Детските диетолози, говорейки за въвеждането на допълващи храни за бебета, съветват да го разнообразите с пъдпъдъчи яйца, ползите от които са без съмнение. Смята се, че този естествен продукт съдържа много вещества, полезни за детския организъм. Трябва обаче да се има предвид, че тялото на бебето все още не е напълно оформено и е по-чувствително от това на възрастен. Следователно използването на пъдпъдъчи яйца от бебе има свои собствени характеристики, които всяка майка трябва да знае.
Пъдпъдъчи яйца обогатяват диетата на децата
Пъдпъдъчи яйца за бебешка храна
Диетолозите подчертават ползите и положителните ефекти на пъдпъдъчи яйца върху тялото на детето. Използването на продукт, богат на пълноценни протеини, помага за укрепване на имунната система на децата, в резултат на по-бързото възстановяване от вирусни и инфекциозни заболявания. Освен това е потвърдено, че яйцата съдържат голям набор от органични и минерални вещества, те включват много аминокиселини, липиди, витамини. Включването на варени тестиси в диетата на кърмачетата повишава тонуса, намалява умората и помага за активиране на мозъка.
Забележка. Педиатрите потвърждават този факт: ястия от тестиси помагат за развитието на паметта и умствените способности на бебетата. Затова е полезно да ги включвате в детското меню от 7-8 месеца.
Състав и хранителна стойност
Диетолозите, говорейки за ползите от пъдпъдъчи яйца, подчертават, че неговият протеин е висококачествена суровина от животински произход, лесно се усвоява от децата. Протеинът е от съществено значение за изграждането на клетки в тялото, особено мускулната тъкан.
Продуктът съдържа незаменими аминокиселини, бета-каротин, витаминна група и минерали: калий, калций, магнезий, желязо, фосфор и натрий. Съставът е обогатен с лизозим, естествен антисептик с антивирусни и противовъзпалителни ефекти.
Важно! Въпреки огромните ползи от продукта, диетолозите предупреждават, че жълтъкът съдържа холестерол, което увеличава риска от образуване на съдови плаки. Вторият неприятен факт - въпреки че се твърди, че салмонелозата не е типична за пъдпъдъци, яйцата могат да станат носител на това заболяване, ако се съхраняват неправилно. Ето защо, преди да ядете, трябва да спазвате определени правила, когато купувате, съхранявате и приготвяте ястия с яйца.
Меко сварените яйца полезни ли са за бебета?
Педиатрите предупреждават, че е забранено да се дават сурови яйца или варени меко сварени на деца под една година. Това е продиктувано от факта, че освен салмонелоза, бебето е податливо и на други опасни заболявания, които тялото на детето ще преодолее много трудно.
Суровият продукт е противопоказан за кърмачета и поради факта, че стомашно-чревният тракт има трудности с храносмилането на протеини и жълтъци, които не са преминали топлинна обработка.
Важно е да се разбере! Готвеният продукт има достатъчни ползи за здравето на трохите, намалявайки до минимум риска от заболявания и алергии.
В педиатрията се счита: ако детето е предразположено към алергични реакции към храна или има подобна наследственост, тогава такива реакции могат да бъдат причинени от яйцата на всяка птица.
Правилно готвене на пъдпъдъчи яйца
Яйцата заемат важно място в менюто за кърмачета, тъй като включват много витамини и микроелементи. Въпреки това, с техните очевидни предимства, трябва внимателно да започнете да въвеждате ястия от яйца в диетата на трохите.
Основното правило е, че пъдпъдъчите яйца трябва да бъдат безупречно подготвени и добре термично обработени, преди да се консумират от бебета.
Пъдпъдъчите яйца се измиват старателно и се варят в специален съд преди готвене.
Избор на яйца
Майката на малко дете трябва да спазва следното правило: преди да приготви ястие от пъдпъдъчи яйца, те трябва да бъдат внимателно проверени за свежест. Експертите предлагат такива налични методи:
- Претеглете една проба на везна, теглото в прясно състояние трябва да бъде 15-18 g;
- Продуктът не е първата свежест, като празна отвътре, с тегло около 6 g;
- Поставете яйцето в чаша вода, ако изплува нагоре, означава остаряло;
- Пресният продукт бързо завършва на дъното;
- Визуално го огледайте, за да установите дефекти;
- Счупете една от закупените десет и внимателно разгледайте съдържанието, тъй като белтъкът и жълтъкът трябва да са заедно. Съдържанието на остарялата проба се разлива.
Избор на ястия
Някои майки са на мнение, че съдовете за варене на яйца трябва да са отделни; в тях е нежелателно да се готви друга храна. Експертите не виждат причина за такова твърдение, тъй като по време на кипене всички съществуващи микроби умират. След това трябва да измиете съдовете със сода и неговата чистота ще бъде запазена.
