Плодовите канапета са красиво празнично ястие, което и най-взискателните деца няма да откажат. Ето защо не е изненадващо, че ярки, ароматни и вкусни парчета от различни плодове на шишчета често се използват за детски рождени дни.
В тази статия ще говорим за това как правилно да приготвим необичаен детски деликатес, какви плодове и в какви комбинации са приемливи, както и как правилно да сервираме плодове канапе.
Общи правила
Според кулинарните канони канапето е малък френски сандвич (елегантен и лек вариант на обикновен голям сандвич), предназначен за банкет, бюфет, бюфет.
Храните, нарязани на малки парченца и поставени на шиш, са удобни за приемане и ядене в движение. Това е важно поради факта, че децата са доста неспокойни, искат да тичат, да играят.
Канапетата са чудесен вариант за деца, защото можете да вземете и изядете такава миниатюрна кулинарна структура точно по време на играта.
Възрастните също ще харесат плодовите канапета, защото всички обичат плодовете.
Ябълките, крушите или бананите, нарязани на парчета и разнесени върху съдове, могат да потъмнеят от контакт с въздуха и ще изглеждат грозни и неапетитни. И децата няма да ядат грозно ястие. Но това няма да се случи с канапетата. Освен това има възможност да експериментирате с вкусовете - плодове, нанизани на шиш, могат да се комбинират помежду си по интересен начин.
Общите правила, които съществуват в готварския и ресторантьорския бизнес, означават, че теглото на едно канапе не трябва да надвишава 30 грама, а дължината може да варира от 0,5 до 7 сантиметра. Ако искате вашата маса да изглежда привлекателна, опитайте се да се придържате към зададените стойности, когато приготвяте канапета за деца.
Кулинарните правила позволяват комбинация не само от различни видове плодове, но и от плодове. Допустими са вкусни и красиви добавки под формата на ядки, трохи от ядки, разтопен или бучка шоколад, блат, нежен блат, лукум. Такива малки сандвичи ще изглеждат много впечатляващо и определено ще зарадват малките гости. Можете да опитате да сдвоите плодове със сирене и скариди.
Рецепти
Трудно е да си представим цялото разнообразие от рецепти за детски плодови канапета, тъй като във всеки случай домакинята може да измени рецептата, да добави или премахне съставка, която ще направи ястието напълно различно. Събрахме някои от най-красивите и вкусни варианти, които децата ви определено ще оценят.
"Рая на динята"
Този вариант на плодови сандвичи е идеален за есенен рожден ден или друго сезонно тържество. По това време на годината дините са най-вкусните и достъпни, поради което ще се превърнат в основната съставка.
За готвене ще ви трябва:
- резенчета диня без костилки (250 грама);
- 2 вида грозде стафиди - червено и зелено (или зелено и лилаво), съответно по 100 грама;
- 1 банан;
- 1 киви;
- 1 средна мандарина.
Пулпата на динята трябва да бъде обезкостена с тънък дълъг нож, като се стараете да не правите големи дупки в нея. Динята се нарязва на спретнати кубчета със същия размер. Бананът и кивито се обелват, нарязват на пръстени и след това всеки от тези пръстени се разрязва отново наполовина, за да се получат филийки. Гроздето се измива, плодовете се отделят от клонките. Мандарината се разделя на филийки на ръка и семената се вадят.
След това можете да съберете канапетата.
Препоръчително е да засадите по едно парче от всяка съставка върху всеки шиш - по-добре е да започнете с грозде (и да завършите с него, но в различен цвят).
Готовото плодово лакомство се поставя върху плато и се сервира на масата.
"Сладки пръсти"
За такива сандвичи най-подходящо е само лятото, тъй като по това време растат всички необходими съставки, а самите канапета се оказват изненадващо ярки.
Ще имаш нужда:
- 10 малки листа от мента;
- къпини (около 100 грама);
- малини (200 грама);
- 100 грама зряло сладко цариградско грозде;
- малко пудра захар.
Започнете да сглобявате канапе с цариградско грозде - те са с най-плътна консистенция. Редувайте различни видове плодове чрез ментови листа. Преди сервиране поръсете готовите сандвичи с пудра захар.
"Цитрусов таралеж"
Това е много необичайно решение, тъй като вместо отделни канапе, дизайнът под формата на таралеж с изпъкнали игли - канапе, ще парадира върху ястието. Изглежда много смешно, децата обикновено го харесват.
Ще имаш нужда:
- 1 голям портокал;
- стафиди грозде (150 грама);
- всяко твърдо сирене - 50 грама;
- 1 средно зелена ябълка.
Измийте портокала необелен, изсушете кожата му с хартиена кърпа. От едната страна на плодовете с остър нож трябва да направите малък разрез, така че портокалът да може да стои и да не се търкаля. Поставете портокала върху чинийка (можете да използвате малка).
Кората се отстранява от ябълката и се нарязва на кубчета; кубчета със същия размер трябва да бъдат направени от твърдо сирене. Гроздето се измива и отделя от клончето.
