Картофите се считат за полезни за детето, ако бъдат въведени в диетата своевременно и правилно. Има хранителни норми за бебета, на които трябва да обърнете внимание, когато планирате меню. Младите родители знаят по-добре от колко месеца могат да дават на детето си картофено пюре, в какви количества и как правилно да приготвят ястието, за да не навредят на бебето.
Скъпа
Защо картофите са полезни за бебета
Картофите, както и другите зеленчуци, съдържат много витамини и хранителни вещества. Преди това беше едно от първите въведени в диетата на децата и се предлагаше на трохи почти ежедневно. Но той е доста калоричен, съдържа много протеини и въглехидрати. За храносмилателната система на бебето храненията от нея се считат за тежки. Следователно не е нужно да влизате твърде рано.
Състав и хранителна стойност
Картофите съдържат калий, магнезий, фосфор, калций, витамини от група В, аскорбинова киселина. Те са необходими за растеж, формиране на имунитет, развитие на нервната система. Освен това фибрите, които са част от състава, спомагат за установяване на храносмилателни функции. Растителните фибри помагат за премахването на токсините от тялото.
Избор на картофи за готвене на бебета
За готвене бебетата трябва внимателно да избират картофи:
- Избягвайте гнилите зеленчуци
- Не приемайте кореноплодни зеленчуци с черни петна;
- Старите картофи няма да работят;
- Дори възрастните не трябва да ядат зеленчуци, които са били на слънце дълго време. Те стават зелени в резултат на натрупването на говеждо месо. Това вещество може да бъде токсично за организма. Винаги се намира в картофите, както и в патладжаните и доматите, но концентрацията му се увеличава при продължително излагане на парещи лъчи. Има различни мнения относно избавянето на картофите от отрова. Някои смятат, че термичната обработка премахва опасното вещество от зеленчука, докато други смятат, че излагането на температури не помага. Във всеки случай е по-добре да не експериментирате със здравето на бебето и да оставите зелената грудка настрана.
Зелен картоф
По-добре е да вземете картофи от собствената си градина или от приятели, за да сте сигурни, че няма нитрати. В противен случай трябва да накиснете зеленчука за около 10-12 часа. Сменяйте водата периодично, като наливате прясна вода. Извън сезона много лекари съветват бебетата да се хранят с картофено пюре в буркани, при закупуването на които трябва внимателно да проучите състава.
Добавяне на картофено пюре към допълващи храни
Не се препоръчва започването на допълващи храни с картофено пюре. Първо, трябва да запознаете бебето с други зеленчуци:
- карфиол;
- броколи;
- тиквички.
В този случай трябва внимателно да наблюдавате реакцията на трохите. Ако бебето приема новата храна за него добре, отидете на зърнени храни. Препоръчително е да започнете с царевица, елда, ориз. Първите зърнени култури трябва да са без млечни продукти. След като постепенно въведете тези продукти, можете да преминете към картофи. Въпреки че е известен с високото си съдържание на витамини и минерали, нишестето, което е част от него, може да навреди на храносмилането на трохите. Ето защо не трябва да бързате да го добавяте към диетата.
От това колко месеца да се въвеждат картофи в допълващи храни, зависи от вида на храненето на бебето, то яде майчиното мляко или адаптирана смес.
Кърмени
Децата, които се хранят изключително с майчино мляко, се препоръчват да започнат допълнителни храни не по-рано от шест месеца. До този момент майчиното мляко им осигурява всичко необходимо. Освен това ензимната система на тази възраст става по-съвършена.
Картофите се добавят към храната на възраст 7-8 месеца:
- Трябва да започнете запознаване с ново ястие с малка порция, за първи път дайте на детето половин чаена лъжичка;
- Консистенцията трябва да наподобява супа от пюре;
- Както всеки нов продукт, той трябва да се предлага сутрин. Това ще помогне да се проследи реакцията на бебето и да се предприемат действия в случай на алергии. По това време не е нужно да запознавате детето с други продукти. Също така се препоръчва да се отложи въвеждането на нови ястия по време на заболяване и растеж на зъбите. Бебето трябва да е здраво и спокойно.
Здраво бебе
Забележка! Не е нужно да давате на бебето си картофи всеки ден. Най-добрият вариант е 1-2 пъти седмично. На следващия ден, допълнително хранене на картофено пюре с нормална реакция, можете да му предложите цяла чаена лъжичка.
По-добре е да отложите въвеждането на картофи в диетата за деца с наднормено тегло. Нишестеният зеленчук само ще влоши нещата.
