Детските диетолози твърдят, че черният дроб е хранителна и здравословна допълваща храна за бебета. В същото време те предупреждават, че продуктът е силно алергенен, поради което се препоръчва да се включи в диетата на децата на последния етап от допълнителното хранене. За да не се обърка с времето и да не се намали интересът на бебето към необичайния вкус на черния дроб, по-добре е мама да се придържа към правилата, прилагани при въвеждането на всеки нов продукт.
Черният дроб е здравословна и богата на витамини допълнителна храна за бебето
Ползите от черния дроб за детското хранене
Експертите обясняват ползите от черния дроб за бебета с факта, че той е богат източник на витамин В12, който е необходим за образуването на червени кръвни клетки. Продуктът съдържа витамини А, К, D, РР, В1, В6, много макро- и микроелементи, които имат благоприятен ефект върху цялостното развитие на бебето и подобряването на имунната му система.
Хранителна стойност
Черният дроб превъзхожда много храни по съдържание на калории и витамини:
- Основната стойност е в съдържанието на голямо количество мастноразтворими витамини, необходими за нормалния растеж;
- Черният дроб има голям запас от пълноценни протеини, именно в него се синтезира кръвен албумин;
- Фосфолипидите с достатъчно количество мастни киселини влияят върху функционирането на нервната система, мозъка и зрението;
- В допълнение към основните предимства, черният дроб, подобно на месото, съдържа желязо в достъпна форма, която се абсорбира напълно от тялото.
Забележка! За децата през втората половина на първата година е важно да получават богати на желязо храни за пълноценно развитие. Ето защо черният дроб може да се превърне в алтернатива на месото или да разнообрази детското меню, заедно с месни ястия. Той обаче съдържа много повече холестерол от месото, така че не трябва постоянно да храните бебето си с тези карантии.
Изборът на правилния черен дроб
Разработени са препоръки относно възрастта, на която детето може да получи черен дроб и към която всеки вид трябва да бъде включен в допълващи храни. Полезно е майките да знаят, че сортовете карантии имат свои собствени характеристики, така че времето за включването им в диетата на кърмачетата ще бъде различно.
Време за включване на карантия
Черният дроб може да бъде включен в бебешката храна от шест месеца, заедно с други продукти. Голям брой от неговите разновидности ви позволява да направите менюто на бебето разнообразно и питателно.
При влизане е необходимо да се вземат предвид характеристиките на определен тип черен дроб, за да се спази последователността на включване:
- По-добре е да започнете запознанството си с телешки и телешки карантии поради тяхната лесно смилаемост, хипоалергенност. Витамините А и В, включени в черния дроб, повишават имунитета, поддържат хемоглобина на правилното ниво. Минус - твърдостта на продукта и трудоемко почистване на филми.
Пюрето от пилешки дробчета ще зарадва вашето бебе с деликатен и приятен вкус
- Пилешките карантии имат деликатна текстура и приятен вкус, лесно и бързо се приготвят. Основната стойност е във високото ниво на желязо и фолиева киселина, които укрепват имунната система на бебето. Има и холин, който е от съществено значение за нервната система и мозъчната функция. Въпреки това, чернодробно пюре се въвежда само на тези деца, които не са алергични към пилешко.
- Черният дроб на пуйка е подобен на този на пиле, лесно се смила, бързо се готви, мек е и има приятен вкус. Съдържа два пъти повече калории от другите сортове черен дроб. Пуешкият дроб се въвежда по-късно от пилешкото месо поради повишеното съдържание на мазнини. Приготвената от него храна обогатява детския организъм с витамини В12, К и С, желязо, фосфор и други микроелементи.
- Заешкото пюре от черен дроб има полезни вещества: бета-каротин, калций, калай, селен, витамин D. Против - висока цена и рядка продажба на консервирано пюре, за разлика от други видове черен дроб.
- Ястията от свински черен дроб имат ниско съдържание на калории, приготвят се доста бързо, тъй като в него няма твърди филми. Недостатъкът е горчивият вкус на готовото ястие. За да не отхвърли детето продукта, той се въвежда много по-късно от останалите сортове. Правилно приготвеният свински черен дроб е доставчик на желязо, мед, манган, йод, витамини А, Е, В.
- До навършване на една година можете да въведете вкусен продукт - черен дроб на треска, богат на микроелементи: цинк, йод, калций, витамини А и D. Ястията, приготвени от него, предотвратяват рахит, заболявания на кожата и зъбите, а също така укрепват костите и предпазват от инфекции.
Възрастов период на инжектиране на черния дроб
Експертите все още нямат консенсус относно възрастта, на която детето може да получи черния дроб. Някои вярват, че вече на 6-месечна възраст този продукт се усвоява напълно от детския организъм.
Ястията от черния дроб ще разнообразят диетата на бебето
Други смятат, че е необходимо да се изчака, докато стомашно-чревният тракт стане по-силен, и препоръчват включването на черния дроб в диетата не по-рано от 8 месеца, някои сортове карантия - и от една година.
Има мнение, по-специално на детския лекар Комаровски, че използването на черния дроб в диетата на бебето може да донесе повече вреда, отколкото полза. Той казва, че чудотворните ползи от черния дроб са преувеличени. Заключението на лекаря се основава на факта, че този орган в тялото на животното действа като филтър, натрупвайки токсини. Следователно, след като сте купили продукт, не можете да сте сигурни точно на какъв фураж е израснало животното.
Важно! Нежелателно е детето да се храни с чернодробни ястия чрез сила, ако то не харесва новия вкус. По-добре е да отложите въвеждането за известно време и след това да се върнете към продукта отново.
