На каква възраст може да се дава на детето ечемик?

Перленият ечемик, подобно на ечемика, се прави от ечемик. Името на перления ечемик се свързва с външното сходство на зърната на такива зърнени култури с перли. Когато детето започне да въвежда различни зърнени култури в допълващи храни, те винаги говорят за елда и оризови крупи, а ечемикът се споменава много по-рядко. Ето защо, много майки не разбират от колко години е допустимо да се готви ечемичена каша за дете и как да се готви такава зърнена култура правилно.

Защо ечемикът е полезен

Около 2/3 от състава на перления ечемик е представен от въглехидрати, така че кашата от него осигурява енергия за дълъг период.
Перленият ечемик дава на децата фосфор, желязо, витамин Е, йод, витамини от група В, калций, някои аминокиселини и много други полезни съединения.
Ечемикът съдържа съставки с антимикробна активност, както и лизин, който има антивирусна активност.
Поради наличието на фибри в перления ечемик, кашата от нея помага при запек и се препоръчва при алергии.
Използването на ечемичена каша помага за нормализиране на храносмилателния тракт и премахване на токсините от тялото.
Такава каша също има положителен ефект върху състоянието на бъбреците и черния дроб.
Кашата от перлен ечемик помага да се предотврати развитието на диабет.

Недостатъци на перления ечемик

Готвенето на каша от тази зърнена култура отнема много време, тъй като ечемикът първо трябва да се накисне.
Ечемикът съдържа глутен, който изключва тази зърнена култура от диетата на деца с непоносимост към този протеин.
Перленият ечемик се усвоява доста трудно, така че не се дава на малки деца, например едногодишно дете.
Ечемичната каша е висококалорична храна, която трябва да бъде ограничена, ако имате наднормено тегло.
Когато се консумира твърде голяма порция ечемик, се наблюдава повишено образуване на газове.
Ечемичната каша не се препоръчва да се яде с повишена киселинност на стомаха.
Някои деца не харесват вкуса на ечемичената каша и те я отказват.

На каква възраст да се дава?

Тъй като храносмилателната система на малките деца трудно може да се справи с ечемичената каша, не се препоръчва такова ястие да се дава на 1 или 2 години. Оптималната възраст, на която педиатрите съветват да започне подготовката на ечемик за дете, се счита за 3 години.

Както всички нови ястия, първата порция каша от перлен ечемик се дава в малко количество (1-2 супени лъжици), като се проверява толерантността. И ако няма проблеми с усвояването на такава храна, постепенно обемът на кашата се увеличава. Първо за детето се приготвя еднокомпонентна каша, която ще съдържа само перлен ечемик, а когато тялото на бебето свикне, можете да включите перлен ечемик в многокомпонентни ястия.

Как да готвя ечемичена каша

За да направите бебето си като каша от ечемик, го пригответе така:

За да готвите ечемик в мляко, вземете 1 чаша перлен ечемик и 1 литър мляко, както и сол и захар на вкус.
Изплакнете зърнените култури и ги напълнете с вода за поне 4 часа, а най-добре за една нощ. Ако заливате перления ечемик с вряла вода, времето за накисване може да бъде намалено до 1 час.
Отцедете и изсипете нов, след това варете перления ечемик за 15 минути.
Докато грисът се готви, оставете млякото да заври и го посолете.
Хвърляйки перления ечемик в гевгир, оставете цялата вода да се отцеди, след което потопете зърнените култури във варено мляко.
Варете кашата около 20 минути, като не забравяте да разбърквате от време на време.
След това добавете захар към съда и разбъркайте.
Прехвърлете кашата в устойчива на фурна чиния, която се поставя във фурната за 25 минути.
Изключете фурната и оставете кашата там за известно време.

Не забравяйте, че перленият ечемик увеличава обема си 5 пъти по време на готвене, така че изберете подходящ съд. Определете готовността на кашата по нейната консистенция и външен вид. Правилно приготвеният перлен ечемик ще бъде подут и мек, но вече няма да е вискозен. Трябва да се дава на детето топло, тъй като охладената каша се абсорбира по-зле и съдържа по-малко хранителни вещества.

Перлен ечемик за деца в мултикукър

Можете да използвате бавна печка за готвене на ечемичена каша. С такъв кухненски уред в режим "млечна каша" зърнените храни ще се готвят по-бързо.

Процесът ще бъде нещо подобно:

Изплакнете зърнените култури под течаща вода, като премахнете всякакви замърсявания от тях.
Накиснете ечемика за 1-1,5 часа в хладка вода.
След като източите водата, прехвърлете зърнените култури в контейнера на мултикукъра.
Добавете 2 чаши мляко или вода към всяка чаша ечемик.
Задайте програмата "млечна каша", дори ако готвите ечемик без мляко.
Посолете зърнените култури и сложете парче масло в нея.
Изчакайте до края на режима, разбъркайте кашата и добавете още малко масло.

Какви други ястия можете да предложите на детето си с ечемик?

Перлен ечемик в диетата на деца над 3 години може да се използва не само под формата на каша, но и като съставка в различни ястия. Супата, приготвена с добавка на ечемик, е много вкусна, например, туршия. Можете също да предложите на детето си зелеви кифлички, в които оризът се заменя с перлен ечемик.

Как да изберем перлен ечемик за бебешка храна?

За да сте сигурни в качеството на зърнената култура, е важно да оцените външния й вид, мирис и цвят. Добрият перлен ечемик трябва да бъде представен от средно големи зърна, чийто размер ще бъде приблизително еднакъв. Купувайте зърнени храни, които не съдържат камъни и други замърсители. Нормалният цвят за сух перлен ечемик е бял, жълт или леко зеленикав.

Когато купувате на едро или след отваряне на опаковката у дома, уверете се, че продуктът няма миризма на затлъстяване. Съхранявайте зърнените култури на сухо място. Препоръчително е да изсипете зърната от оригиналната опаковка в херметичен, непрозрачен съд. Срокът на годност на зърнените култури е до 2 години, но е по-добре да се използва по-рано.