Много възрастни обичат да пият цикория, така че естествено имат въпроси относно това кога е възможно да се лекува бебе с тази напитка, полезна ли е в детството и какво да се има предвид при приготвянето на цикория за дете.
Полза
Напитката, направена от цикория, е предназначена да замести кафето и чая, тъй като тези кофеинови напитки не се препоръчват в предучилищна възраст.
Въпреки това, освен такава отлична алтернатива на кафето, цикорията има и други предимства:
- Напитката от нея има тонизиращо действие.
- Той леко повишава тонуса на нервната система, но не предизвиква прекомерна възбудимост.
- Цикорията съдържа много витамин С.
- Напитка от това растение има положителен ефект върху работата на сърцето.
- Тази напитка е известна със способността да повишава апетита.
- Има положителен ефект върху състоянието на кожата.
- Използването на цикория има благоприятен ефект върху храносмилателните процеси и действа като профилактика на запек и дисбиоза.
- Пиенето от корена на това растение подобрява усвояването на млякото.
- Цикорията помага за елиминирането на токсините.
- Консумацията му има положителен ефект върху метаболитните процеси.
- Напитката от цикория има диуретично действие.
- Също така помага за нормализиране на нивата на кръвната захар.
Такива полезни свойства на напитката се дължат на нейния състав - в корените на растението присъстват полизахариди, пектин, аскорбинова киселина, инулин, фосфор, калий, витамин Е, желязо, танини и други съединения. Напитката се препоръчва при заболявания на червата и нервната система, проблемна кожа, поднормено тегло, нарушени метаболитни процеси и анемия. Също така е от полза за здравите деца, особено като профилактика на настинки.
Вреда и противопоказания
Въпреки многото полезни свойства, цикорията може да бъде вредна, ако не вземете предвид наличието на противопоказания за нейното използване. Такава напитка не трябва да се дава при затлъстяване и ако бебето има склонност към алергии (особено към цитрусови плодове), цикория трябва да се опитва много внимателно.
Други противопоказания за напитки на основата на цикория са:
- Бронхиална астма и бронхит.
- Вродени малформации и сериозни сърдечни заболявания.
- Съдова болест.
- Гастрит и язвена болест.
Видове цикория
Разтворим
Цикорията, която бързо се разтваря във вода, е много търсена в наши дни. Можете да го намерите в аптеките и много хранителни магазини.
Популярността на тази цикория се дължи на ниската й цена и лекотата на приготвяне. Просто трябва да изсипете цикория на прах в чаша и да излеете вряла вода там.
Когато се прави разтворим вид цикория, коренът на растението се изсушава и натрошава и след това се вари. Получената напитка се изпарява и сухият остатък се опакова в торби. Има опции за цикория на прах, които добавят различни допълнителни съставки, като какао, канела, шипки, лайка и други добавки.
Неразтворим
Такава цикория е прахообразен продукт, за производството на който растението се смила. Приготвянето на напитка от този вид цикория изисква варене за известно време. Основното предимство на тази цикория се счита за 100% натурална.
На каква възраст да се дава?
В ранна детска възраст цикория не се дава на деца. За първи път се препоръчва да опитате тази напитка не по-рано от едногодишна възраст, но по-добре - на 1,5 или 2 години. В този случай за първите тестове трябва да дадете на детето максимум три чаени лъжички от напитката.
Почерпете бебето си с цикория след закуска, след което до вечерта ще можете да оцените толерантността на новия продукт. Ако не се появят неблагоприятни симптоми, увеличете порцията до 100 ml на 1,5-2 години и до пълна чаша на 3 години. Не се препоръчва да правите напитка твърде силна - изсипете една чаена лъжичка прах с около 150 мл вода.
Какво можете да добавите към вашата напитка?
Много бебета охотно пият цикория без никакви добавки, но някои деца просто не обичат варена цикория, така че я подслаждат, като добавят:
- Пчелен мед.
- Натурален сок от ябълки, портокали, спанак.
- Резен лимон.
- Топло мляко.
- Захар.
Съвети за избор
- Струва си да закупите цикория, която планирате да използвате в диетата на детето си на доказани места. Ако купувате нарязан корен в магазин, по-добре е да го направите в голям супермаркет, тъй като в малките магазини смлената цикория може да лежи много дълго време, губейки полезните си свойства.
- Също така не боли да се вгледате внимателно в етикета, за да видите дали има допълнителни съставки в цикория на прах. Най-добре е да се спрете на закупуването на продукт, на опаковката на който ще се отбележи, че суровините са естествени.
- Стъклената цикория е добър избор, тъй като можете да видите съдържанието на буркана. Прахът трябва да е еднороден и сух и да няма бучки.
Прибиране на реколтата у дома
Кога и как да събираме цикория?
Събирането на корените на това растение се извършва през есента, когато в тях вече са се натрупали полезни вещества. Те започват да ги изкопават през септември и завършват до първата слана. Корените не се изваждат, а се изкопават с лопата или лопата. Те са дълги и доста здраво „седят“ в почвата, така че опитът да ги извадите с ръце обикновено завършва с факта, че корените се отчупват и остават в земята. Ето защо е по-добре да копаете корените на цикория след дъжд, когато почвата е все още влажна и мека.
Сушене
Преди да започнат да изсушават корените, те се измиват старателно под студена вода, за да се премахне напълно почвата. В този случай надземните части се отрязват и горният слой се оставя, тъй като съдържа определени активни вещества.
Измитите корени се оставят да изсъхнат на сянка за известно време. Когато от тях вече не се отделя млечен сок, корените се нарязват на кубчета и се изпращат във фурната. Температурата на сушене е настроена на около + 50 ° C. Постепенно се увеличава до + 180 ° C.
Нарязаните корени трябва да се сушат, докато суровината придобие кафяв цвят със златист оттенък, както и докато се появи характерният аромат. Ако коренът е изпечен правилно, той става твърд, а когато се охлади, е доста крехък. Изпраща се в кафемелачка и се смила на прах. Необходимо е такъв прах да се съхранява на тъмно място в плътно затворен контейнер до 2 години.
Как да си направя напитка?
Малко количество смлени печени корени от цикория трябва да се изсипят в чаша и да се покрият с вряща вода. След кратка инфузия напитката ще бъде готова. Можете да го пиете със сметана, мед, плодов сок, лимон, мляко, сироп и други добавки по ваш вкус.
Разберете дали теглото на детето ви е нормално, като използвате следния калкулатор.
