Ползите от зеленчуците в бебешката храна трудно могат да бъдат надценени, освен ако, разбира се, не говорим за сурова храна или вегетарианство. Колкото по-разнообразна е бебешката храна, толкова по-добре за здравето на бебето.
Дали всички зеленчуци са толкова полезни, кои и как да ги въведем в допълващи храни за кърмачета и как да научим детето да обича зеленчукови ястия, ще разкажем в тази статия.
Полза и вреда
Зеленчуците, както всяка друга храна, са добри и здравословни за децата, когато се дават навреме, в точното количество. Прекомерното изобилие от зеленчуци, ранното въвеждане на такива допълващи храни, "изкривяването" на зеленчуци в диетата на детето не може да бъде от полза при никакви обстоятелства.
Зеленчуците не могат да задоволят нуждите на детето от мазнини, протеини и въглехидрати. Но може да допълни диетата с витамини и минерали... Друго предимство на зеленчуковите ястия е изобилието от растителни фибри, които играят важна роля за функционирането на храносмилателната система. Фибрите насърчават по-мекото храносмилане на храната, нейното усвояване и също така са отлична профилактика на запек.
Растителните влакна допринасят за елиминирането на токсините от тялото на детето, от които в наше време няма къде да се скрием. Почти всички плодове и зеленчуци имат естествени антиоксидантни свойства. Витамините в зеленчуците са отлична помощ за детския имунитет и неговата нервна система. Полезните свойства на зеленчуците зависят от конкретния им вид.
Ако детето ви се нуждае от витамин А, трябва да разгледате морковите, граха, картофите и боба. Когато търсите витамин D, трябва да обърнете внимание на зелето и картофите. Витамин Е за кожата и имунитета се съдържа в зелените, аспержите, граха, броколите и зелената маруля. Витамин С може да се намери в доста големи количества в зеле, картофи, зелена салата и красиви червени и жълти чушки.
Съставът на зеленчуците обаче може да бъде алергенен. Всичко, разбира се, зависи от възрастта и индивидуалните здравни характеристики на детето, но ще бъде полезно да се запознаете със списъка с алергенни и хипоалергенни зеленчуци. Вторият е изборът на първия етап, т.е. трябва да започнете да въвеждате зеленчукови ястия с хипоалергенни дарове на природата, които включват тиквички, зеле, краставици, лук, малко по-късно към тях ще се добавят картофи.
Грахът, тиквата са продукти със средна алергенност. Но домати, аспержи, моркови и цвекло може да предизвикат неподходяща реакция имунитет, който няма да забави проявата на обрив или друга форма на алергия. Въпреки това, правилното и навременно добавяне на такива зеленчуци ще помогне да се избегнат негативни последици.
Диетата на детето трябва да включва както сурови зеленчуци, така и ястия, в които е приготвено. Мнението, че полезните вещества се съхраняват само в пресните зеленчуци, е погрешно и неточно. Правилното приготвяне ще осигури на детето ви здравословна и богата храна.
Допълнително хранене - правила и изисквания
Именно зеленчуковите пюрета се считат за оптималната първа храна за бебето. Педиатрите смятат, че за кърменото бебе, най-доброто време за въвеждане на такива допълващи храни ще бъде възрастта от 6 месеца... Ако детето е изкуствено хранено, тогава можете да давате зеленчукови пюрета на 4-5 месеца.
Правилно подбраното пюре определено ще зарадва бебето, защото това е поне нов вкус за него. В допълнение, зеленчуците в диетата на бебето отслабват червата на бебето, благодарение на което е възможно бързо да се победи такъв спешен и често срещан проблем като запек.
Кои зеленчуци можете да дадете първо? Разбира се, хипоалергичен. Най-добрите са пасирани тиквички, броколи, карфиол, важно е само пюрето да е еднокомпонентно, тоест се състои от един вид зеленчуци. Тези зеленчуци не натоварват сериозно храносмилателния тракт.
Около месец след въвеждането на първите допълващи храни, можете да разширите менюто на бебето - На 5-6 месечно бебе може да се даде пюре от тиква с добавка на морковиа също така пригответе картофено пюре.
След още месец добавете зеле. На 1-годишна възраст е време да научите бебето си да яде домати и краставици; на възраст от 2 години детето трябва да опита всички зеленчуци, които са естествени за лентата, в която живее. Не давайте екзотични зеленчуци на възраст под 3 години.
Трябва да започнете допълнителни храни с половин чаена лъжичка. Това се отнася за всеки зеленчук на всяка възраст.
Ако през деня на наблюдението майката не забележи признаци на храносмилателни разстройства и алергии, тогава на следващия ден можете да увеличите количеството зеленчукови допълващи храни до чаена лъжичка, а след това до две и т.н.
Най-лесният начин да научите детето да яде зеленчуци е през първата година от живота. Ако не направите това своевременно, ще бъде трудно за едногодишно бебе и по-големи да възпита любов към морковите и зелето.
За допълващи храни можете да използвате детско хипоалергенно пюре. Малко по-късно, когато бебето вече е започнало да яде зеленчуци, можете сами да приготвите картофено пюре. За бебе, което трябва да приема само 1-2 супени лъжици зеленчуково ястие, ще бъде трудно да приготвя ново пюре всеки ден. Следователно опитни майки съветват да се приготвят домашни пюрета, след като порцията е увеличена до солиден обем.
