Когато бебето започне да вкусва зеленчуци, родителите искат да му дадат най-здравословните зеленчукови култури, сред които морковите се наричат едни от най-ценните. Възможно ли е да храните този зеленчук на бебе до една година, опасно ли е за бебетата заради оранжевия му цвят и как най-добре да приготвите морков за малко дете?
Полза
- Морковите са богат източник на бета-каротин - съединение, от което се синтезира витамин А, ценен за здравето на бебето.Този витамин е важен за метаболитните процеси, формирането на зъбите, кожата, костите, лигавиците. Също така всеки знае, че бета-каротинът има положителен ефект върху зрението. При недостиг на това вещество в храната, бебето ще има суха кожа, чести заболявания и бавен растеж.
- Сред минералите, с които са богати морковите, са калций, фосфор, натрий и калий. От витамините в морковите има особено много витамини от група В, витамин С, фолиева киселина и витамин Е.
- Морковите също се считат за отличен източник на фибри и пектин. Благодарение на тези вещества този зеленчук подобрява храносмилането. Отбелязва се, че употребата на моркови премахва стагнацията на жлъчката и причинява лек слабителен ефект.
За повече информация относно ползите от морковите вижте програмата „Да живеем здравословно“.
Вреда
Известно е, че морковите могат да причинят алергични реакции при много бебета. Освен това излишъкът от моркови в храната причинява каротинова жълтеница.
Кожата на дланите и ходилата на бебето пожълтява, а склерата също има жълт оттенък. Сънят на бебето се влошава, детето може да изпита гадене и повръщане. В този случай всички симптоми изчезват веднага щом морковите бъдат изключени от менюто.
На каква възраст си струва да се въвежда в допълващи храни?
Морковото пюре се въвежда в диетата на кърменото бебе заедно с други зеленчуци на възраст от 6-7 месеца. Запознаване с морковите обикновено се случва, след като малкото е опитало тиквички, картофи, броколи и други по-малко алергенни зеленчуци. Бебетата, хранени с бутилки, започват да опитат моркови 1-2 месеца по-рано.
Сок от този зеленчук се дава на 7-8 месечна възраст. За първи път на бебето се дава само чаена лъжичка пюре или сок, или дори половината от тази порция, като внимателно се следят всички промени в състоянието на малкото дете в продължение на 3-4 дни. Дори ако бебето перфектно понася морковите, не се препоръчва да се дават ястия от този зеленчук всеки ден (достатъчно е да ги готвите два пъти седмично).
Кога може да се дава суров морков?
Пресните моркови се появяват в диетата на бебета над една година. За едногодишно бебе можете да направите салата от него, като разтриете обелени моркови на ситно ренде. За да усвоите напълно каротина от такава салата, не забравяйте да добавите заквасена сметана, растително масло или натурално кисело мляко към кореноплодния зеленчук.
Можете да почерпите бебето си със закуска с такава витаминна салата или да я дадете като лека закуска. Можете също да добавите настъргана ябълка или нарязани сушени плодове към морковите.
По-добре е да давате сурови моркови на бебето в гризалката, за да не се задави парче от него.
Как да готвя?
Пюре
За бебе, което ще опита моркови за първи път, изберете висококачествен кореноплоден зеленчук, измийте го добре и отстранете горната част, като отрязвате и опашката и горната част.
След като сварите зеленчука до омекване, трябва да го нарежете до гладка смес, като използвате сито или блендер. За да не стане масата много плътна и плътна, добавете малко майчино мляко или смес към пюрето от моркови. Първите морковени пюрета не трябва да се осоляват.
Морковите са особено полезни под формата на картофено пюре след въвеждането на растително масло в диетата на бебето, тъй като мазнините допринасят за по-доброто усвояване на витамините от кореноплодната култура. Тъй като морковите рядко се приготвят като първа зеленчукова храна, за първите проби може да се добави малко парче моркови към всички други зеленчуци, които бебето вече е опитало.
Ако и картофите, и карфиолът вече са въведени в диетата на детето, пригответе ястие за бебето, рецептата за което е представено в следващото видео.
Сокът
Когато ще правите сок от моркови за бебето със собствените си ръце, Накиснете морковите във вода за около 2 часа, след което измийте и обелете зеленчука. След като изтъркате кореноплодния зеленчук върху ренде, сгънете настърганите моркови в няколко слоя марля, изцедете сока и разредете 1 към 1 с преварена вода. Давайте този сок 1-2 пъти седмично. Често се смесва с ябълков сок и други пресни сокове.
По принцип морковите не могат да се дават на дете, тъй като трохата може да се задави.
Ако вече сте въвели трохи банани и ябълки в диетата, пригответе смути за вашето бебе според следната рецепта.
Има ли алергии?
Морковите наистина се считат за силно алергенен зеленчук поради високото си съдържание на бета-каротин. Яденето на моркови може да доведе до обрив след първата лъжица. Но дори ако бебето реагира нормално на първите проби от моркови, алергия може да се появи в рамките на няколко дни след консумацията на този зеленчук.
Ето защо въвеждането на моркови в диетата на малките деца трябва да бъде много внимателно. Този зеленчук може да се дава на здраво дете само през първата половина на деня, като се наблюдава реакцията на трохите в продължение на 2-3 дни. Ако не се установи отрицателен ефект, след 3 дни можете да дадете на бебето друга порция моркови. Ако малкото дете има обрив или други негативни прояви, морковите се изключват от менюто за известно време.
Съвети за избор
- За ястията, които ще приготвите най-малките, изберете моркови без петна и следи от мухъл.
- Не купувайте прекалено големи моркови, тъй като по-големите кореноплодни натрупват повече нитрати. Най-добрият избор за бебешка храна ще бъдат плодовете с тегло около 150 g.
- Ако не ви се приготвя пюре от моркови у дома, купете готова версия от реномиран производител на детски храни. Такъв продукт ще бъде хомогенизиран и полезен, ако в състава му няма други съставки освен моркови и вода.
Разберете дали теглото на детето ви е нормално, като използвате следния калкулатор.
