Повечето деца харесват картофени ястия, така че майките, които са започнали да въвеждат допълнителни храни, винаги се интересуват да знаят кога да правят картофено пюре за бебе и как правилно да го дават на бебето.
Професионалисти
Картофите имат положителен ефект върху храносмилателната, както и върху сърдечно-съдовата система. Този зеленчук съдържа много калий, желязо, йод, фосфор и други елементи, както и органични киселини, антиоксиданти и витамини.
Повечето хранителни вещества се съхраняват не във варени, а в печени картофи, поради което се препоръчва зеленчукът да се пече за детско пюре.
Друг плюс на картофените ястия е приятният вкус, който харесва децата.
За ползите от картофите за деца и възрастни вижте програмата „Да живеем здравословно“. Ще научите и за това какво си струва да ядете сурови картофи, което, за съжаление, не е прието у нас.
Минуси
- Картофените грудки са богати на нишесте, което може да причини алергии и проблеми с храносмилането.
- Варените картофи имат много висок гликемичен индекс.
- Ако майката не е обърнала внимание на зелените петна по корените, тогава съществува риск от отравяне на бебето със соланин.
На каква възраст е по-добре да се дава?
Децата, които ядат само майчино мляко, получават картофи от 6 месеца. Въвеждането на този зеленчук в диетата на изкуствени бебета е възможно от 5 месеца, но е по-добре да се отложат първите допълващи храни до 6 месеца. Често запознаването с картофите се случва след въвеждането на тиква, карфиол и броколи в менюто на децата. Нарязани зеленчуци в картофено пюре могат да се добавят от 10-месечна възраст.
Мнението на Е. Комаровски
Известен педиатър препоръчва да се въвеждат зеленчукови допълващи храни под формата на картофено пюре, след като бебето свикне с ферментирали млечни ястия и зърнени храни.
Според Комаровски е необходимо да се дават картофи на бебе от 8 месеца, ако бебето вече има поне един зъб. Лекарят съветва да започнете запознаване със зеленчуци с отвари, а след това да преминете към картофено пюре и разнообразни супи.
Въведение в диетата
За първи път детето трябва да опита картофено пюре в количество, което не надвишава чаена лъжичка. За бебе, което реагира нормално на такова зеленчуково ястие, следващия път порцията се увеличава. Ако мама е забелязала някакви негативни или предупредителни признаци, запознаването с картофите трябва да се отложи.
Как да изберем?
За бебешко картофено пюре използвайте малки грудки, които не съдържат петна и дефекти. Най-добре е, ако мама може да готви ястия от картофи, отглеждани в нейната градина. Ако мама не е сигурна в качеството на пазара или съхранява картофи, тя може да закупи консервирана храна. В този случай е за предпочитане еднокомпонентен продукт, в който не се добавят сол и сметана. Картофеното пюре, с което майката реши да представи бебето, трябва да съдържа само картофи и вода.
Домашна рецепта
Картофите могат да се пекат, варят в двоен котел или във вряща вода под капак. Смелете печени или варени картофи до състояние на пюре, след това добавете малко мляко към ястието.
Ако това е първата проба от картофи, тогава си струва да добавите кърма, отвара, в която към пюрето се готви зеленчукова или бебешка формула.
Малко по-късно нарязаните картофи могат да се комбинират с краве мляко. Също така трябва да добавите масло към картофеното ястие (за предпочитане растително).
Полезни съвети
- Преди готвене картофите трябва да се накиснат в хладка вода. Това ще доведе до загуба на част от витамините, но ще освободи зеленчука както от нитратите, така и от нишестето.
- Най-добрият начин е да сварите картофа "в униформата си", така полезните му вещества ще се запазят в по-големи количества. Небелените картофи също могат да се приготвят на пара. След отстраняване на кората от него, зеленчукът се натрошава на каша и се дава на бебето.
- За предпочитане е картофеното пюре да се нарязва на ръка, тъй като след обработката с пасатор в ястието ще има много глутен.
- На бебето трябва да се дава само прясно пюре, което майката е приготвяла преди хранене.
- Осоляването на първото картофено пюре, което бебето пробва, не се препоръчва.
- Поради голямото количество нишесте, картофените ястия се препоръчват за малки деца само 2-3 пъти седмично.
Разберете дали теглото на детето ви е нормално, като използвате следния калкулатор.