Готовото консервирано пюре има своите предимства - улеснява младата майка (има достатъчно грижи без картофено пюре!), Удобно е да го вземете със себе си на разходка или на пътешествие, за да може детето да се храни по всяко време; Фабрично приготвеното пюре е стерилно, съставът му е съчетан перфектно. Но домашната храна има своите предимства: мама е спокойна, тъй като храни детето с естествена храна, с това, което тя самата е избрала и приготвила.
Как да готвите сами?
За домашни детски ястия опитайте избирайте само пресни, непокътнати, добре изглеждащи зеленчуци, без видими вдлъбнатини, петна и тъмни петна... Най-добре е те да се събират от собствената им дача или градина. Ако няма земя за отглеждане на зеленчуци, купувайте тези плодове, които се отглеждат във вашия район и съответстват на сезона.
Тиквичките през зимата обикновено се внасят и за транспортирането им се използват химикали; те често се използват за торене на зеленчуци, предназначени за износ, така че да запазят по-дълго своето представяне. Ако навън е зима и тиквичките във вашия район не растат по това време, по-добре е да се даде предпочитание на консервираното бебешко пюре като първата допълваща храна.
От кухненското оборудване ще ви трябва блендер, добре е, ако имате двоен бойлер.
Рецептите от зеленчукови пюрета са доста прости. Измийте и обелете зеленчука, нарежете на големи парчета (по този начин той ще задържи повече витамини по време на топлинна обработка), гответе в двоен котел или гответе без сол и подправки в малко количество вода... Поставете готовите парчета в блендер и смелете. Можете да направите пюрето с капка зехтин. Ако пюрето е твърде плътно, можете да добавите малко зеленчуков бульон или преварена вода.
Важно е да приготвяте ново пюре всеки път преди хранене. Силно не се препоръчва да го съхранявате.
Дете от една година определено трябва да направи разнообразно зеленчуково меню. Това могат да бъдат зеленчукови супи, включително супи-пюрета, може да са задушени зеленчуци, пресни зеленчуци, салати с варени и пресни зеленчуци. Децата обичат красиви и вкусни зеленчукови десерти като мус от тиква.
За да го приготвите, вземете 300-500 грама обелена пулпа от тиква, изпечете във фурната или сварете, прекарайте през блендер с малко количество извара. Можете да добавите малко захар, а можете и без нея, защото тиквата се оказва доста сладка. Готовият красив слънчев мус може да се сервира като отделно ястие, например за следобедна закуска или като комплект обяд за дете.
Ако детето откаже
Ако детето откаже зеленчуци, то винаги има основателни причини за това. Или е бил принуден да яде зеленчуци, набутвал е лъжици в него против волята си, или се страхува от нови вкусове, или просто е свикнал със сладкиши и сокове като допълващи храни, така че безвкусният вкус на зеленчуци без сол и подправки ще му се стори безвкусен.
Също така, детето може да откаже зеленчуци поради факта, че му е писнало от монотонността или ястията, приготвени от тях, изглеждат неапетитни.
Трябва да разберете, че детето не дължи нищо на никого, не бива освен всичко друго да яде и отвратителни за него зеленчуци, които не са интересни. Най-доброто, което родителите могат да направят, е да заинтересуват детето от зеленчукови ястия. Накарайте ги да се хранят е сигурен начин да отидете никъде. Детето ще мрази още повече тиквата и тиквичките.
Опитайте се да следвате тези насоки.
Детето трябва да избере зеленчука, който се предлага да се яде от една година. Предложете му избор - карфиол или тиквички, тиква или тиква. Това ще бъде неговият избор и, повярвайте ми, дори и най-малките деца го ценят много.
Можете да научите детето да яде зеленчукови ястия, ако то откаже, с малки трикове и откровена родителска измама - накълцайте, настържете, пасирайте зеленчука и добавете към храната, която бебето яде с удоволствие. Така че не е нужно да спорите и да доказвате. В същото време бебето ще получава зеленчуци и всички витамини от тях, освен това постепенно ще свикне с вкуса им, без да осъзнава това за себе си. След това, когато остарее, ще бъде по-лесно да предлагате вече отворени зеленчукови ястия.
Не насилвайте детето си да яде зеленчуково пюре или да пие зеленчуков сок. Ако не иска, не трябва да прави нищо насила.
Голяма грешка е да предложите на детето сделка „яж зеленчук - вземи сладко“. Дори да положи усилия върху себе си, след като получи обещаната сладка награда, той ще усети перфектно контраста на вкуса и очевидно няма да добави любов към зеленчуците.
Предлагайте зеленчуци в началото на храненето, когато бебето ви е гладно.
Не бъдете мързеливи и гответе красиво зеленчуците си. Събирайте цветни картинки от тях в чиния - изрежете звезди и фигури от най-обикновените моркови или домати с тънък къдрав нож или с помощта на специални приставки, за да направите яденето на зеленчуково ястие интересно.
- Не е необходимо да принуждавате детето да яде пресни зеленчуци дори след като навърши 1,5-2 години. Ако бебето не страда от алергии, добавете малко количество сол и подправки към тях, тогава вкусът ще бъде по-привлекателен за сина или дъщерята.
Дете, което със собствените си ръце е помогнало да приготви вечерята или е помогнало да я украси, едва ли ще откаже да опита.
Измислете истории и приказки, в които зеленчуците ще бъдат главните герои.
Заменете всички леки закуски, които децата обичат да грабват от масата през деня, с филийки пресни зеленчуци. Ще бъде едновременно полезно и приятно.
За информация как да направите бебешко пюре за първото хранене вижте следващото видео.
Разберете дали теглото на детето ви е нормално, като използвате следния калкулатор.
