След като се запознаете със зеленчукови ястия, зърнени храни и плодове, е време да включите месото в диетата на децата. Препоръчително е да започнете месо допълващи храни със заек или пуйка. Но може ли на бебетата да се дава свинско месо?
Този вид месо се смята от много майки за твърде мазно и трудно смилаемо. Въпреки това, той може да бъде въведен в диетата на детето, ако знаете кога да започнете да храните свинско, колко да готвите такова месо и какво да готвите от него за детското меню.
Полза
- Детето ще получава здравословни протеини от постно свинско месо, които съдържат всички аминокиселини, необходими за пълноценния растеж на децата.
- Свинското месо е източник на всички витамини от група В. Тези съединения са важни за развитието на нервната система, имунната функция, предотвратяването на анемия и други процеси в тялото на детето.
- Сред минералите, с които е богато свинското месо, са особено магнезий, калий, мед и калций. Благодарение на този състав, употребата на свинско месо има положителен ефект върху интелектуалната дейност, сърдечната функция, здравето на костите и кръвообразуването.
- Тъй като свинското месо съдържа много желязо, йод, цинк и арахидонова киселина, този продукт е полезен при стрес и стимулира процесите на регенерация.
- Сред мазнините, които присъстват в свинското месо, има особено много олеинова и линолова киселини, които са важни за нормалното функциониране на тялото на детето и са част от клетъчните мембрани.
- Яденето на свинско месо стимулира растежа на мускулите, поради това този вид месо се препоръчва за деца, които посещават спортни секции и изпитват значителни физически натоварвания.
- Ястията със свинско месо ще ви помогнат да разнообразите диетата на детето с непоносимост към мляко (провокира и непоносимост към говеждо месо), както и ако сте алергични към пилешко месо.
Разлики от другите видове месо
Свинското месо е смилаемо, както и всяко друго месо и има приятен вкус.
Той също така има следните характеристики:
- Свинското месо съдържа повече витамини от група В, отколкото говеждото.
- Свинското филе съдържа повече протеини, отколкото пилешкото, говеждото и пуешкото.
- Поради по-ниското съдържание на съединителна тъкан, този вид месо се приготвя по-бързо, а готвеното или задушеното свинско месо е по-лесно за дъвчене.
- Благодарение на мастните слоеве свинското остава сочно, когато се пече.
Свински вреди
Някои деца развиват алергии поради консумацията на свинско месо. Това е една от основните причини, поради които не можете да стартирате месо допълващи храни с такъв продукт и трябва да бъдете изключително внимателни, когато въвеждате свинско месо в детското меню.
Тлъстият свинско месо особено често провокира алергична реакция, поради което за бебешка храна се използват само постни части.
Трябва също да се помни, че пържени ястия от свинско са противопоказани за деца до поне 3-годишна възраст... Шиш кебап и други прекалено мазни ястия от такова месо не могат да бъдат включени в менюто на малките деца. Неспазването на тези препоръки може да доведе до проблеми в храносмилателния тракт и други заболявания.
На каква възраст да се дава
В днешно време лекарите, включително д-р Комаровски, не препоръчват на кърмените бебета да се дават храни преди шестмесечна възраст. Ако бебето вече е на шест месеца, менюто на детето става по-разнообразно. Месото се появява в него от 8-месечна възраст.
Някои майки и лекари не съветват въвеждането на свинско месо в диетата на децата, дори с ниско съдържание на мазнини, до навършване на 1 година или дори до 2-3 години. Възможно е обаче да се запознаят бебетата с постно свинско месо на възраст 8-10 месеца. Препоръчва се обаче това да се направи, след като бебето вкуси и свикне с такива по-малко алергенни опции за допълнителни храни с месо, като заек, пуйка и телешко месо.
Най-предпочитаният вариант за свинско месо за малко дете е готовата консерва за бебешка храна. Техните предимства са доказано качество и добро разпадане. Ако майката е уверена в качеството на прясното свинско месо, можете да го варите за детето 20-25 минути и да готвите месното пюре.