За директно готвене е по-добре да изберете тигани с широко дъно, за да предотвратите пукнатини от черупки. Най-удобният вариант е тенджера с дълга, незагряваща дръжка и чучур, за да улесни източването на водата.
Смята се, че е по-здравословно да се готвят яйца в незалепващ алуминиев съд, тъй като този материал е най-устойчив на температурен контраст. Това ще ви позволи да изплакнете тестисите със студена вода веднага след източването на врящата вода.
Степен на готвене за едногодишно дете
Сред родителите има няколко мнения за това каква степен на готвене трябва да имат пъдпъдъчи яйца. Някои казват, че на детето може да се предлага само твърдо сварен продукт. Други смятат, че хранителните вещества се губят по време на готвене и са на мнение, че суровите пъдпъдъчи яйца са безвредни.
Важно! Съвременните педиатри оспорват това мнение и настояват, че яйцата на всяка птица без термична обработка са опасни за бебетата. Птицата може да се зарази чрез фураж или поради лоши грижи. Например нарушение на температурния режим в птицефермата допринася за факта, че салмонелата се появява при пъдпъдъци.
За да се нахрани бебето, пъдпъдъчи яйца трябва да бъдат само твърдо сварени
Време за варене на яйца за деца под една година
Съгласявайки се, че варенето на яйца е просто необходимо, майките питат колко пъдпъдъчи яйца да приготвят за дете. Диетолозите обясняват, че за да се запазят витамините и микроелементите, трябва да се придържате към определени правила, въпреки факта, че има различни мнения при обсъждането на този въпрос. Смята се, че има три правила, които трябва да се спазват при готвене на пъдпъдъчи яйца, за намаляване на алергенното натоварване и унищожаване на възможни микроби:
- Измийте тестиса преди кипене, дори ако изглежда чист. Препоръчително е да се миете в топла вода, със сапун и мека четка;
- Не добавяйте сол във водата по време на готвене, тъй като солта може да повлияе на естествения вкус. Съгласно препоръките на СЗО, солта в храната за деца под една година е противопоказана, тъй като натриевият хлорид упражнява стрес върху кръвоносните съдове, бъбреците и стомашно-чревния тракт;
- Поставете веднага във вряща вода, тъй като особеността на този вид яйца е, че черупката им не се напуква. Това гарантира бърза готовност и спестява повече хранителни вещества.
Ястията за яйца за хранене на бебето трябва да се приготвят, като се вземат предвид определени изисквания.
Диетолозите предупреждават майките, че най-безопасният метод за приготвяне на тестисите за бебета е твърдото кипене. Не е необходимо да се притеснявате, че полезните вещества ще бъдат загубени след продължителна термична обработка. В полза на бебето ще има достатъчно от тези, които остават.
Забележка! Когато се приготви правилно, твърдо сварената топлинна обработка е 5 минути. Основното нещо е да не се смила, така че жълтъкът да не потъмнее, а протеиновата част да не стане жилава. Освен това, ако топлинната обработка се проведе за повече от 5 минути, всички полезни елементи на продукта ще бъдат загубени.
Пъдпъдъчите яйца са с малки размери, за разлика от другите видове, така че времето им за готвене е по-кратко. Достатъчно е да се вземат предвид следните точки:
- Твърдо сварено яйце трябва да се вари 3-4 минути след вряща вода, ако се постави в студена вода;
- Друг начин за готвене на яйца е да ги сложите във вряща вода и да готвите 5 минути, за да ги сварите твърдо;
- В микровълновата фурна времето за варене на твърдо сварени яйца се намалява до три минути.
Възможности за готвене за бебета
Всяка майка иска да нахрани детето си вкусно и здравословно, така че се интересува от това как да готви пъдпъдъчи яйца за дете, ако то не желае да ги яде. Експертите предлагат различни възможности за хранене, така че децата да ги харесват, така че да ги ядат с удоволствие.
В детските уебсайтове можете да намерите вкусни рецепти. Ето някои от тях, които всяка майка може да сготви:
- Най-достъпният начин да направите ястие привлекателно за бебето е да се погрижите за дизайна му, като украсите детските сандвичи с пъдпъдъчи яйца. Например, като разрежете тестисите наполовина, направете от тях забавни животни: мишки, мечки, зайчета;
- Децата ще харесат зеленчукови салати с добавени яйца. Те могат да бъдат украсени с интересни фигури от моркови, яйчен белтък и жълтък;
- Идеално ястие за бебе е пълнено пъдпъдъче яйце. Детските диетолози предлагат да ги напълните с картофено пюре, нарязана зеленчукова салата, пюре от броколи, които се съчетават добре с жълтък и протеини.
Можете да приготвите разнообразни ястия от пъдпъдъчи яйца за детското меню
Пъдпъдъчите яйца съдържат цяла гама витамини и минерали, така че са идеални за бебешка храна. Включването им в диетата на трохите обаче изисква спазване на правилата, разработени от диетолозите.
