Изварата е вкусен и изключително здравословен ферментирал млечен продукт, така че даването на вашето дете е задължително. Важно е само да разберете на каква възраст се препоръчва да се въведе извара и ястия от нея в менюто на децата, както и как правилно да се запознае мъникът с такъв продукт.
Професионалисти
- Бебето ще получи калций, витамин А, фолиева киселина, натрий, витамин В12, фосфор и други ценни съставки от извара.
- Протеините от извара са представени от всички аминокиселини, необходими за тялото на трохите.
- Яденето на извара помага за укрепване на костната тъкан на бебето.
Минуси
- Поради ранното въвеждане на извара в менюто на бебето са възможни проблеми с храносмилането.
- В индустриалните извара се добавят пълнители, които могат да причинят алергии.
- Изварата е противопоказана при бъбречни заболявания, както и непоносимост към млечни протеини.
- Ако изварата се съхранява при неподходящи условия, това може да причини инфекции, пренасяни с храна.
При непоносимост към този продукт детето развива обрив, диария, неспокойно поведение. Бебето може да се оплаче от гадене, спазматични коремни болки.
На каква възраст е по-добре да се дава?
За бебета, които са били хранени само с кърма преди въвеждането на допълнителни храни, повечето лекари препоръчват да се опитва извара на 8-9 месеца. Трохите, получили адаптираната смес, могат да бъдат въведени в изварата малко по-рано - от 6-7 месечна възраст.
По-ранното въвеждане на този продукт в диетата на бебето е допустимо при рахит или тежко поднормено тегло.
Мнението на Е. Комаровски
Популярният лекар препоръчва да започнете да въвеждате извара на възраст от 6 месеца, като я добавяте към кефир. Комаровски обяснява началото на храненето с ферментирал млечен продукт с факта, че тази група продукти е най-свързана както с майчиното мляко, така и с млечните смеси, поради което бебето ще усвоява кефира и изварата по-добре от другите групи допълващи храни.
Известен педиатър съветва изварата да се добави в размер на една чаена лъжичка от четвъртия или петия ден от началото на въвеждането на кефира в детското меню. Най-доброто време за това ястие според Комаровски е 9-11 сутринта. Ако няма реакция към продукта, на следващия ден порцията се удвоява, докато обемът на изварата се доведе до 30-40 грама за дете от 6 до 8 месеца.
Въведение в диетата
Най-често изварата се въвежда в менюто на бебето, след като детето е свикнало със зеленчуци, зърнени храни и плодови допълващи храни. За първи път този продукт се дава на здраво дете сутрин. Първата порция извара трябва да бъде малко количество от продукта - от половин до цяла чаена лъжичка. След като се уверите в добра реакция на ново ястие, можете да увеличите порцията на следващия ден.
Под каква форма можете да дадете?
Запознаването на малкото дете с извара трябва да започне с употребата на продукта в прясно състояние, без никакви добавки. Нека бебето просто вкуси изварата и може би вкусът на детето ще бъде напълно удовлетворен. Най-добре е да дадете на детето прясно приготвена извара, която е стояла на открито до два часа.
Ако бебето откаже неподсладена извара или искате да разнообразите изварата допълнителни храни, добавете различни видове плодове към този ферментирал млечен продукт. Ястия на основата на извара (гювечи, кнедли, чийзкейкове и други) се въвеждат в менюто на прохождащото дете след 1,5 години.
Как да изберем правилната извара?
Сега на рафтовете на магазините има доста голям избор от извара за бебешка храна. Този продукт е адаптиран към нуждите на бебета до една година и има деликатен вкус и кремообразна текстура.
При избора на такава извара, на първо място, си струва да вземете опаковка, на която е отбелязан кратък срок на годност. В този случай продуктът трябва да е най-пресният към датата на производство. Желателно е закупената извара да не съдържа никакви добавки. Извара, която се продава за възрастни, както и извара с различни вкусове, не могат да се дават на трохите.
Домашна рецепта
- След като кипнете литър прясно мляко, охладете го до температура около +35 градуса, след това добавете 50 грама закваска, която може да бъде заквасена сметана, кисело мляко или кефир. Когато млякото се вкисне, поставете купата с него на водна баня и дръжте на слаб огън за около 30-40 минути. След като изцедите домашната извара, я разбийте допълнително с пасатор.
- Друг начин да направите извара на бебето е да изварите млякото с калциев хлорид. Смесете варено и охладено мляко (200-300 мл) с 2-3 мл калциев хлорид, след това кипнете и изхвърлете на сито. Смелете получената извара с пасатор.
- Третият вариант за приготвяне на извара е затоплянето на кефир. След като го изсипете в малка тенджера, дръжте контейнера на умерен огън. Кефирът трябва да се затопли, но да не заври. Скоро ще забележите, че кефирът се е разцепил на по-плътна маса отгоре и по-течна маса отдолу. Хвърляйки получения продукт върху тензух, вие отстранявате излишната течност и получавате най-деликатната извара.
Разберете дали теглото на детето ви е нормално, като използвате следния калкулатор.
