскорбинова киселина, йод, желязо, както и аминокиселини и антиоксиданти.
Това питателно ястие стимулира червата поради високото съдържание на фибри. Употребата му ще помогне за предотвратяване или премахване на запек.
Цвеклото, което е основната съставка, има хепатопротективен ефект, както и способността да намалява нервната възбудимост и да укрепва кръвоносните съдове. Освен това този кореноплоден зеленчук стимулира образуването на кръв и предотвратява развитието на диабет.
Благодарение на използването на борш, различни токсични вещества, например пестициди, нитрати и тежки метали, се отстраняват от тялото.

Вреда

Боршът може да се превърне в вреден продукт, ако са нарушени препоръките за приготвянето му в детска възраст, както и правилата за съхранение на такъв продукт. Такъв първи курс е противопоказан в случай на непоносимост към някой от неговите компоненти, например, ако сте алергични към цвекло (те са много алергенни зеленчуци). Това ястие също не трябва да се използва при панкреатит или диария.

На каква възраст да се дава?

Лекарите препоръчват да се въведе дете на цвекло на 8-9 месеца. Ако бебето има склонност към запек, такъв кореноплоден зеленчук може да бъде включен в менюто за допълнително хранене малко по-рано, например на 7 месеца. За деца, склонни към алергии, цвеклото се добавя към диетата по-късно, например на 10 месеца или една година.

Препоръчва се обаче да изберете пюре от цвекло за първото ястие с цвекло, дадено на детето, като го добавите към други зеленчуци в количество не повече от 1/3 от общия обем на зеленчуковото ястие. За първи път трябва да опитате борш не по-рано от бебето на 1 година.

Освен това има и други ограничения:

За да приготвите такова ястие, трябва да приемате само тези продукти, които бебето вече е опитало.
Използването на бульон по време на готвене е допустимо, но той трябва да бъде освободен от мазнини, доколкото е възможно.
Ако на детето се приготвя борш без бульон от месо, тогава в готовото ястие може да се добави отделно варено месо.
Костният бульон не се използва при приготвяне на ястия за деца под 3-годишна възраст.
Препоръчително е да добавите заквасена сметана не по-рано от 1,5-2 години.

Как да готвя

Традиционно ястието се приготвя в тенджера, като се добавят съставки за времето на кипене. За готвене може да се използва и мултикукър.

Предлагаме ви рецепта за борш, който може да яде едногодишно дете.

Предприеме:

Едно средно голямо цвекло.
Един малък лук.
Един среден морков.
Един малък домат.
Два средни картофа.
100 грама нарязано бяло зеле.
Шипка сол.
Зелените.

Пригответе борш по този начин:

Изплакнете добре всички зеленчуци.
Обелете лука и нарежете на малки кубчета.
Изсипете около 1 литър вода в тенджера и оставете да заври.
Потопете лука във вряща вода и гответе, покривайки с капак.
Обелете картофите и нарежете на малки кубчета.
Добавете го към водата, където лукът кипи 10 минути.
Настържете обелени моркови и цвекло на едро ренде.
Потопете настърганите зеленчуци във водата върху картофите и лука около 10-15 минути след добавяне на картофите.
Попарете домата и го обелете, след което го нарежете на кубчета.
Добавете нарязан домат и настъргано зеле.
Варете още 10 минути, след това подправете със сол, добавете билки и свалете от огъня.