Като новородено бебето приема всички хранителни вещества от млякото или адаптираното мляко. Обикновено на шест месеца бебето получава първата допълнителна храна. Важно е храната да се усвоява лесно от организма, да не причинява алергии и да е здравословна. Много зеленчуци имат такива качества. За бебетата пюрето от варено карфиол ще се превърне в едно от най-любимите ястия. Човек трябва само да го приготви правилно и вкусно.
Пюре от карфиол
Ползи от пюре от карфиол
Ползите от зеленчуковите култури са безценни. Най-често първата храна за бебе на шест месеца е пюре от тиквички или карфиол поради факта, че те практически не причиняват алергии.
Положителните свойства на зеленчука:
- Подобрява храносмилането, премахвайки запека и високото образуване на газове в червата;
- Съдържа много желязо, така че децата с нисък хемоглобин ще бъдат много полезни в диетата им;
- Подобрява се работата на черния дроб, жлъчния мехур и сърцето;
- Благоприятен ефект върху нервната система;
- Метаболизмът се ускорява;
- Укрепват се костната система и кръвоносните съдове;
- Противораково действие;
- „Топъл“ продукт, който е много полезен през зимата, когато тялото се нуждае от храни със затоплящ ефект;
- Благодарение на витамин U, киселинността на стомашния сок е балансирана.
Важно! Ползите от продукта ще бъдат само ако ястието се използва умерено. Следователно майката трябва да знае колко грама могат да бъдат дадени на детето.
Състав и хранителна стойност
Карфиолът съдържа:
- вода;
- диетични фибри и фибри;
- въглехидрати и монозахариди;
- пектини;
- различни витамини (A, B, C, U, PP, E, K). Витамин С е два пъти повече, отколкото в лимона;
- микро- и макронутриенти;
- аминокиселини - метионин, триптофан, лизин.
Забележка! Калоричното съдържание на зеленчука е 25 калории на 100 грама. Ето защо педиатрите препоръчват карфиол за деца с наднормено тегло.
Избор на карфиол
Един пресен и висококачествен зеленчук трябва да бъде избран правилно:
- Зелето трябва да е бяло, без черни точки;
- Листата са ярки, зелени, плътно прилепнали едно към едно;
- Главата на зелето е доста еластична;
- Съцветията са плътни.
Презрело зеле
Ако пюрето е закупено:
- Трябва да изберете стъклени буркани;
- Етикетът посочва възрастта, за която е предназначен този състав;
- Струва си да проучите срока на годност, как да съхранявате продукта;
- Без оцветители, консерванти в състава.
Допълнителна информация. Можете да замразите зелето. Достатъчно е просто да измиете съцветията, да ги поставите в подсолена, хладна вода за 15-20 минути. След това отрежете листата, изсушете съцветията и ги подредете в контейнери.
Кога да се дава на бебета
Първото запознаване с карфиол при бебе се случва на 6 месеца по време на въвеждането на зеленчука в диетата на детето. Предлага й се да опита бебето едно от първите. Изкуствено хранените бебета могат да влязат в продукта месец по-рано.
Трябва да предлагате на бебето пюре сутрин - половин или цяла чаена лъжичка. Ако през деня не е имало реакция при детето под формата на обрив, разхлабени изпражнения, то на следващия ден порцията се удвоява. Така че постепенно трябва да донесете до 50 g и повече. Месец по-късно е разрешено да добавите лъжица зеленчук или масло към пюрето.
Забележка! От 8 месеца не можете да пюрирате зеленчуковата култура, но предлагате на бебето варено зеле под формата на яхния, супа.
Как се прави картофено пюре
Можете да направите пюре от карфиол у дома:
- в мултикукър или двоен котел;
- сварете в тенджера или задушете зеленчука на пара, след това разбийте с пасатор с малко вода;
- направете крем супи или добавете към картофено пюре, преди да разбиете пилешко или пуешко филе (в тази форма ястието ще бъде по-задоволително).
Време за готвене
Не всяка майка знае как да готви прясно или замразено зеле, за да запази полезните вещества в него. Главата на зелето се почиства предварително от листа, след което трябва да се измие старателно и да се раздели на съцветия.
За дете зеленчукът се готви в двоен котел за 15 минути. При липса на уред у дома можете да готвите зеле. Съцветията се пускат във вряща вода и се варят на тих огън 7-10 минути. След това ястието се разбива с пасатор.
Важно! Не размразявайте замразеното зеле преди готвене - то ще се разпадне.
Рецепти
Пюре от карфиол за бебета, рецептата за готвене може да бъде:
- в тенджера;
- в мултикукър или двоен котел;
- във фурната.
В тенджера
Съцветията се измиват, могат да се разделят на по-малки парчета. В контейнера се излива вода. Оставете го да заври и добавете зелето. Вари се 7-10 минути, след което се разбива в малко количество бульон.
Разбиване в блендер
В мултикукър
Стъпка по стъпка готвене:
- Изплакнете съцветията;
- Подредете ги в купа;
- Задайте режим "Готвене";
- Задайте времето за 10-15 минути;
- След ястието се меси.
Във фурната
Съцветията от зеле се поставят в керамични съдове, пълни с вода. Поставете съда във фурната, която трябва да се нагрее до 180 градуса. Време за готвене - 15 минути.
Норми на пюре за хранене
Първото пюре от карфиол започва на 6 месеца. Сутрин на бебето се предлага половин –1 чаена лъжичка. Ако няма реакция, дозата се увеличава ежедневно. За един месец трябва да го доведете до 50 g.
Схема на въвеждане на допълващи храни по месеци
Колко често да се дава
През първия месец пюрето трябва да се дава само веднъж на ден, сутрин. Количеството трябва постепенно да достигне 50, а по-късно - 100 грама. Карфиолът е перфектен като гарнитура към месни ястия. Или можете да го използвате като самостоятелно ястие.
С какво може да се комбинира
Съществуват много комбинации със зеленчуци. Най-често за бебета те избират ястие в дует с:
- Морково пюре;
- Пюре от броколи.
Също така зелето може да се добави към супата и след това да се накълца до състояние на пюре.
Възможни проблеми
Карфиолът рядко предизвиква някакви реакции обаче, бебетата могат да имат следните проблеми:
- запек;
- диария;
- подуване на корема и производство на газ;
- хранителни алергии, червен обрив.
Алергията се проявява чрез обрив, сърбеж и лющене по кожата
Проблеми със стомашно-чревния тракт възникват поради факта, че червата все още не са узрели за смилане на този зеленчук. Запек се появява, ако продуктът е бил въведен твърде рано, или трохата е изяла твърде много от него. Диарията е реакцията на организма към въвеждането на нов продукт. Като правило след 2-3 дни изпражненията ще се нормализират. Ако възникне реакция, зеленчукът се отстранява от диетата на децата за 1-2 месеца.
Признаци на алергии
Алергична реакция към карфиол се появява по следните причини:
- зеленчукът е въведен рано в допълващи храни;
- реакцията е причинена от наследствено предразположение;
- чревната микрофлора е нарушена;
- трохите имат намален имунитет;
- зеленчукът е бил обработен с химически елементи, което от своя страна е предизвикало реакция у бебето.
Алергията се проявява под формата на:
- кожни обриви;
- кашлица и хрема;
- сълзещи очи.
Карфиолът е много здравословна храна. Има нискокалорично съдържание, хипоалергенно, богато на витамини и микроелементи. Въвеждането му в диетата на бебето трябва да става постепенно, в малки количества. Ако се спазват всички правила, трохите няма да имат никакви реакции, а здравето и тялото ще стават все по-силни и по-силни.
