Картофите са богати на огромно количество витамини, минерали и хранителни вещества, които са толкова важни за благосъстоянието и правилното развитие на малко дете. Но този зеленчук не се препоръчва от педиатрите като ранно хранене. Младите родители трябва да знаят кога детето вече може да въвежда картофи в допълващи храни и как да го прави правилно. Много е важно да се спазват правилата за хранене, тъй като продуктът трябва да е от полза само за малко тяло. В противен случай са възможни неприятни последици.
Дете яде картофено пюре
Ползите от картофите за хранене на децата
Ползите от зеленчука за малко дете са, че той:
- Благоприятно влияе върху растежа и укрепването на мускулните влакна;
- Подобрява психо-емоционалното развитие на детето;
- Поради голямото количество фибри, той насърчава правилното храносмилане и прочиства червата от токсини;
- Намалява количеството вреден холестерол в черния дроб и кръвния серум;
- Нормализира работата на сърдечния мускул и нервната система;
- Регулира метаболитните процеси в организма;
- Нормализира водно-солевия баланс в организма;
- Възстановява киселинно-алкалния баланс;
- Помага за излекуване на различни бъбречни проблеми;
- Подобрява функционирането на всички органи на храносмилателния тракт;
- Насърчава заздравяването на тъканите в случай на изгаряния;
- Има положителен ефект върху работата на централната нервна система и мозъка;
- Напълва растящото тяло с необходимата енергия.
Картофени грудки
Състав и хранителна стойност
100 грама варени картофи съдържат:
- 2 g протеини;
- 20 г въглехидрати;
- 0,2 г мазнина;
- 1,8 g фибри;
- 76 г вода.
Също така, картофите са богати на хранителни вещества като:
- Ретинол;
- Аскорбинова киселина (витамин С);
- Токоферол (витамин Е);
- Тиамин (витамин В1);
- Рибофлавин (витамин В2);
- Никотинова киселина (витамин В3);
- Пантотенова киселина (витамин В5);
- Пиридоксин (витамин В6);
- Фолиева киселина (витамин В9).
Освен това картофите съдържат минерали като:
- Калий;
- Фосфор;
- Хлор;
- Сяра;
- Магнезий;
- Калций;
- Натрий;
- Цинк;
- Манган;
- Мед;
- Желязо;
- Бор;
- Молибден.
Под каква форма можете да дадете
В допълнение към въпроса кога е възможно да се въведат картофи в допълващи храни, много родители са загрижени и за друг момент: под каква форма е по-добре да ги дадете на бебето. До 9-10 месеца от живота на детето картофите в допълващи храни могат да се дават само под формата на картофено пюре, нарязано до хомогенна консистенция, без никакви бучки.
На единадесетия месец на бебето може да се предлагат варени картофи, нарязани на малки парченца, така че ще е удобно бебето да го взема с пръсти и да го поставя в устата си. Картофите трябва да се избират ронливи и добре сварени, за да може бебето да държи парчето дълго в устата си и когато го погълне, не може да се задави.
Можете също така да дадете на трохите варени, печени и задушени картофи. Всички други възможности за готвене на възраст до две до три години са противопоказани за бебето.
До една година картофите в допълващи храни се дават най-добре под формата на течно картофено пюре и супа. След една година можете да правите котлети от картофи и да ги приготвяте на пара. Освен това ще бъде полезно да добавите яхния, борш и гювеч към диетата на бебето. Печенето е най-добрият начин за приготвяне на картофи. По време на него той разкрива естествения си вкус, запазва повечето хранителни вещества.
Пюре за бебета
На каква възраст можете да влезете
Кога да се въвеждат картофи в допълващи храни? Зеленчукът може да бъде въведен в диетата на бебето не по-рано от навършването на 6-8 месеца. Ако новороденото е изкуствено хранено, тогава допълващите храни започват след пет месеца. Картофите съдържат много нишесте, храносмилателните органи на детето през първите шест месеца от живота все още не са готови за такъв „тежък“ продукт. Ако картофите се въведат твърде рано в допълващите храни на новородено момиченце, може да се предизвика стомашно-чревно разстройство: коликите могат да се влошат, да се появят запек и газове.
Зеленчуците трябва да се въвеждат в диетата не като самостоятелно ястие, а в комбинация с други зеленчукови пюрета от различни видове зеле и тиквички. Важно е да се вземе предвид, че общият обем картофи в зеленчуково пюре не трябва да бъде повече от 50% от цялата порция на ястието.