Хранена с бутилка
Бебетата, хранени с шише, опознават храната за възрастни по-рано от бебетата, кърмени. Те обикновено започват да допълват храната на възраст 4-4,5 месеца. Схемата не се променя, първо на детето се предлагат зелени зеленчуци, после зърнени храни без млечни продукти. Картофено пюре може да се дава на дете, когато се запознае с тези продукти, свикне с тях. Понякога се препоръчва започването на допълващи храни в различен ред. Например, ако бебето не наддава добре, педиатрите съветват първо да се дават зърнени храни. Във всеки случай е по-добре да въведете картофи след тях, не бързайте да въвеждате детето в пюре от кореноплодни зеленчуци до шест месеца.
На 6-7 месеца можете да предложите на трохите малка порция картофено ястие за проба. Няма нужда да се разстройвате, ако бебето не оцени новия продукт и се обърне. След известно време вкусовете му може да се променят. Не трябва да храните детето насила, това ще го обезсърчи от интереса към храната.
Приготвяне на картофено пюре за бебета
Най-полезно е да варите картофи в униформите им, по този начин ще се запазят максимумът от полезни свойства и витамини. Този метод е подходящ при използване на кореноплодна култура от вашата градина, когато сте сигурни, че не е обработена с вредни вещества. Преди готвене картофите трябва да се измият добре и да се изпратят в тенджера с вода.
Ако трябва да готвите от закупени зеленчуци, по-добре е предварително да ги обелите и накиснете в хладка вода. Това не само ще се отърве от нитратите, но и ще намали съдържанието на нишесте, което претоварва несъвършената храносмилателна система на бебето. Дръжте картофите във вода поне 3-4 часа.
Накисване на картофи
Забележка! Колкото повече накисване, толкова по-малко нишесте и нитрати ще останат, но в същото време хранителната стойност на продукта намалява.
Колко да готвя
Сварете картофите, докато омекнат. Трябва лесно да се пробие с вилица или нож. Обикновено за това са достатъчни 20 минути. Дългото време за готвене няма да го направи по-вкусно, но ще го лиши от витамини и хранителни вещества.
Рецепта
За да приготвите картофено пюре за бебета у дома, трябва да сварите зеленчука до омекване. Независимо дали в униформа се готви или обелва, тя трябва да е мека. След това го загрейте, като регулирате плътността на ястието с картофен бульон. Пюрето трябва да се окаже течно и да няма бучки, за да не се задави трохата. До една година солта не се препоръчва да се използва. Позволено е да се добавя малко зеленчук или масло след 7-8 месеца.
Забележка! Винаги можете да изсипете малко мляко или адаптирано мляко в пюрето. Хлапето ще усети познатия вкус и ще бъде по-щастливо да опита ново ястие.
Не е нужно да разбивате картофите с миксер - това не само ще ги лиши от предимствата им, но и ще ги направи вискозни и лепкави. Дете не може да се справи с ястие с такава консистенция.
Можете да сварите нарязани картофи с тиквичката, като добавите последните в тенджерата малко по-късно. Тиквата отнема не повече от 7-10 минути, за да омекне. След като зеленчуците са сварени, ги загрейте. Не забравяйте да премахнете семената от растителния мозък. За бебета дори тиквичките е най-добре да отрежат кожата.
Веднага след като бебето се адаптира към новата храна, можете да готвите по-плътно пюре, но е по-добре да се въздържате от подправки. Ако детето ви не харесва вкуса, най-добре експериментирайте с комбинации с други зеленчуци. Основното нещо е да го нахраните с това, което му харесва, и не забравяйте да предлагате други ястия, за да не стане скучните му близки.
Норми за допълващи храни по месеци
Бебето непрекъснато се запознава с нови продукти и вкусови комбинации. Няма нужда да го бързате, опитвайки се бързо да въведете всички продукти. Някои деца с удоволствие ядат картофено пюре, други отказват, предпочитайки да ядат каша.
Бебето яде
Колко често да се дава
Трябва да се помни, че не е нужно да давате картофено пюре всеки ден:
- Препоръчително е да готвите картофени ястия два пъти седмично;
- Деца, склонни към наднормено тегло, трябва да им се предлагат веднъж на всеки седем дни.
Въпреки безценните ползи, висококалоричният продукт е трудно смилаем. Нишестето в картофите осигурява на организма въглехидрати. Когато те са в излишък в тялото, мазнините се натрупват, което води до напълняване.
Номер
За първи път трябва да предложите на бебето около 5 грама пюре или половин лъжичка за десерт. Постепенно можете да увеличите броя на порциите, довеждайки до 80 грама за седмото хранене. Тоест на 8-9 месеца бебето има право да яде 120-130 грама картофено пюре на седмица. Допустимият обем се увеличава до 200 грама годишно. Можете да храните бебето до ситост, колко ще яде. Обикновено порция от 200 грама е повече от достатъчна, не бива да я давате всеки ден.
Известният детски лекар Комаровски призовава да се помни, че до една година детето просто опознава нова храна, научава вкусови комбинации, консистенция. Диетата му се основава на кърма или адаптирано мляко. Следователно не е нужно да преследвате нормите, по-добре е да ги знаете, но се съсредоточете върху собственото си дете, неговия апетит и предпочитания.
Забележка! Бебето току-що се храни, като му се дава храна, която служи като добавка към сместа или млякото.
С какво може да се комбинира
Картофеното пюре се усвоява по-добре с други зеленчуци, познати на бебето. Така че върви добре с броколи. Не всички деца обичат здравословното зеле и рядко отказват супа от пюре. Освен картофи и броколи, не се изискват никакви други съставки. Консистенцията му се регулира от водата.
Супа от броколи и картофи
Също така, кореноплодният се комбинира с:
- други видове зеле: карфиол, бяло зеле;
- моркови;
- тиквички;
- цвекло;
- тиква.
Основното е, че всички съставки са познати на детето. След като научи храната поотделно, можете да ги комбинирате, измисляйки нови ястия.
След 9 месеца, когато месото се въведе, то се добавя към картофите. Тогава бебето получава пълен обяд или вечеря. Картофите с месо е универсално ястие за всички времена.
Потенциални проблеми при въвеждането на картофи
Картофите се считат за нискоалергенна храна, обикновено им се разрешава да се използват в диетични ястия. В редки случаи след употреба на бебето може да се развие негативна реакция. Това обикновено се дължи на нишестето. Алергиите могат да се появят дори на възраст от 2-3 месеца, ако кърмещата майка яде много картофи. Дори тогава бебето може да развие колики и обриви. При такива обстоятелства си струва да запознаете бебето със зеленчука с повишено внимание, като внимателно наблюдавате промените. По-добре е да отказвате ястия с картофи до една година. Може би по това време бебето ще надрасне и ще реагира нормално на продукта.
Признаци на алергии
Алергиите могат да се подозират от наличието на следните признаци:
- Намален апетит, пълната му загуба също може да настъпи;
- Повишено образуване на газ;
- Колики;
- Неспокоен сън;
- Разстроено изпражнение, докато цветът, консистенцията се променят, се появява неприятна миризма;
- Оригване.
Бебето реагира по този начин не само на картофено пюре, но и на млякото, ако мама злоупотребява със скорбялни зеленчуци. За да се отървете от неприятните симптоми, трябва напълно да премахнете алергена. Можете също така да ускорите отстраняването му от тялото, като използвате сорбенти. Някои формули, които изкуствените деца ядат, съдържат нишесте, което може да причини алергии.
Също така, сред последиците от яденето на картофи, в редки случаи могат да се наблюдават:
- Гадене, повръщане;
- Появата на червени петна по кожата, те обикновено се лющят и най-често са по бузите. В близост до устните може да се образува обрив;
- Запушване на носа, хрема, постоянно кихане;
- Подуване на лигавиците на назофаринкса.
Симптоми на алергия
Ако подобна реакция се забележи при дете, тогава трябва да се свържете с педиатър. Ако е необходимо, той ще ви насочи към тесен специалист - алерголог. Важно е да облекчите симптомите и да изключите продукт, чието използване води до негативни последици. Ако се установи, че това са картофи, следните храни трябва да се използват с повишено внимание:
- домати;
- патладжан;
- ябълки и круши.
Забележка! Алергията не е задължително да остане с детето за цял живот, обикновено симптомите изчезват след 5-6 години и бебето може безопасно да получи картофи.
Висок гликемичен индекс
Гликемичният индекс на храните показва степента, до която въглехидратите влияят върху образуването на захар. С неговия рязък растеж се изисква много инсулин. Той преобразува захарта, за да образува мастни клетки. Картофите, особено варените, имат висок гликемичен индекс. Поради това е противопоказан за диабетици и хора, склонни към затлъстяване. Намалява скоростта на продължително накисване на сурови зеленчуци. Ако детето бързо напълнява, повишаването на кръвната захар е опасно за него, тогава не трябва да въвеждате картофи в диетата.
Когато се появят допълнителни храни, възникват много въпроси и съмнения. За да не се притеснявате на каква възраст можете да давате картофи и други зеленчуци на бебе, за да сте сигурни в правилността на действията, трябва да проучите препоръките на педиатър и да се съсредоточите върху нуждите на детето. Ако се появят симптоми на алергия, трябва незабавно да се консултирате с лекар, само той може да избере правилното лечение.