Правила за готвене
Всяка майка ще може сама да приготви пюре от черен дроб. Ще трябва да изберете вида карантия, който да съответства на възрастта и здравето на трохите и да следвате общоприетите правила за готвене. Парче черен дроб трябва да бъде охладено, да има равномерен цвят, лъскава структура и сладникава миризма.
Ястия от пилешки дробчета
Когато на детето може да се даде пилешки дроб, майката има възможност да го купи в консерва или да го приготви у дома. Детските диетолози съветват да предлагат на децата ястия с добре нарязана структура, например суфлета, пастети, котлети, супи с кюфтета от смлян черен дроб.
Забележка. Децата, страдащи от дефицит на желязо, се нуждаят от повече храни, съдържащи желязо, включително пилешки черен дроб на първо място. Ако бебето страда от анемия, тогава педиатрите съветват родителите да включват в менюто ястия от пилешки дробчета много по-често от другите бебета.
Как да готвя говежди черен дроб
На детските сайтове има много рецепти за това как да се готви телешки черен дроб за дете. Най-лесният начин е да изплакнете добре черния дроб, да премахнете филма и да го задържите в студена вода за половин час. Накисването помага за премахване на горчивината, присъстваща във вкуса на черния дроб. След това изсипете необходимото парче с вода, оставете да заври и гответе 30 минути. Свареният черен дроб се смила в блендер, като се добавя малко мляко за мекота.
Други ястия за бебета
Рибеният черен дроб съдържа огромно количество витамини и минерали, необходими за развитието на детето
Диетолозите казват, че най-приемливият начин за обработка на черния дроб е приготвянето на пастет. Такова ястие ще зарадва бебето със своята мека и деликатна текстура. Има много рецепти за приготвяне на пастети от сортове черен дроб, като се добавят нови съставки, като зеленчуци, лесно е да се създаде ново ястие.
Препоръчително е да предлагате суфле от черен дроб на треска от едногодишна възраст. За рецептата ще ви трябват 200 г варени картофи, които се разбиват с 50 мл мляко. Намачкайте консервиран черен дроб на треска (половин буркан), добавете разбит протеин. След като смесите всички съставки, поставете в намазнена чиния и варете 20 минути във фурната при 200 °.
Норми на хранене на черния дроб по месеци
Времето за въвеждане на карантия е ориентировъчно. Например, в определени случаи пилешкият черен дроб може да бъде въведен малко по-късно. Разрешение за добавяне на всякакъв вид страничен продукт към диетата на конкретно дете се дава само от педиатър, който наблюдава бебето от раждането му.
Допълнително хранене до една година
| Възраст | 6 месеца | 7 месеца | Осем месеца | 9-12 месеца |
|---|---|---|---|---|
| Оценете в грамове | 5-30 | 50 | 50 | 60-70 |
Колко често да се дава на детето черен дроб
Ястията с черен дроб са включени в менюто на децата не повече от два пъти седмично, като се редуват с месни ястия. Необходимо е да започнете от 5 години, като постепенно довеждате до пълна норма от 70 g на ден за период от една година.
Брой допълващи храни
Трябва да се внимава, когато се предлага черен дроб на бебе. Отначало дайте вкус на не повече от четвърт чаена лъжичка по време на обичайното си хранене. Не забравяйте да обърнете внимание на здравето на трохите. При проблеми с обриви или изпражнения продуктът се изключва от допълнителните храни. Ако няма алергични прояви, порцията постепенно се увеличава до нормалното.
С какво можете да комбинирате черния дроб
Голям избор от консерви улеснява майката при изготвянето на детско меню. Много по-полезно е да приготвяте домашна храна от пресен черен дроб, като я комбинирате с обичайните съставки: каша, яйца, зеленчуци.
За подобряване на вкуса черният дроб може да се смеси с каша или зеленчуци
Диетолозите предлагат своя собствена версия за включване на карантия в храната: смесете чернодробно пюре със зеленчуково пюре и предложите смесено ястие. Това ще бъде ново усещане за вкус, което може би ще зарадва бебето повече от вкуса на монокомпонентно пюре.
Съвет. Нежелателно е добавянето на сол и подправки към готвени ястия, докато детето навърши една година.
Възможни проблеми с допълнителното хранене
Майките знаят, че преди да добавите някакъв нов продукт в менюто, е необходимо да го обсъдите с педиатър. Подобни изисквания се прилагат и за допълващото хранене с черния дроб, тъй като има ситуации, когато този продукт не може да бъде въведен в диетата:
- Деца, които имат проблеми с изпражненията, когато ядат протеинови продукти, включително пилешки черен дроб;
- Деца, чийто анализ на урината показва повишени нива на соли на пикочната киселина.
Съвет. За да няма проблеми с въвеждането на черния дроб, диетолозите съветват да правите чернодробното пюре многокомпонентно, комбиниращо се с вече усвоени храни. Смесените ястия са по-полезни за организма, тъй като помагат за нормализиране на храносмилането при дете.
Признаци на алергия към карантия
Основното противопоказание за ядене на карантия е алергията, тя се проявява главно при пилешко или рибно. Някои бебета развиват алергичен кожен обрив, след като ядат ястие с пиле или имат проблеми с изпражненията. Поведението на детето се променя, то става капризно. Ако се появят тревожни симптоми, трябва да се свържете с педиатър, след като извадите продукта от диетата.
Забележка. Индивидуалната непоносимост към хранителен продукт ще бъде определена при попадане на провокиращи вещества в тялото. Струва си да се следи внимателно състоянието на бебето при първото въвеждане на черния дроб.
Черният дроб, вътрешните органи на животните и птиците, се счита за по-здравословна храна от месото, тъй като съдържа повишени нива на хранителни вещества и витамини. Ето защо много експерти съветват да разнообразите диетата на растящото дете с чернодробни ястия.