Бебешкото пюре може да се вари във вода или във вода с мляко в съотношение 1: 1. Ако на бебето, което вече има зъби, се дават картофи не под формата на картофено пюре, а под формата на мънички парченца, тогава дъвкателните рефлекси ще започнат да се развиват по-бързо.
Когато вече е възможно да се дават картофи на бебета в допълващи храни с добавяне на варено месо и други зеленчуци, това притеснява много родители. Тук трябва да изчакате до 1,5-2 години, след това да предложите на бебето по-"сложни" рецепти. На тази възраст можете да давате на бебето супа, яхния, гювеч. Пържените картофи се въвеждат в диетата на бебето само когато то е на 2,5-3 години.
Допълнителна информация. Известният педиатър, автор на много книги за здравето и храненето на децата, Евгений Комаровски, попитан за времето за въвеждане на картофите в допълващи храни, отговаря, че оптималната възраст е 8 месеца. В този случай бебето вече трябва да е израснало с няколко зъба. Отначало менюто трябва да включва отвара от картофи, едва след това - картофено пюре и супи с добавка на други зеленчуци.
Хранене на шестмесечно бебе с картофено пюре
Как да готвя правилно
Родителите трябва да положат най-много усилия по време на приготвянето на картофено пюре, когато бебето за първи път среща картофи. Много е важно да разберете какво трябва да се направи, за да може бебето да оцени както вкуса, така и ползите от зеленчука без негативни последици.
Колко да се накисва
До около дванадесет месечна възраст бебето трябва да се храни само с добре напоени картофи. Зеленчукът трябва да се накисва само в студена вода. Първият път за накисване ще отнеме около 10-12 часа. За да премахнете напълно нишестето, трябва да смените водата поне два или три пъти. Тогава времето може постепенно да се намали и до годината картофите да се накисват за не повече от 1-2 часа. След една година картофите могат да се готвят както за бебе, така и за всички членове на семейството.
Картофите трябва да се накиснат във вода, за да се освободи цялото нишесте, което се усвоява слабо от малък организъм. Освен това повишава нивата на инсулин. Също така картофите, като грудкови зеленчуци, много обичат да събират голямо количество нитрати, пестициди, така че трябва да се накисват поне няколко часа.
Накисване на белени картофи
Как да готвя
При първото допълващо хранене картофеното пюре за бебета се сервира най-добре под формата на еднокомпонентно ястие. Можете да готвите картофи с някой от трите варианта, които ви харесват най-много: сварете по обичайния начин, пригответе на пара или печете. Печените картофи в корите им ще задържат повече хранителни вещества, като калий, който се съдържа най-много в ципите. След това картофите трябва да бъдат обелени, нарязани с цедка или смачкани с смачкване. Можете да добавите кърма или адаптирано мляко към готовото пюре, за да му придадете гладка, полутечна консистенция без бучки. Осоляването на готовото ястие не си заслужава.
Забележка! Нежелателно е да използвате блендер по време на готвене, тъй като пюрето ще придобие твърде лепкава консистенция, ще бъде трудно смилаемо.
Отначало картофите все пак трябва да се белят. Веднага след като трохите се запознаят със зеленчука, той може да се вари или пече във фурната, без да се отлепя кожата, вкусът на продукта ще бъде различен, така че е важно да запознаете детето с всички възможни възможности за готвене. След три години можете да почерпите бебето си с картофи, изпечени на огън, само трябва да го почистите добре от пепел.
Рецепти за бебета от осем месеца
Картофено пюре
Състав:
- 1-2 средно големи картофи;
- 100 мл мляко (гърди и крави);
- 2 г масло.
Подготовка:
- Картофите се обелват, нарязват на парчета и се варят.
- Млякото се вари в тенджера или черпак.
- Първо добавете масло, след това мляко в тиган с варени картофи, за да получите желаната консистенция.
- Разбийте картофите с ръчен пасатор.
Има проста рецепта за картофено пюре за бебета, която всяка майка може да сготви.
Картофено гювече
Състав:
- 200 г картофи;
- 5 г масло;
- 50 мл мляко;
- яйце.
Подготовка:
- Сварете картофите в корите им.
- Обелете и смелете с пасатор.
- Към готовото пюре добавете масло, яйце и мляко.
- Разбъркайте добре сместа и изсипете върху намазнена тава за печене.
