Ястията с пиле често се появяват на трапезата на нашите сънародници, така че всяка млада майка се интересува на каква възраст можете да започнете да давате на детето си пиле. Нека да видим дали пилето е полезно за деца през първата година от живота, както и какво да готвя от такава птица за детско меню.
Ползите от пилешкото месо
- Пилето е източник на протеини, които съдържат всички аминокиселини, важни за развитието на децата.
- Тъй като пилето е с ниско съдържание на мазнини, такова месо се класифицира като диетичен продукт.
- От пилешкото месо детето ще получи желязо, кобалт, фосфор, цинк и много други микроелементи, както и витамини.
- Тъй като структурата на пилешките ястия е по-плътна, бебето ще се научи да дъвче по-активно.
Пилешко вреда за детето
- Някои деца са алергични към протеините, съдържащи се в пилешкото месо. Симптомите му често са представени от обрив, сърбеж по кожата и подуване.
- Прекомерната консумация на пиле увеличава натоварването на бъбреците и стомашно-чревния тракт на бебето.
Купеното в магазина пиле е със съмнително качество и може да съдържа вредни вещества, като антибиотици. Опитайте се да купувате домашно пиле на доверени места.
На каква възраст можете да дадете
Въвеждането на пилешко в диетата на децата започва от 8 месеца под формата на пюре от месо след запознаване с по-малко алергенни видове месо (заешко, пуешко). Постната част на птицата се вари до омекване и след това се нарязва с пасатор.
За да накара пюрето да придобие деликатна консистенция и да угоди на бебето повече, то се разрежда с кърма или малко количество от сместа.
Първата порция от това пюре трябва да бъде половин чаена лъжичка. При нормална поносимост количеството постепенно се увеличава.
Месец след среща с варено пиле, детето може да започне да дава пилешки бульон, добавяйки го в количество от 30-50 мл към зеленчукови пюрета или супи от зеленчуци и зърнени храни. За първи път само 1-2 супени лъжици бульон се добавят към зеленчуков съд, като се проверява реакцията на тялото на трохите. Ако няма признаци на алергии или други проблеми, количеството бульон бавно се увеличава.
За дете на 1 година е допустимо да се готви пилешка супа в бульон. Също така, на деца над една година се дават ястия от кайма от пиле (приготвени у дома), които се варят или пекат във фурната. Пърженото пиле не трябва да се предлага на деца под 3-годишна възраст.
Как се прави суфле от пиле
Суфлето, приготвено по тази рецепта, се препоръчва за деца над 1 година.
Децата харесват това пилешко ястие заради деликатната му текстура и приятен вкус.
За да го приготвите, вземете:
- 100 г варено пилешко филе
- 1 пилешко яйце
- 1 супена лъжица лъжица ориз
- 2 с.л. лъжици мляко
- 1 чаена лъжичка масло
Първо, филето, приготвено до омекване, се нарязва на парчета и се нарязва с пасатор до гладка смес. Оризът се вари с добавяне на мляко, за да се получи вискозна каша. Добавя се към пилешкото пюре и отново се нарязва с пасатор.
Първо, жълтъкът се въвежда в масата, а след това разтопеното масло. Разбийте протеина отделно, докато се получи плътна пяна, след това внимателно го смесете с пилешката маса и го сложете във форма. Суфлето се приготвя на пара за около 20 минути и след охлаждане се изважда от формата. Това ястие се сервира както самостоятелно, така и с различни гарнитури, например каша от елда.
Други пилешки рецепти за бебе
Кюфтета (от 1 година)
Основната съставка на такова ястие е пилешко кайма, което се препоръчва да се направи от прясно месо сами. За 400 г кайма вземете 1 яйце и 50 г хляб, които трябва да се накиснат в малко мляко и след това да се изцедят. След като смесите съставките, оформете топчета с големината на орех. Варете ги във вряща вода или пара за 10-15 минути.
Супа от тиква и пиле (от 1 година)
Сварете 100 г пилешко филе до омекване, оставете го да се охлади и след това го нарежете на ситно. Обелете и нарежете на филийки 150 г тиква, сварете до омекване.
Обелете и настържете малките моркови, добавете половин лук, обелени и нарязани на парчета. Задушете лука и морковите в 1 чаена лъжичка масло с добавяне на 5 с.л. лъжици бульон, в който се е готвило пилето. Гответе зеленчуци на умерен огън, докато течността се изпари.
Поставете морковите, лука и тиквата в блендер, добавете 5 с.л. лъжици бульон, след това направете картофено пюре. След това го разредете с бульон до желаната дебелина и преди сервиране сложете нарязано пиле и зеленчуци в купа с тиквена супа.
Парни котлети (от 1 година)
За такова ястие на всеки 100 г пилешко месо вземете 20 г бял хляб, както и 25 мл мляко. Месото може да бъде от гърдите или краката, но без кожата и сухожилията. Смелете го в кайма, добавете хляб, напоен с мляко, и след това всичко разбъркайте добре. След като оформите баничките, ги запарете за 15-20 минути.
Пилешки колбаси (от 1 година)
За да направите домашни колбаси от пилешко филе, нарежете месото на парчета и го смелете. Добавете яйце или малко мляко към получената кайма, сол и разбъркайте добре. Можете също да добавите варени зеленчуци или парчета сирене към каймата. Увийте каймата в правоъгълна торбичка за печене или парчета фолио. Завийте краищата на "колбасите" и след това сварете или изпечете такъв полуфабрикат до омекване.
Пилаф в бавна печка (на 3 години)
Обелете 1 малък лук и 1 среден морков. Нарежете лука на ситно и настържете морковите. Настройте мултикукъра в режим "задушаване" или "пържене". След като загреете малко растително масло, добавете лук и моркови към него. Докато зеленчуците потъмняват, нарежете 300 грама прясно пиле на малки парченца. Поставете пилето в бавен котлон, посолете и добавете супена лъжица доматен сос.
Сотирайте месото със зеленчуци за около 10 минути. Изплакнете 300 г ориз с дълги зърна и го добавете в мултикукъра с пилето. Налейте вода, така че да покрие всички съставки с около 2 см. След като затворите капака на мултикукъра, гответе ястието около 20-30 минути, докато оризът свърши.
Гулаш (от 3 години)
Вземете 200 г пиле без кожа и сухожилия, измийте и нарежете на кубчета. Загрейте малко масло или масло в тиган, след което запържете пилето в него до златисто кафяво. Посолете месото, добавете нарязан лук, ситно настъргани моркови и чаена лъжичка брашно, запържете всичко заедно малко (5-7 минути). Прехвърлете ястието в тенджера, залейте месото с бульона и към него добавете 10 г доматено пюре и 20 г заквасена сметана. Покрийте с капак и оставете да къкри на тих огън около 20-30 минути.
За информация дали да давате пиле на бебета, вижте програмата на д-р Комаровски.
За повече информация относно пилето и неговите предимства вижте програмата „Да живеем здравословно“.
Разберете дали теглото на детето ви е нормално, като използвате следния калкулатор.
