Яйцето е много здравословен и хранителен продукт, особено за дете. Ето защо той често се използва като допълваща храна за деца под една година, след което се включва в стандартната диета на по-големите бебета. Много родители обаче не знаят на каква възраст може да се даде яйце на дете, как да се въведе яйце в допълнителната храна на детето. Също така, въпросите са породени от количеството на продукта, процеса на готвене, честотата на хранене. Много майки се страхуват, че яйцето ще предизвика алергия при бебето. Тази статия ще отговори на тези и други подходящи въпроси.
Пилешкото яйце е една от най-често срещаните храни, които се използват за въвеждане в допълващи храни.
Ползи от яйцата за хранене на бебето
Пилешките и пъдпъдъчи яйца са истински склад за хранителни вещества. Това важи особено за растящия организъм, който за активното образуване на тъкани, органи и системи изисква "строителен материал" - протеин и комплекс от витамини.
Ползите от пилешки яйца за новородено едва ли могат да бъдат надценени:
- Продуктът насища детското тяло с животински протеин, който включва както несъществени, така и незаменими (т.е. необразувани в тялото) аминокиселини:
- Благодарение на жълтъците бебето получава витамини, липсата на които може да доведе до нарушаване на растежа и функционирането на различни системи на младото тяло;
- Освен това жълтъкът е богат на минерали, които имат положителен ефект върху състоянието на детската кожа, укрепват имунната система и подпомагат нормалното функциониране на нервната система;
- Продуктът съдържа малко калории, поради което е диетичен. Поради тези свойства яйцата могат да бъдат включени в диетата на детето, независимо от телесното му тегло. Времето на хранене през деня също няма значение.
Хранителна стойност
Яйцата съдържат следните полезни микроелементи:
- Витамини А, В, Н, D, РР;
- Фосфор, калций, желязо, натрий, калий, кобалт, йод, мед;
- Ензими, които насърчават по-доброто храносмилане;
- Мастна киселина.
На бележка. Бялото е безцветна маса без мирис, която седи под черупката на яйцата и държи жълтъка вътре. Под въздействието на висока температура това вещество придобива бял цвят, това е протеинът. Яйчните компоненти могат лесно да се отделят и да се консумират като самостоятелни храни.
Пилешки яйчен белтък (100 g) съдържа следните вещества:
- Вода (87,3 g);
- Протеин (11,1 g);
- Мазнини (0,2 g);
- Въглехидрати (1 g)
Енергийната стойност на 100 g от продукта е 44 kcal.
Предимството на този продукт е, че той е почти напълно смилаем - яйцата имат най-висока усвояемост (около 98%).
100 г пилешки яйчен жълтък съдържа:
- Вода (50 гр.);
- Протеин (16,2 g);
- Мазнини (31,2 g).
Калоричното съдържание на жълтъка (100 g) е 354 kcal. В сравнение с протеина, този компонент включва по-полезни микроелементи: освен витамини В, К, РР, той включва и бета-каротин, А, Е, D.
Как да изберем правилния
Като се има предвид, че протеинът е силен алерген, не бива да бързате да го давате на бебето си. Поради тази причина педиатрите съветват започването на допълващи храни с жълтъка. В допълнение към своята безвредност, компонентът съдържа много повече хранителни вещества и има по-висока хранителна стойност.
Когато купувате яйца, е важно да обърнете внимание на следните критерии:
- Свежест на продукта;
- Репутация на продавача;
- Целостта на черупката (по-добре е да откажете продукти, които са натрошени или напукани);
- Чистота - по-добре е да не купувате прекалено чисти яйца, тъй като защитният филм е отстранен от тях по време на обработката, без него продуктът ще се влоши по-бързо;
- Важно е продуктът да не е стар, остарял;
- За да проверите свежестта на едно яйце, то трябва да бъде потопено в съд със студена вода. Ако продуктът е свеж, тогава той трябва да потъне до дъното (до "възраст" не по-стара от седмица), ако не, трябва да остане на повърхността. В последния случай продуктът не трябва да се консумира от никого: нито деца, нито възрастни. Ако яйцето е минало под водата, но в същото време не е потънало на дъното, изправено изправено, то не трябва да се дава на бебето.
- Преди готвене, яйцето трябва да се измие внимателно и старателно;
- Ако планирате да давате само жълтък, при почистване от черупката трябва да се уверите, че протеиновите частици не попадат в храната.
Друг начин да тествате свежестта на даден продукт е да го осветите. Ако яйцето има равномерен цвят, то е прясно и ако по него се виждат тъмни области, по-добре е да откажете да го използвате.
Проверка на яйцата за свежест
Домашен или индустриален
Домашният продукт се счита за по-полезен от индустриалния.
Важно! Новоположеното яйце има матово покритие. На първия ден не можете да го използвате. Необходимо е да се изчака няколко дни, докато черупката стане блестяща.
Пиле или нарязан
Първият вариант е по-достъпен, поради което е особено популярен сред купувачите. Съставът на продукта и неговата хранителна стойност изобщо не страдат от това. Ако сравним пилешко яйце с пъдпъдък, тогава във втория случай можем да отбележим високата цена и по-богатия състав на витамини и минерали. Освен това пъдпъдъчите яйца не са алергени, а напротив - съдържащият се в тях протеин (овукоид) има потискащ ефект върху проявата на алергични реакции.
На бележка. Ако детето е алергично към пилешки протеин, можете да нахраните бебето с пъдпъдъче яйце.
Друго предимство на пъдпъдъчи яйца е минималният риск от салмонелоза при използване на този продукт. Допълнителните функции, които говорят в полза на последното, включват:
- За бебета такова яйце може да бъде сварено меко (докато пилето се готви само твърдо сварено);
- Процесът на готвене на пъдпъдъчи яйца отнема по-малко време.
Сравнение на състава на пилешки и пъдпъдъчи яйца
Които не са разрешени
Пилешките яйца трябва да се дават на бебета с повишено внимание, тъй като съществува риск от алергии, салмонелозна инфекция (особено ако продуктът е домашно приготвен и не е бил подложен на достатъчна топлинна обработка).
За да се изключи инфекцията на бебето със салмонела, не е позволено да се хранят бебетата със сурови яйца. Термичната обработка е задължителна и трябва да продължи поне 5-10 минути. По същата причина меко сварените пилешки яйца също не се препоръчват за бебета.
Не използвайте като допълващи храни:
- Пуешки яйца (те имат по-малко полезни свойства, съдържат повече холестерол);
- Не трябва да храните бебета с патешки и гъши яйца, тъй като те са по-тлъсти и могат да провокират алергии. В допълнение, вероятността от заразяване със салмонелоза в този случай е много по-висока, отколкото при ядене на пилешки яйца.
Кога мога да въведа в допълващи храни
Кога на малко дете може да се даде яйце? Можете да започнете да храните бебето си с яйчен жълтък не по-рано от 7-8 месеца.
На бележка. Ако бебето е изкуствено хранено, можете да започнете допълнително хранене на по-ранна възраст - от шест месеца. Първо обаче трябва да се консултирате с Вашия лекар.
Ето някои правила за въвеждане на птиче яйце в допълващи храни:
- Измийте добре продукта и го пригответе здраво. Пилешките яйца се варят 5-7 минути (след кипене), пъдпъдъчи яйца - не повече от 3 минути.
- Готовият продукт трябва да се обели, след това трябва да се отдели жълтъкът.
- Вземете малка част от жълтъка (буквално трохи) и разбъркайте добре с продукт, общ за бебета, например, кърма или адаптирано мляко.
- Храната се дава преди сутрешно или следобедно хранене. Благодарение на това ще бъде възможно да се наблюдава реакцията на бебето към допълващи храни през деня.
- Ако не са установени отрицателни последици, може да се започне пълноценно допълващо хранене след няколко дни. Трябва да започнете с 1/8 от жълтъка. Продуктът се смесва с каша, мляко, зеленчуково пюре или супа. Ако бебето не е приело храната, по-добре е да я замените с друга чиния.
Важно! Според авторитетния лекар Комаровски, преди детето да достигне 4 месеца, въпросът за въвеждането на допълнителни храни по принцип не трябва да възниква.
Жълтък
Този компонент може да се използва както поотделно, така и заедно с други продукти. Вторият вариант за бебета ще бъде за предпочитане. Яйцето трябва да бъде твърдо сварено и да остави бебето да вкуси малко парченце, доведено до консистенция на пюре. Ако бебето е харесало храната и бебето не е имало алергична реакция, можете постепенно да увеличавате порциите. Така до 12 месеца детето ще може да консумира половината жълтък на хранене.
Трябва да започнете да храните малкия жълтък
Заедно с протеина
Много родители се чудят кога е добре да дават на детето си яйчен белтък. Продуктът се предлага на бебе, след като навърши една година. На тази възраст рискът от алергии е значително намален.
Не е необходимо да се въвежда протеин отделно от жълтъка, тъй като бебето по това време вече е свикнало с този компонент, освен това вкусът на чистия протеин оставя много да се желае (особено децата може да не го харесват, защото са по-придирчиви към храната).