- Печете ястието на 200 градуса за около 30 минути.
Картофено гювече за едногодишно дете е много здравословно ястие, което ще отговаря на вкуса на вашето бебе.
Процес на варене на картофи
С какво може да се комбинира
След като бебето навърши 8-9 месеца, за да добавите вкус, можете да подправите пюрето с 2-3 капки растително масло. Когато бебето вече е на 10 месеца, можете да добавите 1,5-2 г масло към пюрето.
След като детето свикне с картофите, можете да добавите други зеленчуци към него, правейки менюто на бебето по-интересно. От 7-месечна възраст картофите могат да се смесват с броколи или тиквички. От осем месеца - добавете цвекло и моркови. На девет месеца можете спокойно да приемате карфиол. На десет - гответе супа със зеленчуци и пилешко филе.
След една година на детето могат да се дават картофени палачинки, котлети (печени във фурната, а не пържени в тиган), картофени палачинки, печени картофи, салати, гювеч или яхния с картофи. От 1,5-годишна възраст можете да поглезите бебето си с пиле, запечено с картофи на фурна (без добавяне на масло).
С какво друго се комбинират картофи по време на кърмене:
- с различни видове зеле;
- с тиквички;
- с тиква.
Малко по-късно се препоръчва да се добавят моркови и лук, сезон с картофено пюре с билки, чесън, добавка с месо, птици, риба. При добавяне на пилешко яйце към ястието може да се добави и варен жълтък. Но в самото начало на въвеждането на картофите в допълващи храни, това не трябва да се прави. В противен случай, ако се появи алергична реакция, ще бъде трудно да се проследи каква е била реакцията.
Картофите могат да се комбинират с различни зеленчуци
Норми на допълнително хранене
Родителите трябва да се придържат към определени норми за въвеждане на картофи в допълващи храни.
Колко често да се дава
Нежелателно е да се дава картофено пюре на бебета всеки ден. Поради наличието на нишесте, ястието ще бъде трудно за храносмилателната система на децата. Достатъчно е да хранете бебето с този продукт 2-3 пъти седмично.
По-добре е да храните бебето с картофи сутрин, до 14 часа. Това ще предотврати появата на възможни последици под формата на алергична реакция или образуване на газове, които могат да се появят след ядене на плод, тежък като картофи.
Номер
Препоръчително е да започнете допълнителни храни с 1 чаена лъжичка и постепенно да довеждате до порция от 150 г. До годината обемът трябва да се увеличи до 180-200 g на хранене. На шест месеца бебето трябва да яде 150 g картофено пюре, на седем - 170 g, на 8-9 - 180, на 9-12 месеца - 200 g.
Важно! Когато се въвеждат допълнителни храни, е много важно да се наблюдава здравословното състояние на трохите, особено ако са изкуствено хранени. Ако има прекомерно образуване на газове, колики, запек, диария след ядене на картофи, трябва да отложите запознаването със зеленчука за 2-3 седмици.
Допълнителното хранене започва с една чаена лъжичка картофено пюре
Може ли да има алергия
Алергията към картофи при бебета е много рядка. Ако се появи, тогава, като правило, на възраст до една година, по време на въвеждането на допълващи храни. Децата могат да бъдат алергични както към сурови, така и към варени картофи.
Как могат да се проявят алергиите:
- Кожни обриви, силно зачервяване;
- Кашлица, задух;
- Повръщане;
- Намален апетит;
- Подуване на лигавиците;
- Стомашни болки;
- Запек;
- Оток на Квинке и анафилактичен шок.
Картофите съдържат много химически елементи, най-често протеини и нишесте причиняват алергии. Ако първият компонент може да е алергичен, тогава вторият е само свръхчувствителен, тъй като продуктът се абсорбира слабо от тялото, което води до появата на неприятни симптоми под формата на газови напитки, запек.
Важно! Ако бебето е алергично към варени картофи, е необходимо да отмените продукта и да се свържете с педиатър, който ще предпише ентеросорбенти и хистамини. Ако детето се задуши, зачерви се, не може да поеме въздух, спешно се обадете на линейка, тъй като последиците могат да бъдат необратими.
Картофите са достъпен, вкусен, хранителен и богат на хранителни вещества продукт, така че те трябва да бъдат включени в диетата на бебето. Когато се използва правилно, това ще помогне да се разнообрази менюто на трохите, като донесе ползи за здравето, благосъстоянието и цялостното му развитие.