Процедурата за сглобяване ще бъде следната: първо поставете на шиш парче ябълка, след това грозде и парче сирене. Шишът се вкарва вертикално в портокала, стоящ на чинийката. Така се събират всички канапета.
"Новогодишна изненада"
Тези сандвичи ще бъдат чудесна украса за новогодишната детска маса. Подреждането им е малко по-трудно, тъй като на изхода те трябва да наподобяват новогодишните червени шапки с бял кант, в които обикновено идва Дядо Коледа. Опцията е по-скъпа, тъй като през зимата ще трябва да намерите пресни ягоди.
И така, ние се нуждаем от:
- големи ягоди (100 грама);
- зелени стафиди грозде (100 грама);
- 1 банан;
- блат блат (100 грама).
Ягодите и гроздето трябва да бъдат добре измити и изсушени с хартиена кърпа.
Шапките се правят от ягоди - широка част се отрязва с остър нож. Останалата част с остър край вече прилича на шапка. Бананите се нарязват на филийки, а блата се нарязват на филийки с дебелина не повече от 0,5 cm.
На шиш се слагат грозде, резен банан и ягодова „шапка“. Парче блат допълва дизайна. След това го повтарят още няколко пъти. Оказва се новогодишни шапки, нанизани на шиш.
"Шоколадово удоволствие"
От прости и вкусни съставки можете да създадете много красиви канапета, които нито едно дете няма да откаже, защото основният „герой“ на кулинарната „приказка“ ще бъде шоколадът.
Ще имаш нужда:
- 200 грама ягоди;
- 1 киви;
- 1 банан;
- 25 грама кокосови люспи;
- добро качество млечен шоколад.
Ягодите, кивито и бананът се нарязват по същия начин - на пръстени. Опитайте се да поддържате размерите последователни. Някои опитни кулинарни експерти препоръчват да се използва или специална метална форма, или който и да е кръгъл кух предмет от кухнята, за да се изтръгнат по-малки кръгове със същия диаметър от изрязаните плодови кръгове.
В какъв ред да берете плодове на шиш, зависи от вас. Няма препоръчителна поръчка. Шоколадът, разтопен на водна баня, се излива на тънка струя върху готовите сандвичи и отгоре се поръсва с кокос.
"Калейдоскоп"
Тези канапе получиха това име заради яркостта, характерна за готовото ястие. Комбинацията от продукти може да изглежда неочаквано, но си струва да опитате - няма да има ограничение за наслада.
Ще имаш нужда:
- многоцветен мармалад, раиран по-добре (300 грама);
- 3 мандарини;
- твърдо сирене (200 грама);
- грозде.
Разглобете мандарината на филийки и внимателно, без да ги смачквате, изберете семената с нож. Нарежете сиренето и мармалада на равни кубчета (сантиметър по сантиметър). Гроздето се измива и се отстранява от клоните.
Сложете сирене на шиш, след това - половин резен мандарина, грозде и завършете всичко с парче ярък райе мармалад.
"Весела череша"
Друга възможност за почерпка, която със сигурност ще привлече вниманието на малките гости.
Ще имаш нужда:
- диня (няколко парчета);
- ананас (пресен или консервиран);
- череша (150 грама).
Нарежете динената каша и ананас на парчета. Уверете се, че в динята не са останали семена. Резенчета диня и ананас се редуват последователно на шиш, а последното докосване ще бъде цяла череша, от която не е необходимо първо да вземете костта.
"Пандишпан и плодове"
Този вид канапе може да замени торта или торта за детско парти. Оказва се много вкусно и задоволително, но стомахът на децата не се претоварва, тъй като основата все още е плодове и плодове.
Ще имаш нужда:
- 100 грама ягоди;
- мандарина;
- банан;
- 100 грама къпини;
- бисквитена торта.
Използвайте остър нож или метална форма, за да разделите пандишпана на малки квадрати. Плодовете се измиват, бананите се нарязват на филийки, а мандарината се разделя на традиционни филийки.
Процедурата за сглобяване е следната: първо се поставя бисквита, след това всеки плод или зрънце, след това - отново бисквитено кубче и вече друг плод. Завършете дизайна с бисквитено кубче. Можете да поръсите готови канапе с пудра захар или кокос.
Полезни съвети
Следните съвети ще ви помогнат да приготвите красиво, вкусно и здравословно лакомство:
- използвайте само пресни плодове и плодове, канапетата от замразени плодове и плодове ще дадат много сок и вода, парчетата няма да изглеждат апетитни;
- измийте добре съставките преди нарязване;
- препоръчително е да се режат продукти и да се изграждат малки конструкции върху шишчета от тях непосредствено преди сервиране, тъй като по-ранното рязане ще доведе до загуба на сочност и потъмняване на някои плодове;
- опитайте се да използвате плодове и плодове с различни цветове във всяко канапе - това ще направи готовите мини сандвичи по-ярки и забележими.
Още няколко рецепти за детски плодови канапета са във видеото по-долу.
