Много родители искат бързо да въведат здравословен домат в диетата на децата си. Какво трябва да знаете за доматите, преди да ги предлагате на малки деца? С каква опасност те могат да бъдат изпълнени? На каква възраст детето първо трябва да срещне сочен домат?
Зеленчуците в диетата на децата са необходими - те попълват детския организъм с витамини, минерали и микроелементи, необходими за неговия растеж и развитие. Доматите се превръщат в един от любимите зеленчуци за повечето деца, които вече са се научили да дъвчат, поради приятния си сладко-кисел вкус и изобилието от сок вътре.
Яркият цвят на този зеленчук обаче може да породи съмнения сред родителите - червените плодове се считат за алергични. В тази връзка възниква въпросът - кога може да се въведе домат в диетата на бебето, какъв ефект може да има този апетитен и здравословен зеленчук върху детския организъм?
Какви са ползите от доматите?
Доматите могат да се нарекат истински склад за витамини. Нека разгледаме по-отблизо какви точно вещества се съдържат в тези зеленчуци и как те влияят на здравето.
Химичният състав на доматите съдържа много витамини:
- Калий - подобрява сърдечната функция. Също така има хипотензивни и диуретични ефекти;
- Йод - стимулира дейността на щитовидната жлеза;
- Желязо - участва в насищането на кръвта с кислород;
- Калций - укрепва костите;
- Медта и цинкът са основни елементи за развитието и растежа на клетките и тъканите;
- Магнезий - има успокояващ ефект върху нервната система.
В допълнение към изброените химически елементи, доматите са богати и на други вещества, които имат благоприятен ефект върху функционирането на различни телесни системи:
- Ликопенът е вещество, което може да предотврати развитието на рак;
- Пектинът, финтоцидите са истински помощници на храносмилателната и отделителната системи. Те съдържат холин, който понижава нивата на холестерола в кръвта;
- Доматът съдържа много витамин А и каротин, поради което е полезен за растежа и зрението;
- Антиоксиданти - премахват солите на тежките метали и свободните радикали от тялото.
Доматите помагат за облекчаване на стреса и подобряват настроението; те имат успокояващ ефект върху нервната система. Те стимулират апетита, ускоряват метаболитните процеси.
В този епизод на телевизионното предаване "Животът е страхотен!" с Елена Малишева ще научите за полезните свойства на доматите:
Доматите имат ли недостатъци?
Ако този зеленчук е толкова вкусен и здравословен, тогава възниква въпросът - може ли да се дава на малки деца? Какви фактори могат да се превърнат в пречка за въвеждането на домати в диетата на бебето?
- Доматът се счита за силно алергенен продукт.
- При съществуващи проблеми с храносмилането и бъбреците, този зеленчук е противопоказан да се яде.
- Изкуствено отглежданите домати могат да бъдат опасни за здравето - те съдържат много пестициди, които причиняват тежко отравяне.
- Не се препоръчва да се ядат домати в големи количества - това ще има пагубен ефект върху стомашно-чревния тракт.
На каква възраст трябва да запознаете детето си с домат?
Тъй като доматът може да причини алергии при бебето, не се препоръчва да се дава този зеленчук пресен до 12 месеца. Ако е известно, че детето е алергично, тогава е по-добре да не бързате, а да се консултирате с педиатър относно въвеждането на червени плодове в менюто. Термично обработените домати (варени или задушени, като част от зеленчукови супи и картофено пюре) са по-безопасни, така че могат да се предлагат на бебе от 9 месеца.
При варене някои от полезните им свойства се губят и се използват главно за подобряване вкуса на ястието. В готовите зеленчукови пюрета, които се продават в магазините, доматите се появяват и в храни, препоръчани за деца от 8-9 месеца.
БАКШИШ. Първото запознаване на трохите с вкусен зеленчук може да стане, като го обработите с доматен сок или доматено пюре.
От форумите:
Ким: Дадох на сина си домат на 8 месеца, той наистина го хареса, нарязах го на половинки и му дадох хапка от ръба, уверих се, че е отхапал малко и дъвче. Не премахнах нарочно кожата, само ако тя изоставаше, я премахнах. Имаме домат за обяд със зеленчуково пюре: лъжица пюре, ухапан домат, парче хляб. Понякога той просто се страхува за домат, той е сочен, сега в жегата наистина го харесва.
Таня: Когато навърших 10, дадох да опитам домати и краставици. Хареса й. За съжаление нямаме свои, даваме закупените, всичко е наред. Дадоха ни домати от селото и по някаква причина получихме алергия към тях. Обелвам кожата и й давам парче и дъщеря ми я изяжда. Вече имаме 8 зъба, така че не се набръчквам.
Най-сигурният избор за първата допълваща храна е бебешката храна в буркани от утвърден производител. Дори да сте уверени в качеството на продукта, първата порция пак е не повече от половин чаена лъжичка... Следващото подхранване на домати трябва да се извършва след един ден, а не по-рано. Ако няма признаци на алергии, тогава на следващия ден порцията може да се удвои.