Първата порция от такова ястие не трябва да надвишава чаена лъжичка. След като сте лекували бебето със свинско месо сутрин, трябва внимателно да наблюдавате състоянието на малкото дете. Ако се появят някакви заболявания и признаци на алергии, въвеждането на свинско в диетата трябва да бъде спряно. Ако бебето понася добре свинско пюре, неговата порция постепенно се увеличава до подходящата за възрастта норма на месно ястие на ден.
Какво да готвя със свинско за деца
Когато детето вкуси постно свинско пюре и няма симптоми на непоносимост, майката може да се погрижи за други рецепти, в които свинското месо е една от съставките. За деца под 1,5 години се приготвят вкусни ястия, които са лесни за дъвчене, например пудинги или суфлета от месо. Тези постни ястия от свинско месо са особено нежни в бавна печка.
За дете над една година предлагайте супа от кюфтета, кюфтета на пара и варени парчета свинско, за да насърчите дъвченето. Свински кюфтета или банички, изпечени на фурна, могат да се сервират с сос или някакъв вид сос. Ястията със свинско месо като гулаш, гювеч, пайове, зрази или рула са включени в менюто на деца над 3 години.
Можете да готвите свинско за детето си, като използвате една от следните рецепти:
Печени мързели зелеви кифлички (от 1 година)
Нарежете на ситно обеления лук и настържете на ситно среден морков. Задушете морковите и лука в малко вода или бульон за около 5 минути. Нарежете на ситно 400 г бяло зеле, смесете с 400 г кайма, направена от постно свинско месо (можете да усучете зелето заедно с месото, тогава каймата ще бъде по-нежна). Добавете моркови с лук, 50 г ориз, 2 пилешки яйца и щипка сол. Разбъркайте всичко добре и поставете в хладилника за 1 час.
Оформете котлети от охладената маса и ги поставете в дълбоко топлоустойчив съд. Завийте един домат без кожата в месомелачка, добавете 2 супени лъжици натурално кисело мляко с ниско съдържание на мазнини (за деца на 1 година) или заквасена сметана (за деца над 2 години) и 200 мл топла вода. Залейте зелевите кифлички с получената течност и печете 40 минути.
Пудинг (от 1 година)
Сварете 100 г свинско месо и мелете с месомелачка до гладка смес. Добавете бял хляб (около 50 г), напоен със 100 мл мляко и пилешки яйчен жълтък. Подправете със сол на вкус и разбъркайте. Масата трябва да е полутечна. Добавете разбития белтък в него и разбъркайте внимателно. Сложете сместа във форма и поставете в предварително загрята фурна. Печете до омекване.
Пара zrazy с яйце и моркови (на 1,5 години)
Направете кайма от 400 г постно свинско месо, добавете едно яйце, малко сол и хляб, напоена с мляко, и ситно настърган лук. Направете пълнеж с един варен морков и две твърдо сварени яйца. След като почистите тези съставки, нарязвате на ситно, разбърквате и добавяте малко сол. Оформете каймата на тортили, разпределете върху тях сместа от яйца и моркови и съединете краищата, за да оформите формата на баничките. Задушете zrazy за 40 минути, поднесете с нискомаслена заквасена сметана и всякакви зеленчуци.
"Таралежи" в мултикукър (на 1,5 години)
Прекарайте 500 г постно свинско месо два пъти през фината решетка на месомелачка. Обелете и нарежете на ситно една глава лук. Смесете каймата, лука, чаша измит ориз и 1 пилешко яйце и подправете със сол. От получената маса слепете малки топчета, поставете ги в контейнер за мултикукър, налейте вода в устройството и изберете функцията "пара". Звуков сигнал ще ви уведоми, че ястието е готово. Сервирайте таралежи със зеленчуци или сос.
Печено свинско с моркови (на 3 години)
Изплакнете и отстранете сухожилията с 200 г свинско месо, като премахнете излишната мазнина, ако е необходимо. Нарежете големите моркови на ивици и след като направите разфасовки в месото, напълнете свинското с морковите. Втрийте солта върху месото, поставете във фолио и увийте плътно. Можете да използвате и торба за печене. Гответе ястието във фурната за около 30-40 минути. Сервирайте със зеленчукова гарнитура.
Ще научите повече за свинското месо, като гледате програмата „Да живеем здравословно“.
Разберете дали теглото на детето ви е нормално, като използвате следния калкулатор.
