Всички майки и бащи знаят, че рибата е полезна и необходима за детския организъм. Но не всеки родител знае точно кога е възможно въвеждането на рибни ястия като цяло и по-специално на треска в диетата на детето. В тази статия ще отговорим на въпроса за възрастовите ограничения и ще ви кажем под каква форма е по-добре да давате тази риба на бебета.
За продукта
Треската е морска риба с ниско съдържание на мазнини. Съдържанието на мазнини в него не надвишава 4% и поради това този вид риба се препоръчва за първото въвеждане на рибни продукти в диетата на децата.
Треската е много полезна - тя съдържа голямо количество ценни вещества:
- витамин А, необходим за зрението и формирането на силен имунитет;
- витамини D и E, както и група В, които допринасят за пълното развитие на нервната система;
- разнообразие от микро и макро елементи;
- полиненаситени мастни киселини Омега-3 и Омега-6, от съществено значение за мозъка и неговото развитие.
Родителите на малки деца се опасяват, че рибите могат да причинят алергии. Тези преживявания са добре обосновани, тъй като рибата съдържа специални протеини, които могат да се възприемат от имунитета на детето като чужди и следователно потенциално опасни.
Но атлантическата треска е вид т. Нар. Бяла риба, по-малко вероятно е да причини нежелани последици от червената. Ето защо треската е доста подходяща за деца като първото ястие с риба.
На каква възраст трябва да се въведе в диетата?
Ако детето ви не е от страдащите от алергии, които реагират на който и да е нов продукт, тогава треската може да бъде въведена в диетата на бебето още на 8 месец. Преди това официалните педиатрични указания наричаха възраст от 10 месеца, но сега възрастовата граница е намалена.
Ако детето страда от алергии, атопичен дерматит, по-разумно е да се изчака с рибни ястия до 12 месеца.
Като начало трябва да давате чаена лъжичка 1-2 пъти седмично. Постепенно броят на рибите може да се увеличи, ако няма отрицателна реакция към него. На възраст до една година дневният прием на риба за бебе е около 50 грама. Но даването на треска всеки ден, въпреки всичките му предимства, не си струва - ще бъде оптимално да се третира малкото с рибни ястия няколко пъти седмично.
Доста трудно е да научиш детето да яде риба след година и половина, ако родителите му не са му го давали преди тази възраст. Повечето деца, които не са свикнали с вкуса на треска, просто ще го откажат. Но много зависи и от това как да готвите и сервирате рибата на вашето бебе.
Черният дроб на треска заслужава специално внимание. Ако го купувате в буркани, в които е в голямо количество масло, тогава такова лакомство не трябва да се дава на дете до поне 3-годишна възраст - ще бъде твърде мазно. Замразеният черен дроб на треска с последваща топлинна обработка може да се добави към диетата на детето след една година.
Пържената риба не се дава на деца под 3-4 години. Солена или пушена треска не трябва да се предлага на бебе, ако то е на възраст под 7 години.
Как да дам?
Когато въвеждате треска в диетата на детето, е разумно да започнете с рибена супа. Можете просто да добавите около чаена лъжичка варена треска към порция зеленчуци в бульон от треска, след като я нарежете.
Като цяло, първият фураж за риби изисква спазване на определени правила, основното от които е, че рибата трябва да се вари непрекъснато. Ако детето няма нищо против супи-пюрета, пригответе точно такова ястие от стандартна рибена супа, като просто потопите в него ръчния пасатор за минута. 2-3 седмици след като бебето усвои супата с рибен бульон (ухо), можете да продължите към вторите курсове от треска.
Ако сварите парче филе и го предложите на бебето си, то едва ли ще се зарадва. Ето защо, мама трябва да положи някои усилия, за да приготви здравословна и вкусна риба, която детето определено няма да откаже.
За бебета, опитайте се да изберете филета, така че костите да не попаднат. Можете да направите кайма от нея и да готвите кюфтета или котлети на пара в двоен котел или фурна. Обикновено децата много подкрепят рибните кейкове, при условие че са вкусни. Но това, което е вкусно и полезно в разбирането на мама и татко, не е непременно апетитно и приятно за детето им.
Ето защо, когато готвите кюфтета или котлети, е по-добре да избягвате добавянето на подправки (с изключение на малко количество сол).
Детските рецепти включват и готвене на рибни запеканки. За тях трябва да използвате висококачествено филе варена треска, подбрани картофи. Отново трябва да запомните за нежеланието на подправките и голямото количество сол.
До една година децата са по-добре да задушават рибата и да я приготвят на пара. Ако купувате цяла треска, уверете се, че е избрана всяка кост от готовото ястие. Можете да задушите риба за трохи с капка лимонов сок, но без добавяне на черен пипер и дафинов лист.
След една година и половина децата могат да дават риба, запечена във фолио, във фурната. Опитайте се да използвате зехтин вместо традиционно слънчогледово олио за печене, а също така не бива да пълните рибите с пълнежи - детето ще се радва да яде такива ястия, когато стане малко по-голямо - на 2,5-3 години.
Ако изберете рецепта за максимална полезност на готовото ястие, тогава трябва да знаете, че твърде продължителната термична обработка обеднява състава на треската, а недостатъчната термична обработка увеличава вероятността детето да се зарази с опасни рибни паразити.
В най-голяма степен треската запазва вкуса и полезните си свойства при пара. В по-малка степен полезните вещества остават след кипене, особено ако готвите дълго и упорито.
Ако детето откаже риба, мама ще трябва да отиде на малки трикове - да маскира продукта като нещо друго. За целта вземете под внимание рецептите за детски котлети от треска, гювечи и омлет с треска. Красиво приготвени, ярки, поднесени със зеленчуци, билки, цветно картофено пюре, те перфектно „прикриват“ присъствието на риба в чинията и детето ще изяде всичко, без дори да осъзнава, че яде рибно ястие.
Има и друг чудесен начин да приготвите вкусно ястие, което е напълно различно от рибното - да направите рибно пюре с мляко и малко зехтин от варена треска с пасатор. Вашето мъниче определено няма да откаже красив бял крем. Основното нещо е да се вари треската не повече от 20 минути.
За видео рецепта за приготвяне на ястия с треска вижте по-долу.
Разберете дали теглото на детето ви е нормално, като използвате следния калкулатор.
