На каква възраст може да се дава на детето червен хайвер?

Червеният хайвер често се среща на празничната трапеза на нашите сънародници, следователно, когато в семейството се появи малко дете, родителите се интересуват от това на колко години могат да дават такъв продукт на децата, как червеният хайвер е полезен за детския организъм и как може да навреди.

Полза

Червеният хайвер, който се получава от риба сьомга, е обичан не само заради приятния си вкус и възможността да се приготвят деликатеси и празнични ястия с такъв продукт, но и заради полезния му състав. Хайверът съдържа лесно смилаеми протеини, полиненаситени мастни киселини, лецитин, йод, калций, натрий, фосфор, калий, манган и много други микроелементи. Такъв продукт е богат на витамини А, D, Е, РР, К, С и група В.

Червеният хайвер има свойства да подобрява мозъчната функция и да укрепва имунитета. Използването на този продукт има положителен ефект върху кръвообращението в капилярите и намалява риска от тромбоза. В допълнение, червеният хайвер поддържа функцията на щитовидната жлеза и насърчава правилното формиране на костите.

Вреда

Често се появява алергия към червен хайвер (най-често под формата на кожен обрив). Освен това не винаги се появява от първия опит, следователно детето трябва да бъде внимателно наблюдавано след всяка употреба на хайвер.
Много консерви с червен хайвер, които сега се продават в магазините, съдържат добавки, които са вредни за децата. Те включват уротропин, който в човешкото тяло може да се превърне в токсично вещество. Дори одобрените добавки, които са натриев бензоат и сорбинова киселина, далеч не са безвредни, така че приемът им в тялото на детето трябва да бъде ограничен.
Червеният хайвер принадлежи към висококалоричните храни, така че прекомерното му количество в диетата допринася за увеличаване на теглото (особено ако украсявате сандвичи с масло с яйца).
Има случаи на индивидуална непоносимост към червен хайвер. С него детето ще има гадене, разхлабени изпражнения, кожни обриви, повръщане и други негативни симптоми.

Хайвер не трябва да се дава на деца с диабет, бъбречни и сърдечни заболявания, тъй като този продукт има доста висока концентрация на сол.

На каква възраст да се дава

Повечето педиатри, включително популярният лекар Комаровски, съветват да започнете да давате на детето червен хайвер от тригодишна възраст. Лекарите са сигурни, че този продукт не трябва да се дава на бебе. Хайверът също не се препоръчва за едногодишно бебе, тъй като рискът от алергии и други негативни ефекти върху детското тяло на възраст под 3 години е много по-висок от ползите от този продукт.

Как да се въведе в диетата

За първи път е достатъчно детето да даде само няколко яйца, наблюдавайки реакцията на нов продукт. Ако толерантността на червения хайвер е добра, можете постепенно да увеличавате неговата порция, като предлагате не повече от 15 g продукт на ден. Честотата на използване на хайвер в детска възраст не трябва да надвишава 2 пъти седмично. Освен това продуктът не трябва да се дава на деца преди лягане, така че излишната сол в хайвера да не провокира жажда и увеличаване на обема на пиене през нощта.

Какво да готвя

Най-често на децата се дава червен хайвер, като се разпространява върху сандвич или половин варено яйце.

Също така, яйцата могат да бъдат:

Украсете с омлет или картофено пюре. Ярко оранжевите яйца не само ще бъдат отлично вкусово допълнение към такива традиционни ястия, но и ще ги направят привлекателни. Освен това с помощта на хайвер можете да „нарисувате“ някаква интересна картина, например риба или цвете.
Добавете салата. Червеният хайвер се съчетава добре с варени яйца, сирене, варени картофи, авокадо, калмари и други съставки.
Пълнете палачинките. Червеният хайвер отдавна се използва като пълнеж за палачинки.
Пълнете картофи на фурна. Картофите трябва да бъдат добре измити и изпечени във фолио, докато омекнат. След това картофите трябва да се нарежат на четвъртинки, на всяка филия, да се сложи малко извара, смесена с билки, сол и заквасена сметана, и да се украси с червен хайвер отгоре.

Как да изберем червен хайвер за дете

Когато купувате хайвер в буркан, внимателно прочетете етикета, като обърнете внимание на производителя, датата на производство, както и датата на опаковане на продукта. В допълнение към хайвер, масло и сол, продуктът трябва да съдържа само разрешени добавки (E200 или E211). Най-добре е да предпочетете хайвер в стъклен буркан, защото в такъв съд можете да видите яйцата.

Когато купувате хайвер по тегло за дете, обърнете внимание на външния вид на продукта (яйцата трябва да са твърди и плътни, равномерно оцветени), миризмата му (не трябва да е прекалено изразена и рибеста) и вкуса (приемлива е лека горчивина). Не купувайте хайвер със силен аромат, "издути" или петнисти яйца.