На едногодишни деца може да се предложи пресен зеленчук, предварително обелен. За да го премахнете, е достатъчно да долеете домат с вряща вода. По-добре е децата да накълцат домата, като го доведат до състояние на пюре. Ако детето вече сам дъвче добре, тогава има смисъл да добавите нарязания домат към салатата. Растителното масло е идеално за деца като дресинг за салата, то ще помогне на ликопена да се усвои по-добре в тялото.
ВАЖНО! Ако детето има затруднения с храносмилането, употребата на домат трябва да бъде ограничена и също така не се препоръчва да се дава краставица с домат на едно хранене.
Започвайки от тригодишна възраст, когато менюто на децата става разнообразно, можете да готвите месо, печено с домати и сирене във фурната, да правите зеленчукови гювечета със заквасена сметана и билки.
Пресни домати според препоръките на педиатрите
- Разрешено да се дава на деца над една година, но детето трябва да може да дъвче добре, преди да му дадете парче домат, в противен случай може да се задави с парче домат.
- Пресни домати за малки деца са разрешени само през лятно-есенния сезон.
- До 2-годишна възраст е по-добре да давате на детето домати без кожата, като предварително сте попарили домата с вряща вода.
- По-добре е да давате на деца домати без сол или само леко осоляване. (Поради високото съдържание на сол, доматен сок не се препоръчва за деца под 3-годишна възраст).
- За по-добро усвояване на каротеноидите и мастноразтворимите витамини се препоръчва да се ядат домати със заквасена сметана, растително масло или сирене.
- Не се препоръчва да ядете голям брой домати наведнъж за деца под 3-годишна възраст поради високия риск от алергични и псевдоалергични реакции; по-добре е да се ограничите до един малък домат (50 g) на ден.
- Добре е да се комбинират домати с други по-малко алергенни зеленчуци (краставица, варени картофи), а също и с месо.
- Сосове и кетчупи с домати, както и осолени и мариновани домати е разрешено да се дават на деца не по-рано от 3-годишна възраст и е по-добре изобщо да не се дават.
Консервираните домати са противопоказани за деца?
Заготовките за зимата, включително осолени и мариновани домати, няма да бъдат полезни за малки деца. Какви съставки се добавят в бурканите при консервиране? - Това е голямо количество сол, оцет, люта чушка. Известно е, че солта предотвратява елиминирането на течности от тялото, а това натоварва силно бъбреците на децата и води до отоци.
Оцетната киселина може да причини стомашни проблеми, както и горещите билки. Предвид тези фактори, на деца под три години не трябва да се предлагат консервирани домати. От четиригодишна възраст такива храни се дават в малки количества.
Кои домати са подходящи за бебешка храна?
Кои домати са подходящи за бебешка храна? Избирайте само зеленчуци, отглеждани в почва. Оранжерийните домати са опасни - за растежа им се използват много химикали.
Когато избирате домати на пазара или в магазина, внимателно ги разгледайте. Зеленчуците не трябва да имат гнилостна миризма, не трябва да имат тъмни петна и нарушения на целостта на кората.
Няколко рецепти
Пюре с домат и карфиол (подходящо за деца от 3 години)
Състав: Карфиол - 150 г; Масло - 20 г; Домати -300 г; Твърдо сирене - 30.
Начупете зелето на съцветия, измийте и сварете, докато омекне в подсолена вода. След това разтопете маслото в тенджера, сгънете ситно нарязаните и обелени домати. Оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато ястието прилича на каша.
Добавете настърганото сирене към горещото доматено пюре и разбъркайте. Комбинирайте карфиола със сиренето и доматеното пюре и разбийте в блендер в пюрето. Това ястие може да се замрази.
Борщ. Може да се готви за деца от 2-годишна възраст
Състав: Картофи - 2 бр .; Колчан от зеле; 1/3 лук; домати - 1-2 бр .; Моркови - 1 бр .; Цвекло - 1 бр .; Сол, захар на вкус.
Първо трябва да измиете и обелите цвеклото и морковите, да ги нарежете на ивици и да оставите да се готвят във вряща, подсолена вода за около 15 минути. След това добавете нарязано зеле и картофи на кубчета и варете още 20 мин. В същото време лукът се запържва в предварително загрят тиган, след което към него се добавят нарязаните домати. Оставете борша да къкри 7 минути под капака. След това добавете лук с домати към него, сол, добавете захар на вкус и гответе до омекване на слаб огън. Вашето дете ще бъде във възторг от това ястие!
Полина и Юлия приготвят салата от домати и краставици със соев сос. Бърза и лесна рецепта, оближете пръстите си:
Доматена алергия - какво да правя?
Ако след първото запознаване на бебето с апетитен зеленчук забележите симптоми на алергия - обрив, сърбеж и червени петна по тялото, кихане или кашляне, тогава доматите трябва да бъдат премахнати от диетата му.
Когато алергията стане изразена - появява се оток, спешна нужда от консултация с лекар за назначаване на лечение. В този случай многократни опити за въвеждане на домати в диетата се правят не по-рано от шест месеца по-късно.
