Често се говори за ползите от сиренето за здравословното развитие на детето. Както при всички допълващи храни, той трябва да се прилага внимателно. Кога става възможно да се дава сирене на бебета, в какви количества, какви сортове и колко често?
Дете със сирене
Полезни свойства на сиренето
Сиренето е продукт, произведен от козе, краве и овче мляко. В допълнение към отличния си вкус, той има свойства, полезни за децата, с него можете да приготвите много нови ястия за бебето, които ще помогнат за разнообразяване на диетата му.
Състав и хранителна стойност
- Продуктът е богат на калций, който е необходим за укрепване на костите;
- Съдържа много висококачествени протеини, както и витамини А и D за подпомагане на растежа. Други витамини - В12, Е, никотинова киселина;
- Високото съдържание на калории в сиренето, дори в малки количества, осигурява на тялото енергия;
- Продуктът е полезен за зъбите, предотвратява кариеса;
- Наличието на мастни киселини подобрява състоянието на кожата;
- Минералите, които продуктът съдържа (калий, натрий, желязо, сяра, цинк, фосфор, магнезий и др.) Са необходими за правилното функциониране на различни органи.
Изборът на правилното сирене
В продажба има много видове различни сирена. Не всички от тях обаче са подходящи за деца.
Важно! Родителите трябва да бъдат много внимателни при избора на млечни продукти за децата си. Сиренето, направено от непастьоризирано мляко, носи риск от замърсяване с Listeria, вредна бактерия.
Въпреки че сиренето е пълноценна и здравословна храна, избягвайте храни с високо съдържание на сол и наситени мазнини.
Сортове сирена
Всеки вид има своите предимства, вкусове и текстури. За бебешката храна не по-важен е вкусът на продукта, а способността му да не вреди на здравето на бебето.
Меки млади сортове, които не всички възрастни обичат, но са чудесни за деца:
- Маскарпоне;
- Рикота.
Сорт рикота
Изварата може да се припише на меките млади сирена. Твърдите и полутвърди сирена могат да се ядат от бебета, при условие че не съдържат много мазнини (до 30% допустимо). Това са сортове като:
- Моцарела;
- Чедър (диетичен вариант, съдържание на мазнини - 33%);
- Алтермани.
Edam, Gouda, Rokiskis, Svalya - продукти, при които масовата част от мазнините е твърде висока за бебета (до 50%). Едногодишно бебе все още не е готово да използва тези сортове, ако вече е на 2 години, това е възрастта, когато те могат да се дават на дете.
Важно! Препоръчва се да се обърне внимание на етикетите, тъй като много сирена, предназначени за деца, особено в единични опаковки, са с високо съдържание на мазнини.
Сортове, които не трябва да се дават на кърмачета:
- Сините сирена не се препоръчват в ранна възраст, тъй като съдържат мухъл и гъбички (Roquefort, Dor Blue, Gorgonzola и др.);
Синьо сирене
- С бяла плесен (Бри, Камамбер) те се характеризират с високо съдържание на мазнини;
- Пушени сортове;
- Продукти, съдържащи различни подправки, пикантни или ароматни;
- Приготвени с помощта на саламура (фета, сулугуни, адиге, сирене фета) абсорбират твърде много сол по време на производствения процес;
- Топеното сирене не е точно сирене. Въпреки че може да има вкус и да изглежда подобно, този продукт обикновено е натоварен с химикали. Направен е на основата на истинско сирене, но с подобрители на вкуса и консерванти, които удължават срока на годност. Следователно продуктът не е подходящ за бебешка храна;
- Също така не се препоръчва да се хранят деца с продукти от сирене на основата на палмово масло и остъклени извара. Те съдържат съставки, които са неприемливи за храненето на бебето.
Твърдите сортове с дълъг период на узряване (пармезан, джуга) имат съдържание на мазнини около 30%, но те се рушат силно. Малко дете може случайно да се задави с голямо парче. Затова те се настъргват и се използват за приготвяне на детски ястия.
Сорт пармезан
Важно! Когато избирате сирене за дете, трябва да прочетете какви съставки съдържа продуктът и срока му на годност.
Възраст на въвеждане на сирене в допълващи храни
Повечето бебета могат да получат сирене веднага щом започнат да дъвчат разнообразни храни, на възраст между 6 и 9 месеца. Експертите обаче не са съгласни относно възрастта, на която на детето трябва да се дава сирене. Някои казват, че възрастта е 8 месеца, други съветват да се изчака до 1 година.
Това разминаване в мненията произтича от факта, че сиренето е млечен продукт и че бебетата може да имат стомашно разстройство от консумацията на млечни протеини. Известно е, че когато сиренето узрее, млечните протеини и лактозата се разграждат, превръщайки се в по-прости съединения, поради което страховете са преувеличени. Някои деца обаче са алергични към млечни продукти. Тези бебета трябва да се хранят със сирене само ако е разрешено от техния педиатър.
Д-р Комаровски има собствено мнение, когато на дете под една година може да се дава сирене. Той съветва да започнете да запознавате бебето с този продукт с извара, на около 8 месеца, малко по-късно, можете да дадете меки видове сирене.
В какви форми да се дава сирене
Когато майка реши да добави сирене на бебето си, има няколко добри начина да го сервира:
- Топене на сирене върху малко парче бисквита или хляб и сервиране като закуска;
- Нарежете го на малки парченца, не по-големи от бебешкия невен;
- Смесете филийките сирене с варените зеленчуци.
Важно! Трябва да започнете със сирена с мек вкус. Храни със силен вкус и мирис могат веднага да отхвърлят бебето ви.
Норми на допълнително хранене
Много педиатри препоръчват да се дават млечни продукти, като се започне с натурално кисело мляко. В него концентрацията на млечен протеин не е толкова висока. Трябва да започнете с няколко лъжици и постепенно да увеличавате количеството. Ако тялото на бебето безопасно понася този продукт, тогава можете бавно да давате извара и сирене.
Колко често да се дава
Продуктът не трябва да се добавя към ежедневната диета на деца под една година. Достатъчно ще е да ги храните на бебето на всеки 2-3 дни.
Количествени норми
Колко сирене можете да дадете на дете в зависимост от възрастта:
- Първата порция от продукта за бебе, което още не е навършило една година, не трябва да надвишава 5 грама на ден;
- След година и половина дневното количество на продукта се довежда до 15 грама, двегодишните деца вече могат да консумират 20 грама на ден.
С какво да се комбинира
Пресни плодове и варени зеленчуци (моркови, тиква) могат да бъдат чудесни спътници на сиренето. Комбинацията с месни продукти или масло, риба ще бъде трудна за храносмилателната система на бебето поради наситеността на тези продукти с мазнини и протеини. На по-големите деца могат да се дават супи със сирене, тестени изделия или омлет със сирене, палачинки от извара.
Палачинки с извара
Възможни проблеми
Въпреки че сиренето не е алергенна храна, то може да предизвика негативна реакция у детето, защото съдържа млечни протеини. Трябва да се дава особено внимателно, ако бебето вече е имало хранителна алергия.
Важно! Не е нужно да се притеснявате, ако бебето ви е с непоносимост към лактоза. Неговите сирена съдържат незначително количество.
Признаци на алергии
Симптоми на хранителна алергия:
- подуване на лицето, включително езика и устните;
- кожни обриви;
- гадене и повръщане;
- диария;
- коремни спазми;
- задух или хрипове.
Ако се появят тези симптоми, трябва незабавно да се обадите на лекар. Сиренето не само има страхотен вкус, но е питателно и съдържа здравословни протеини, витамини и микроелементи. Продуктът ще служи като отлично допълнение към менюто на бебето, при спазване на правилата за допълнително хранене.