По този начин въвеждането на яйчен белтък в допълващи храни е преход към пълноценно хранене на бебето с този продукт.
Важно! Алергенността на протеиновия компонент, макар и в по-малка степен, все още е от значение. Следователно, не трябва да се отказвате от някои предпазни мерки: първо, трябва да дадете малко количество протеин, ако реакцията е положителна, можете постепенно да увеличавате отделните порции, като същевременно продължавате да наблюдавате трохите.
Как да готвя яйца правилно
Преди готвене яйцата трябва да бъдат добре измити и подложени на топлинна обработка, за да се елиминира рискът от салмонелоза. Необходимо е да се готви твърдо сварено. Можете да разнообразите консистенцията (дайте на бебето си меко сварено яйце, добавете към печени продукти, направете бъркани яйца) само след една година. Позволено е да се дава омлет и суфле в ранна детска възраст.
Колко да готвя
Пилешко яйце се готви около 5-7 минути след кипене, за пъдпъдъче яйце - 2-3 минути са достатъчни.
На бележка. Не прекалявайте с процеса на готвене. Прекомерната топлинна обработка ще развали качеството и външния вид на продукта.
Парен омлет
За да приготвите омлет на пара за детето си, ще ви трябва:
- Едно яйце;
- Малко мляко.
Разбийте яйцето, добавете мляко към него и разбъркайте добре. За да приготвите ястието, можете да използвате бурканче с бебешка храна, като го намажете отвътре с масло. Контейнерът се напълва с получената маса и се поставя в двоен котел. Омлетът може да се дава няколко пъти седмично, на всеки 2-3 дни.
Важно! Ако планирате да добавите домашно мляко към ястието, първо трябва да се свари. Сосовете и подправките са напълно изключени (разрешено е само малко сол).
Парен омлет
Суфле
За да приготвите суфле от черния дроб (което също е важен продукт в диетата на бебето), ще ви трябва:
- Основната съставка е 100 g;
- Малко количество бял хляб;
- Яйце - 1 бр.
Всички компоненти трябва да бъдат смачкани, докато се получи хомогенна маса. В същото време разбийте протеина отделно. След това получените съставки се смесват и се поставят в двоен котел.
Норми на допълнително хранене по месеци
Нормите на допълващи храни с жълтък за месеци до една година изглеждат така:
- 1/8 от продукта се дава на дете на възраст 7-8 месеца;
- Четвърта част на 9-10 месеца;
- На 11-12 месеца можете да увеличите порцията до половината жълтък;
- Едногодишните бебета могат да консумират цял жълтък за едно хранене.
Посочените стандарти се прилагат само за пилешки яйца. Пъдпъдъчите яйца са с много по-малки размери, така че целият жълтък може да се храни един месец след въвеждането на нов продукт в допълващи храни. В този случай можете да започнете с 1/4 (не 1/8).
Колко често да се дава
Ежедневната употреба на продукта е възможна само когато бебето е на 2 години. Преди това яйцето трябва да присъства в менюто на детето не повече от 3 пъти седмично.
Номер
В първите месеци след въвеждането на допълнителни храни, една порция от варения продукт е една осма от жълтъка, след това обемът се увеличава до четвърта, а след това до половината.
С какво може да се комбинира
Първоначално продуктът се смесва с кърмата (ако бебето е на НВ) или изкуствена формула. Също така, яйцето може да се добавя към каша, супа, плодово пюре. За по-големи деца се приготвят омлет и суфле. Едногодишните бебета могат да ядат меко сварени яйца, бъркани яйца и други ястия, които изискват този продукт да се готви.
Възможни проблеми с захранването
Когато ядат яйчен белтък, децата често изпитват алергична реакция. В допълнение, пилешките яйца са опасни, защото чрез тях можете да се заразите със салмонелоза.
Признаци на алергии
Протеиновата алергия на бебето се характеризира със следните симптоми:
- Появата на кашлица, кихане, запушване на носа;
- Кожни обриви;
- Сухи лигавици;
- Оток на Квинке;
- Стомашни болки;
- Разстройство на изпражненията;
- Гадене, повръщане;
- Задушаване.
Протеинът е доста тежък продукт за новородени. Яйчният жълтък е по-малко вероятно да причини алергии, докато съдържа повече полезни компоненти, необходими за нормалния растеж и развитие на бебето.
Важно е да запомните! Въвеждането на продукта в допълващи храни трябва да се извършва своевременно; честото хранене не се насърчава.
