Много е важно за дете над една година да разшири диетата. В крайна сметка, нарастващото тяло всеки ден се нуждае от все по-разнообразни продукти. Днес ще говорим за гъби и за това на каква възраст могат да се дават за първи път, под каква форма и дали детето изобщо има нужда от тях.
Вегетарианците заместват месните ястия с гъби, което им позволява да постигнат отлично усещане за ситост.
Какво е полезно в гъбите?
На първо място, те имат отлични хранителни свойства. По отношение на съдържанието на протеини те могат да бъдат сравнени с месото. Гъбите понякога се наричат „горско месо“.
Гъбите имат много фибри, които не само се усвояват трудно, но също така могат да попречат на усвояването на други важни микроелементи, включително протеини. Следователно, когато сервирате ястия на дете, гъбата трябва да бъде ситно нарязана или нарязана в блендер.
Минерален състав:
калий;- магнезий;
- цинк;
- витамини А, С;
- много фосфор и калий, дори повече от зеленчуците и плодовете;
- олеинова и стеаринова киселини (позволяват ви да се борите с инфекциозни заболявания и да укрепвате имунната защита).
калий;Също така гъбите в състава си съдържат веществото хитин. Между другото, хитинът е част от черупките, черупките на ракообразните. Само си представете колко е трудно да се смила такъв продукт, особено за детския организъм.
Всички тези вещества се намират главно в шапките на гъби, като количеството в краката е най-малкото.
Видове гъби
Гъбите се разделят на горски и се отглеждат в изкуствена среда. Горските гъби са гъби, медени гъби, гъби гъби, гъби, манатарки. Тези видове гъби узряват естествено, в тревата, на слънце. Разбира се, тези гъби са много по-здравословни.
Но трябва да се има предвид, че гъбестите структури на гъбата могат да натрупват вредни вещества. Ето защо, ако вече сте решили да дадете на детето си такава гъба, тогава е по-добре да отидете на лов на гъби сами, а не да ги купувате от непознати хора по магистралите или на спирките на обществения транспорт.
Гъбите, които се отглеждат изкуствено, са най-често срещаният вид: шампиньони, стриди. Вкусът, разбира се, не може да се сравни с горски гъби или лисички, но не е нужно да се притеснявате за тяхната чистота, тъй като те се подлагат на пълен контрол на качеството.
Детето може да започне да въвежда гъбено ястие с стриди и шампиньони, а след това да дава манатарки и гъби за ядене.
На каква възраст трябва да давате гъби?
В отговора на този въпрос мнението на лекарите се различава. Според много източници гъбите не трябва да се хранят до 3-годишна възраст. Това се дължи на факта, че храносмилателната система е толкова незряла, че е много трудно да се смила гъбеният състав. Също така в бъдеще при такова натоварване с храна могат да се появят проблеми с ензимния състав на стомашния сок.
Някои лекари съветват изобщо да не се въвеждат ястия с гъби до 7-годишна възраст.
Колко често да давате гъби и в какви ястия?
Деликатес от гъби не трябва да присъства в менюто на детето повече от веднъж седмично. Гъбите не трябва да се комбинират с тесто, тоест пайове, палачинки с гъби изобщо не се препоръчват за деца. Това е огромна тежест за храносмилателния тракт.
Започваме да представяме гъбите като ароматизираща добавка под формата на сосове, бульони. За да направите това, трябва да сварите гъбите, да добавите малко заквасена сметана, да смелите с пасатор. Ако след приемане няма разхлабени изпражнения или повръщане, не се прояви алергична реакция, тогава можете да готвите гъбена супа. Освен това гъбите могат да се смесват със зеленчуци.
Не давайте на децата пържени гъби в растително масло. Това не е много полезно за нежните лигави трохи.
Маринованите, осолени гъби са табу за децата. Те съдържат голям процент сол, оцет, които дразнят лигавицата на храносмилателния тракт. Освен това при такива гъби се губи хранителна стойност.
От древни времена в Русия гъбата се е смятала за почти основната храна в менюто на детето, така да се каже, за всички случаи. Но в Русия нямаше толкова трудна екологична ситуация, както в съвременния свят.
На колко години можете да давате гъбена супа?
Много педиатри се съгласяват, че е по-добре децата да започнат да въвеждат гъбена супа от 5-годишна възраст. По това време храносмилателната система завършва своето формиране. По-добре е да готвите супата от шампиньони.
Първо гъбите трябва да се измият под течаща вода, след това се варят около 30 - 40 мин. Можете да добавите нарязани картофи, моркови, лук. Сотирането в масло не се препоръчва.
Доктор Комаровски казва: „Разбира се, растящият организъм се нуждае от протеин като строителен материал за мускулите. Не съм против въвеждането на гъбени ястия в диетата за деца, но не препоръчвам те да се въвеждат на деца под една година. Някои майки успяват да дадат гъби като първите допълващи храни, което абсолютно не може да се направи. Започнете на 3-годишна възраст постепенно, със стриди или гъби, под формата на бульони, сосове и след това вече можете да давате пълноценна гъбена супа и тогава храносмилателните проблеми няма да застрашат детето ви. "
Какво да правим в случай на отравяне с гъби?
Ако дете по някаква причина е изяло голямо количество гъби или ги е намерило на улицата и ги е опитало, може да настъпи отравяне.
Симптоми на отравяне:
виене на свят;- гадене, повръщане, разхлабени изпражнения;
- повишена телесна температура;
- слабост в тялото;
- халюцинации.
виене на свят;Ако откриете горните симптоми при детето си, незабавно се обадете на линейка.
Както се казва, всичко е добро, което е добро в умерени количества. Разбира се, гъбите са полезни и имат много необходими микроелементи. Но в практиката на децата е по-добре да се спазва възрастовата граница за въвеждане на гъбени ястия и честотата на хранене с гъби. И затова отговорът на въпроса дали децата могат да ядат гъби определено е положителен.
Оценка на статия:
